Każda gospodyni wie, jak trudno jest wybraćzwykły przepis na naleśniki. Metoda, która demonstruje umiejętność opanowania podstaw gotowania, a nie staje się punktem wyjścia do rozczarowania. Jak gotować zwykłe naleśniki według przepisu, aby uzyskać pyszny, delikatny przysmak?
Przede wszystkim musisz dokładnie przestrzegaćreceptura: krok w prawo - a chęć zwiększenia słodyczy naleśników spowoduje nadmierną kruchość powierzchni; krok w lewo - a pełnoziarnista mąka spowoduje, że naleśniki staną się gęstsze.
Jednocześnie przepis na zwykłe naleśniki nie wymaga od gospodyni posiadania czarnego pasa w sztuce gotowania - wystarczy znać, a co najważniejsze, stosować tajniki robienia doskonałego przysmaku w biznesie.
Kiedy naleśniki znów wyjdą grudkowategospodynie domowe zrzucają ciężar odpowiedzialności za to, co się stało na „niewłaściwego” naleśnika, produkty niskiej jakości i, oczywiście, obwiniają za wszystko zwykły przepis na naleśniki.
Ale najczęściej przyczyną jest niedokładne przestrzeganie przepisu kulinarnego i niemożność słuchania rad.
Cóż, odkryjmy sekrety przepisów na zwykłe naleśniki, ale idealne w swojej prostocie? Po wyrażeniu tajemnic pokażemy proste i sprawdzone przepisy na przygotowanie wielu ulubionych przysmaków.
Niezależnie od rodzaju użytej mąki,pszenica, kukurydza, owies lub inne, należy je przesiać. Wbrew nieporozumieniom zabieg nie ma na celu oczyszczenia mieszanki, a nasycenie jej powietrzem, co z kolei gwarantuje cienkie, a jednocześnie miękkie i przewiewne naleśniki.
Jednocześnie zaleca się przesiać mąkę z wyprzedzeniem, ale bezpośrednio przed przygotowaniem pojedynczego przepisu.
Wiele nieprawidłowych przepisów zawiera taką klauzulę,jak dodawanie całych jaj bezpośrednio do mąki lub ciasta. To źle, ponieważ jajka należy wcześniej ubić. Jednocześnie w przepisie na zwykłe naleśniki zalecane są świeże jajka.
Ciasto naleśnikowe wymaga użycia masła: warzywnego lub masła. Aby jednak naleśniki nie okazały się gęste i elastyczne, na sam koniec wyrabiania ciasta należy dodać oleju.
Soda jest jednym ze składników porowatych ipyszne naleśniki. Jednocześnie, jeśli w wywarze nie ma kwasu cytrynowego ani octu, lepiej nie dodawać go do ciasta naleśnikowego: po prostu je zepsuć. Soda gaśnicza kwasem to gwarancja pysznych naleśników z dziurami. Jednocześnie do ciasta należy dodawać sodę gaszoną, aż reakcja się zakończy, aby mieć pewność, że wszystko się rozpuści.
Ciasto drożdżowe na naleśniki to podstawaPodejdź trzy razy - i jednocześnie nie można go mieszać. Niesfermentowane ciasto drożdżowe jest obfitujące w gęsty i bez smaku deser, a sfermentowane naleśniki z nieprzyjemną goryczką mogą się okazać. Dodatkowo do przygotowania naleśników drożdżowych nie można używać wrzącej wody - agresywna temperatura zabija grzyby drożdżowe. Idealny - płyn równy temperaturze pokojowej.
Wszystkie płyny, z których składa się ciasto naleśnikowemusi należeć do tego samego zakresu temperatur - lepiej, aby była to temperatura pokojowa. Wyjątkiem są przepisy, w których wskazane jest użycie przegotowanej wody lub mleka.
Wiele przepisów na naleśniki mówi o potrzebiedodawanie mąki do płynów, ale doświadczeni kucharze uważają, że to źle. Wymieszaną jednorodną ciecz należy wlać do miski z przesianą mąką: cienki strumień i ciągłe mieszanie to gwarancja dobrze wymieszanego i dobrego ciasta.
