Jak zrobić zielony dżem orzechowy?

Aby zrobić zielony dżem orzechowy,musi być zaopatrzony w ogromną siłę woli i cierpliwość. W końcu taki słodki produkt przygotowuje się w ciągu 4-5 dni, co często przeraża gospodynie domowe, które zimą wyraziły pragnienie rozpieszczenia swojej rodziny tym niezwykłym deserem. Dla tych, którzy nie boją się trudności, przedstawiamy szczegółowy przepis na niesamowity i bardzo smaczny dżem z niedojrzałych orzechów włoskich.

Niezbędne składniki:

• piasek cukrowy - 2 kg;
• orzechy włoskie (zielone, z nieformowaną skorupką) - 1,5 kg, czyli 80 szt.;
• kwas cytrynowy - tylko 10 g (połowa - aby usunąć gorycz podczas gotowania, połowa - w samym dżemie);
• cukier waniliowy - 5 g (opcjonalnie);
• woda pitna - tylko 2,5 litra (2 litry na usunięcie goryczy podczas gotowania i 0,5 litra na słodki syrop).

Cechy wyboru głównego składnika

Dżem z zielonego orzecha należy przygotowaćdopiero wtedy, gdy cała gorycz całkowicie z nich zniknęła. Rzeczywiście, w przeciwnym razie taki deser będzie po prostu niemożliwy do użycia. Wymagane jest pobranie 1,5 kg dojrzałych orzechów mlecznych. Powinny być dostatecznie duże i zaleca się ich zebranie przed rozpoczęciem trzeciej dekady czerwca. Właśnie w tym okresie produkt ma niedojrzałą skórkę, która jest idealna do dalszej konserwacji.

Proces moczenia głównego składnika

Aby zrobić dżem z zielonych orzechów włoskichnależy cały zebrany produkt wlać do durszlaka i dokładnie umyć w ciepłej wodzie. Następnie należy je umieścić w dużej misce emaliowanej, którą należy następnie wypełnić zwykłą wodą pitną. Zmień go na świeży, najlepiej 4 razy dziennie. Zaleca się moczyć orzechy przez 4-5 dni. W tym czasie całkowicie stracą gorycz i nadadzą się do przyrządzenia pysznego i zdrowego deseru.

Warto zauważyć, że niektóre hostessy nadalpodejmij ryzyko i przygotuj dżem z zielonych orzechów bez długotrwałego moczenia (1 lub 2 dni). Ale radzimy tego nie robić, ponieważ szkoda będzie wyrzucać tak przydatny produkt.

Proces przetwarzania głównego składnika

Dżem z zielonych orzechów należy przygotować tylkoz oczyszczonego produktu. W tym celu namoczone składniki należy oddzielić od skórki powierzchniowej za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie należy je włożyć do rondla, dodać 2 litry wody i 5 g kwasu cytrynowego. Zaleca się gotowanie orzechów w takim roztworze przez co najmniej 20 minut. Następnie produkt należy wrzucić do durszlaka, usuwając w ten sposób nadmiar płynu.

Ostatni etap przygotowań

Dżem z zielonych orzechów włoskich, korzyścico jest niepodważalne w walce z wszelkimi przeziębieniami i niedoborem jodu, warto to zrobić z niewielką ilością cukru pudru. Aby to zrobić, wlej do naczyń 0,5 litra wody pitnej i 2 kg słodkiej przyprawy. Następnie w gotowym syropie należy włożyć lekko ugotowane orzechy i gotować przez kolejne 9-12 minut. Następnie przykryj patelnię gazetą lub gazą, a po 12 godzinach zaleca się ponowne gotowanie dżemu przez pół godziny. Następnie należy dodać do niego kwas cytrynowy i trochę waniliny, po czym produkt należy wlać do wysterylizowanych słoików i dobrze zwinąć.