Udka z kurczaka w piekarniku są jednymi z najpopularniejszychdania w naszym kraju. Rzeczywiście, rzadko w żadnej rodzinie nie są przygotowani na święta. Mięso z kurczaka jest niedrogie, szybko się gotuje i nie wymaga długiego przygotowania.
Nogi z kurczaka w piekarniku - najłatwiejszy przepis
Potrzebowałby:6-8 średniej wielkości nóg, sól i majonez. Mięso myje się, pół puszki majonezu miesza się z pół łyżeczki soli. Nogi kurczaka wciera się tą mieszanką ze wszystkich stron, układa w głębokiej misce i przykrywa pokrywką. Piekarnik jest włączony, podgrzany do 220-250 stopni i włożone do niego mięso na około godzinę. Aby zrobić kurczaka „na skórce”, zdejmij pokrywkę piętnaście minut przed końcem.
Zamiast majonezu możesz wziąć niskotłuszczową śmietanę, musztardę, adżikę, keczup lub dowolny inny ulubiony sos.
Nogi w piekarniku można piec razem z ziemniakami - w tym przypadku zostanie przygotowane nie tylko danie mięsne, ale także przystawka do niego.
Do gotowania będziesz potrzebować:kawałki 6 udźców, 8-10 ziemniaków, mała cebula i 100 gramów twardego sera. Nogi myje się i wciera solą, rozprowadza na blasze do pieczenia. Ziemniaki obrać i pokroić na podłużne słupki, posolić i ułożyć na blasze do pieczenia między nogami. Na wierzch posyp cebulą, pokrój na półpierścienie i starty ser. Gotowanie nóg zajmie około godziny w temperaturze 220 stopni. Nie musisz smarować blachy do pieczenia - z mięsa z kurczaka będzie wystarczająca ilość tłuszczu.
Udka z kurczaka w piekarniku z ziołami
Na 6 nóg weź 6-8 sztuk.ziemniaki, pół paczki majonezu, kilka gałązek świeżej bazylii, koper i pietruszka (lub łyżeczka suszonych ziół), mielony pieprz, kilka ząbków czosnku i pół cytryny. Najpierw przygotowuje się ziemniaki - obrane i pokrojone w plastry o grubości 0,5 cm, które rozłożone są na blasze do pieczenia. Następnie bierze się je za nogi - myje się, pozostawia do spuszczenia wody, wciera mieszanką soli i majonezu, pieprzu i kładzie na blasze do pieczenia na ziemniakach. Następnie polewamy je sokiem z połowy cytryny i posypujemy posiekanymi ziołami lub suszonymi ziołami. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku w temperaturze 200 stopni na godzinę. Aby mięso nie wysychało podczas gotowania, można przykryć je folią na wierzchu.
Udka z kurczaka w piekarniku z pieczarkami
Składniki: udka z kurczaka - 4 szt., 2 duże pomidory, funt pieczarek lub innych świeżych grzybów, 2 cebule, małą szklankę śmietany i kilka łyżek mąki. Nogi są podzielone na 2-3 części, każdą wciera się mieszanką mielonego pieprzu i soli, smażymy na patelni, aby mięso się zarumieniło, dodając trochę oleju roślinnego. Grzyby kroi się w plasterki, a cebulę na półpierścienie i smażymy osobno na patelni przez około pięć minut. Śmietanę miesza się z mąką, pomidory kroi się w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do głębokiego naczynia żaroodpornego - nogi kładzie się na dnie, następnie pieczarki, cebulę, pomidory i wszystko polewamy sosem śmietanowym.
Jak gotować udka z kurczaka w słodkim sosie pomarańczowym
Do gotowania będziesz potrzebować:4-5 udek, szklanka wody i soku pomarańczowego, kostka bulionu lub łyżka suchej przyprawy do kurczaka, pół szklanki śmietany, pęczek estragonu, skrobia i cebula. Na patelnię wlewa się olej roślinny, a umyte nogi smaży się na nim, aż pojawi się na nich złocista skórka. Na tym samym oleju podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie ok. 4 min. Oddzielnie podgrzej w rondelku sok pomarańczowy, dodaj kostkę lub zioła, posiekaną zieleninę estragonu, dwie łyżki skrobi i śmietanę rozcieńczoną w zimnej wodzie. Mięso umieszcza się w głębokim pojemniku, przykrytym pokrywką i wylewa 2/3 gotowego ostrego sosu, po czym przesyła się do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy się zagotuje, dodaje się sos pomarańczowy. Po godzinie udka można zdjąć i podać z resztą sosu.
