Pączki pochodzą z dzieciństwa.Mimo że nie są bardzo zdrowe i wyjątkowo szkodliwe dla sylwetki, pączki pozostają jednym z najbardziej ulubionych deserów. Bujny, smaczny, pachnący. Czy można odmówić sobie przyjemności zjedzenia przynajmniej jednego? Kupowanie prawdziwych pączków w naszym rozumieniu nie jest teraz tak łatwe. Wersja amerykańska jest coraz bardziej w sprzedaży: okrągła bułka z nadzieniem. Co pozostaje dla miłośników tych cudownych małych pierścieni posypanych cukrem pudrem? Wyszukaj przepisy i dowiedz się, jak samemu upiec pączki.
Drożdżowe pączki są najczęstsze.Być może ich przepis jest wart opisania. Oczywiście pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozpuszczenie 2 łyżek cukru i 10 g drożdży w podgrzanym mleku. Przykryj pojemnik na 10 minut pokrywką lub spodkiem, drożdże powinny fermentować, a na ich powierzchni powinna pojawić się piana.
Następnie podgrzej kolejne pół litra mleka, dodajsól w nim, 2 żółtka i 3 łyżki stopionego masła. Mieszaj i wlej przygotowane drożdże do mieszanki. Następnie 600 g mąki przesiewa się przez sito i stopniowo wprowadza do mieszanki mlecznej. Ciasto powinno być nieco grubsze niż ciasto na placki.
Przykryj czymś i pozostaw na 30 minut w cieple, ewentualnie włóż miskę do lekko nagrzanego piekarnika. Po pół godzinie ciasto lekko zagniata się i pozostawia w spokoju na kolejne 1,5 godziny.
Затем в сковороду наливают масло и ставят на ogień Gdy olej się rozgrzeje, możesz rozpocząć pieczenie pączków. Ręce należy smarować olejem przed każdym pączkiem. Na dłoni uformowana jest kulka ciasta, w środku wykonywana jest dziura, umieszczana na patelni i smażona.
Pączki z ciasta drożdżowego są bardzobujny i przewiewny. Jednak niektórzy ludzie nie jedzą ciasta drożdżowego z różnych powodów. Czy to oznacza, że nie będą w stanie zadowolić się pysznymi pączkami? Ani trochę. Dla nich są pączki na kefirze. Przepis na ciasto jest dość prosty.
Zawiera 250 ml kefiru, jajko, 5łyżki cukru, trochę soli, soda (pół łyżeczki) i 3 szklanki mąki. Ten przepis jest również dobry, ponieważ przygotowanie pączków zajmuje znacznie mniej czasu, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyjdzie. I dużo łatwiej z nim pracować. Jednocześnie pączki okazują się równie przewiewne i smaczne jak drożdżowe.
Pączki z kefirem. Przepis
Wymieszaj kefir z jajkiem, solą i cukrem.Następnie dodaje się przesianą mąkę. Ciasto ugniata się, aż stanie się elastyczne, powinno łatwo spaść z rąk. Ciasto dzieli się na kilka części i rozwałkowuje na grubość 1 cm, z którego wycina się szklanką kółka, w nich wycina się szklanką otwór. Powstałe pączki są przenoszone na rozgrzany olej i smażone. Kawałki ciasta można ponownie rozwałkować.
W obu przypadkach gotowe pączki przenosi się na papierową serwetkę, wchłonie nadmiar tłuszczu. Po tym będzie znacznie wygodniej je zjeść.
Jednak gotowanie to sztuka różnorodności. Dotyczy to również takiego dania, jak pączki na kefirze. Przepis na Nadziewane Pączki Miodowe to świetna alternatywa dla zwykłych.
Aby przygotować ten deser, musisz przygotować 2 szklanki mąki, 30 g masła, łyżkę miodu, łyżkę cukru, jajko, pół szklanki mleka, taką samą ilość kefiru.
Przede wszystkim ubija się jajka z cukrem, wlewa się do niego miód i roztopione masło i miesza. Następnie do tej mieszaniny dodaje się ciepłe mleko.
Następny krok:kefir wlewa się do przesianej mąki i dodaje worek waniliny. Następnie połącz obie mieszanki i ugniataj ciasto. Jest przecinany na pół i zwijany w cienkie talerze. Na stole kładzie się jeden talerz i zaznacza się na nim kółka kieliszkiem na pączki. Z wcięciem kilku milimetrów rozprowadź dżem lub dżem w kole. Wypełnienie powinno być grube. Z góry wszystko przykrywa się drugą warstwą ciasta, kółka ponownie wycina się szklanką, środek również należy usunąć szklanką lub czymś podobnym. Krawędzie są ściągnięte po obu stronach. Umieść gotowe pączki na rozgrzanej patelni.
Tak właśnie jest, pączki na kefirze. Każdy sam wybiera przepis, do smaku.
