Субпродукты, как известно, очень полезны.Ponadto są nieco tańsze niż mięso, łatwe do przetworzenia i zapewniają szerokie pole do kulinarnej wyobraźni. Weźmy na przykład smażone serca kurczaka z cebulą: nawet najprostszy przepis daje bardzo smaczne rezultaty. A jeśli połączysz wyobraźnię kulinarną, możesz uzyskać wyjątkowe danie, które spodoba się najbardziej wybrednym smakoszom.
Если вы затеяли приготовить жареные сердечки kurczaka z cebulą, przepis byłby miły dla uzupełnienia czymś interesującym. Na przykład papryka. Główny produkt jest myte, naczynia krwionośne i skrzepy są usuwane, a następnie smażone w dobrze rozgrzanym chudym oleju. Posiekana duża cebula jest dozwolona na osobnej patelni; gdy jest złocony, wrzucane są do niego kostki dużej mięsistej papryki. Wszyscy razem smażą przez około sześć minut i przenoszą się do miski z sercami. Składniki są duszone przez około dziesięć minut; wody nie trzeba dodawać - podroby dają wystarczającą ilość płynu.
I kolejny sposób na zdobycie wspaniałego kurczakakiery. Przepis na smażenie z cebulą wystarczy uzupełnić śmietaną. Odbywa się to w następujący sposób: funt podrobów jest czyszczony, myty, suszony i przecinany na pół. Serca smaży się na gorącym oleju przez około cztery minuty z odwróceniem, a następnie przenosi do kotła o grubym dnie. Średnia cebula jest drobno posiekana, podsmażana do miękkości i dodawana do serc. Polane są gęstą śmietaną (wystarczy około pół szklanki), posypane ziołami prowansalskimi i duszone pod przykryciem przez pół godziny do czterdziestu minut.
Serca z kurczaka można gotować w inny sposób.Zaproponowaliśmy już przepis „smażone z cebulą”, ale nie ograniczaj się do minimum produktów - na wyjściu dostaniesz pełnowartościowe danie niewymagające przystawek. Najpierw jedna trzecia przygotowanych serc jest smażona, solona i posypana pieprzem. Gdy są dobrze zrumienione, wlewa się do nich posiekaną cebulę; smażenie jest złociste - dodaje się pół kilograma posiekanej kapusty. Musisz dusić naczynie, aż warzywo będzie gotowe. W razie potrzeby na półgotowanym etapie można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Równie kompletny obiad zostanie usmażonyserca z kurczaka z cebulą, których przepis obejmuje ulubione bulwy wszystkich. Rezultatem jest rodzaj gulaszu o bardzo ciekawym smaku. Musisz gotować w kotle lub grubościennym rondlu, ponieważ składniki są wprowadzane do naczynia jeden po drugim, bez osobnego przygotowania. Po pierwsze, serca są dobrze smażone (400-500 gramów). Następnie wlewa się do nich pół szklanki czystej wody, a podroby trochę duszimy - dosłownie około pięciu minut. Następnie układa się marchewkę pokrojoną w średnią kostkę. Po kilku minutach cebula jest rzucana. Należy go grubo ciąć wzdłuż osi, w odcinkach. Po kolejnych dwóch minutach do potrawy dodaje się niezbyt grubo posiekanego pomidora i mieloną czerwoną paprykę. Trochę duszenia - i kolej na ziemniaki. Pięć bulw pokroić w średniej wielkości kostkę. Wraz z nimi układa się lawrushkę, czarny mielony pieprz i jedną trzecią gorącej strąki. Całość duszona przez około pół godziny. Następnie wlewa się posiekane zieleniny wybrane przez szefa kuchni, podaje się kolację przez kwadrans i cieszy się przyjemnością.
Najbardziej delikatny i pachnący kurczakserca (przepis) smażone z cebulą i marchewką. W celu ich przygotowania czterysta gramów podrobów jest ciętych wzdłuż i smażonych do rumieńca w tłuszczu wieprzowym (niepożądane jest stosowanie oleju roślinnego). Następnie wkłada się posiekaną cebulę; gdy staje się półprzezroczysty, półprodukt jest solony i pieprzny. Po wymieszaniu wlewa się startą marchewkę. Smażenie trwa kolejne siedem minut, po czym na patelnię wlewa się pół szklanki wody, w której miesza się łyżkę koncentratu pomidorowego i szczyptę szafranu. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Tym razem podroby trzeba wyciąći usmażyć na maśle. Wcześniej, również na maśle, pokruszona cebula jest rumiana. Serca wlewa się do smażenia, wlewa trochę wody, a danie dusi się prawie do gotowości. Na ostatnim etapie wprowadza się pół szklanki kwaśnej śmietany i małą kostkę masła, soli i pieprzu lub przypraw i duszenie kontynuuje się przez kolejne dziesięć minut. Jako dodatek najbardziej harmonijne będą puree ziemniaczane, duszone warzywa lub makaron.
Pieczarki są połączonym produktem demokratycznymz dowolnym mięsem. Serca z kurczaka też są z nimi dobre. Przepis na Serca Smażone z Cebulą i Pieczarkami z pewnością stanie się ulubieńcem Twojej rodziny. Przetworzone podroby w ilości pół kilograma kroi się na ćwiartki, cebulę - w małe kwadraciki, ćwierć kilograma pieczarek - na talerze lub plastry. Cebula jest opuszczana jako pierwsza. Jeśli chodzi o przejrzystość, wylewa się serce. Wspólne smażenie prowadzi się do zrumienienia podrobów. Patelnia jest przykryta pokrywką, ogień jest zmniejszony i wykrywane jest dziesięć minut. Następnie grzyby są wprowadzane, mieszane i pozostawiane w ogniu przez kolejne pięć minut. Na koniec danie jest solone i doprawiane czarnym pieprzem.
Dla miłośników pikantności - smażone serca z kurczaka z cebulą, przepis na który przyszedł do nas z Meksyku. Zalecenia dotyczące gotowania są następujące:
Marynaty nie należy wlewać: dodaje się do niej również odrobinę soku z cytryny, która posłuży jako ostry i ciekawy sos.