Mleko można słusznie nazwać jednym z najbardziejwspólne składniki. W takim przypadku możesz użyć zarówno świeżego, jak i kwaśnego produktu. Ale najpierw tradycyjny przepis na prawdziwe naleśniki ze świeżym mlekiem.
Co jest potrzebne do przepisu na zwykłe naleśniki w mleku z jajkami:
Metoda gotowania:
Aby zrozumieć, jak robić zwykłe naleśniki zgodnie z przepisem, musisz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.
Krok 1. Połącz jajka z cukrem i solą: luźne składniki powinny się rozpuścić.
Krok 2. Wlej do mikstury szklankę ciepłego mleka.
Krok 3. Powstały płyn wlej do mąki.
Krok 4. Resztę mleka wlej do powstałego ciasta, dodaj sodę oczyszczoną i odstaw na 15 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
Krok 5. Po 15 minutach wlej olej i zacznij przygotowywać smakołyk.
Krok 6. Rozłóż ciasto wylane na formę równomiernie na powierzchni gorącej formy.
Co otrzymasz, stosując się do przepisu na mleko? Naleśniki są zwyczajne, dziurawe, a co najważniejsze bardzo smaczne!
Jeśli mleko jest kwaśne, aw lodówce nie ma ani jednego jajka, nie jest to powód do porzucenia zamierzonego celu: pieczenia naleśników.
Zwykły przepis na naleśniki z mlekiem może nie zawierać jajek - podczas gdy powstałe danie nie będzie gorsze smakowo od klasycznej wersji.
Niezbędne składniki:
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na zwykłe naleśniki z dziurami w mleku:
Krok 1. Połącz wszystkie składniki luzem oprócz sody.
Krok 2. Wlej cienkim strumieniem 100 ml ciepłego mleka do suchej mieszanki.
Krok 3. Po wymieszaniu dodaj sodę, która przeszła już reakcję w połączeniu z kroplą octu.
Krok 4. Wlej pozostałe mleko, wcześniej zagotowane.
Krok 5. Połącz masło z ciastem i od razu zacznij gotować naleśniki.
Krok 6. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni przez 4 minuty każdy.
Ciesz się pysznymi delikatnymi naleśnikami w kwaśnym mleku.
Naleśniki na wodzie, oprócz skuteczności kompozycji,mają mniej kalorii niż naleśniki z mlekiem. Dlatego są polecane przez dietetyków. Jednocześnie takie naleśniki nie będą gorsze od klasycznych naleśników w smaku.
Czego potrzebujesz:
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na zwykłe cienkie naleśniki:
Krok 1. Wbij jajka, aż utworzy się lekka pianka.
Krok 2. Wlej do jajek ciepłą wodę, w której najpierw rozpuść cukier i sól.
Krok 3. Kolejnym składnikiem jest soda. Nie zapomnij ugasić go kwasem.
Krok 4. Kolejnym składnikiem jest mąka.
Krok 5. Po dokładnym zagnieceniu ciasta wlej olej i zacznij robić naleśniki.
Każdy gotowy naleśnik z osobna jest lekko obtoczony masłem i ułożony w stos do podania.
Naleśniki na wodzie mineralnej są cienkie, smaczne i „perforowane”.
Jakie składniki ugotować:
Sposób przygotowania naleśników z sodą:
Krok 1. Rozpuść cukier i sól w gazowanej wodzie mineralnej o temperaturze pokojowej.
Krok 2. Następnie rozbij jajka i ponownie ubij.
Krok 3. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj.
Krok 4. Na koniec dodaj masło - następnie wlej niewielką ilość ciasta na gorącą i natłuszczoną patelnię i usmaż placki.
Na stole podajemy pyszne delikatne naleśniki.
I wreszcie: schludne i cienkie naleśniki również zapewniają mieszanie ciasta po każdym ugotowanym produkcie.
Zaskocz bliskich i tylko pokrewnych pysznymi i odpowiednio przygotowanymi naleśnikami.
Życzymy przyjemnej herbaty z pysznymi naleśnikami.
