Torty - to pyszne ciasto zapiekaneróżne nadzienia. W końcu to nadzienie sprawia, że są tak różne i smaczne jednocześnie. I bez względu na to, co to jest, zawsze jest to główne danie stołu - wspaniałe, różowe i pachnące. Chcę zaoferować alternatywę dla szarlotki - szarlotki z twarogiem i jabłkami.
Ciasto z twarogiem i jabłkami.
Do testu potrzebujesz: 100 gramów cukru pudru, 250 gramów mąki, 100 gramów masła i łyżeczki proszku do pieczenia.
Wypełnienie:500 gramów twarogu, szklanka kwaśnej śmietany, cztery kurze jaja, cztery jabłka, szklanka cukru, paczka waniliny i dwie łyżki kaszy manny. Ciasto z twarogiem i jabłkami okazuje się bardzo miękkie, ze względu na zawarty w kompozycji twarożek.
Pierwsze kroki:najpierw ugniataj ciasto, w tym celu bierzemy miękkie masło i dobrze natłuszczamy cukrem, dodajemy proszek do pieczenia, dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Powinien składać się z wielu okruchów.
Готовим начинку.Wymieszaj twarożek ze śmietaną, dodaj granulowany cukier, jajka, semolinę i wanilinę do jednorodnej masy. Jabłka dokładnie myję, usuwam skórkę, wycinam rdzeń i pocieram je grubą tarką, a powstały przecier jabłkowy mieszamy z masą twarogową i mieszamy.
Powstałe ciasto należy podzielić na dwie połowy.Przyjmujemy formę, pokrywamy ją olejem i rozprowadzamy jedną z części ciasta. Ułóż nadzienie u góry i przykryj drugą połówką. W dobrze rozgrzanym piekarniku włóż ciasto na 40 minut i piecz w temperaturze 180 ° Ciasto z serem i jabłkami jest gotowe.
Ciasto z twarogiem i dynią.
Do testu będziesz potrzebować:jedno jajko, trzy łyżki cukru, 50 g masła, pół szklanki śmietany, 50 g posiekanych pistacji, trochę soli i proszku do pieczenia, ok 2-2,5 szklanki mąki, żeby ciasto nie kleiło się do rąk .
Do nadzienia: pół kilo pulpy dyniowej, pół kilo twarogu, pół cytryny, 2-3 łyżki cukru, 20 g wody, suszone śliwki, dwa białka jajek i pięć łyżek cukru pudru.
Przygotowanie:dokładnie zmiel jajko z cukrem, dodaj szczyptę sody i sól. Następnie rozcieramy zamrożone masło na grubej tarce, dodajemy do jajek i mieszamy. Napełnij pistacje, wlej śmietanę i ponownie dobrze wymieszaj.
Teraz wyrabiamy ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż przestanie się kleić. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do zamrażarki na pół godziny.
Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie.Dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć do kociołka, dodać trochę wody, połówkę cytryny, suszone śliwki, cukier i dusić do ugotowania. Wrzuć twarożek i cukier do blendera i dobrze ubij. Schłodzoną dynię również ubij w blenderze i wymieszaj z twarogiem.
Włączamy piekarnik o 180 stopni.Gdy piekarnik się nagrzewa, rozwałkuj ciasto i ułóż je w formie podzielonej, pamiętając o uformowaniu boków. Wierzch przykryj pergaminem i wstaw do piekarnika na około 20 minut.
Wyciągamy gotową bazę na ciasto, kładziemy na wierzch gotowe nadzienie z twarogu i dyni i wkładamy do piekarnika na pół godziny. Podczas pieczenia ciasta dokładnie ubij białka i cukier na twardą pianę.
Ciasto wyjmujemy, smarujemy ubitym białkiem i ponownie wkładamy do piekarnika, jednocześnie obniżając temperaturę do 150 stopni. Ciasto można wyjąć, gdy białko będzie wystarczająco kremowe i jędrne.
Banan i szarlotka.
Będziesz potrzebować paczki ciasta francuskiego, dwóch dużych jabłek, banana, cukru i żółtka.
Ciasto lekko rozwałkować i włożyć do formy.Pokrój obrane jabłka na kawałki plastiku i połóż je na wierzchu ciasta. Połóż pokrojonego banana na jabłkach. W razie potrzeby warstwy można zmieniać. Owoce posyp cukrem, udekoruj wzorami ciasta na wierzchu i posmaruj żółtkiem. Rozgrzewamy piekarnik i pieczemy ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.
Piękne i pyszne ciasto gotowe.
