Zupa grochowa bez mięsa, przepisktóry, a nie jeden, rozważymy w dalszej części naszego artykułu, nie może być gorszy niż nasz klasyczny brat, ugotowany według wszystkich kanonów tego gatunku, na pachnących wędzonych żebrach. Oczywiście, jak mówią, nie można oszukać żołądka trawą, ale kto powiedział, że groch będzie samotny pływający w gorącej wodzie w takim naczyniu? Ani trochę. Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie chudych (i nie tak) zup grochowych, zawierają one różnorodne składniki, ponadto niektóre mogą gotować bez mięsa, nie dlatego, że przestrzegają postu lub są przekonani wegetarianie, ale po prostu z powodu ich braku. Cóż, to nie ma znaczenia. Możesz ugotować zupę grochową z kiełbasą - również dobre danie się potoczy. Lub z grzybami. Dlaczego jednak musisz za dużo mówić? Lepiej idź ćwiczyć. Więc zaczynamy gotować. Zupa grochowa bez mięsa. Pierwszy przepis.
Jeśli zdecydujemy się odrzucić mięso, jest to całkowicienie oznacza, że danie zrobimy tylko na wodzie. Ani trochę. Na bulionie ugotujemy zupę grochową. Tylko na warzywach. I do jego przygotowania wkładamy dwie marchewki, jedną cebulę, soczysty pomidor, zioła, czosnek i ulubione przyprawy, pokrojone na duże kawałki we wrzącej wodzie. I w tym czasie w innym rondlu ugotuj groszek. Nawiasem mówiąc, aby proces przebiegał szybciej, wiele gospodyń domowych moczy go wcześniej. Kto w ogóle na noc, a kto przynajmniej na kilka godzin. Tak więc bulion warzywny zostanie przygotowany za około trzydzieści minut, w odniesieniu do grochu, a następnie będziesz musiał sam go przestrzegać. Najważniejsze jest to, że gdy zobaczysz, że jest prawie gotowy, musisz połączyć go z bulionem, wcześniej usuwając warzywa z tego ostatniego i dodać trzy lub cztery drobno posiekane ziemniaki. Około 15 minut przed gotowaniem należy dodać smażenie do zupy (tarta marchewka + posiekana cebula, smażona w oleju). A kiedy nadejdzie czas, aby wyłączyć ogień pod patelnią, musisz dodać bardzo drobno posiekane ząbki czosnku do naszej prostej zupy grochowej i przykryć naczynia pokrywką. Niech się zaparzy. I możesz podać z grzankami, około pół godziny później. W ten sposób przyrządza się najzwyklejszą zupę grochową bez mięsa, której przepis, jak widać, jest niezwykle prosty.
A teraz skomplikujmy skład naczynia.
Aby to zrobić, musisz uzbroić się w szklankęgroszek, dwa ziemniaki, jedna marchewka, cebula, kilka łyżek kwaśnej śmietany, masło (zajmie 50 gramów, nie więcej), kalafior (wystarczy 300 gramów). Plus przygotuj przyprawy, ulubione zioła.
Jak wspomnieliśmy przed gotowaniemzupa grochowa, aby szybciej strawić główny składnik, musisz go najpierw namoczyć. Które zrobiliśmy. A teraz pozostaje tylko spuścić z niego wodę, spłukać, a następnie gotować. Przygotowujemy warzywa. Kroimy marchewkę, cebulę, ziemniaki, dzielimy kapustę na (to nasz kolor) kwiatostany. Kiedy zobaczymy, że groszek jest prawie gotowy, dodaj do niego wszystkie nasze mieszane warzywa i masło. Plus przyprawy. Gotuj do miękkości. Przed podaniem dopraw do śmietany.
Składniki tej zupy są praktycznie potrzebne.podobnie jak w poprzedniej wersji, wykluczamy tylko śmietanę i kalafior, ale dodajemy suszonego selera i gram stu serów, a na pewno wędzone. Co najważniejsze, bardzo popularny ser warkoczykowy nadaje się do tych celów. Gotowanie jest dokładnie takie samo. A na samym końcu dodajemy przyprawy, seler i „warkocz”. Uwaga: nie zaleca się solenia w procesie gotowania, ponieważ sam ser nada zupie pożądany smak. A jeśli ktoś myśli, że jest mało soli, możesz dodać odpowiednią ilość „białej śmierci” bezpośrednio na swój talerz.
Przepisy na robienie puree z szerokiej gamySkładniki są dziś bardzo popularne. Bohater naszej recenzji, groszek, nie był wyjątkiem. Nawiasem mówiąc, w zasadzie wszystkie zupy są przygotowywane prawie tak samo, jak być może zauważyłeś. Jedyną różnicą są komponenty. To samo można powiedzieć o takim naczyniu, jak puree z grochu. Przepisy na jego przygotowanie nie świecą specjalną odmianą, ale główną różnicą w stosunku do zwykłej zupy grochowej jest to, że pod koniec gotowania wszystkie składniki są zmielone przez blender. Jeśli jednak weźmiesz ziemniaki odpowiedniej odmiany, która rozpada się w mgnieniu oka, a nawet ugotujesz groszek do stanu owsianki, nie będziesz potrzebować żadnych nowych urządzeń. Jest całkiem możliwe zrobić łyżkę, zamieniając już gotową zupę w najbardziej pożądane tłuczone ziemniaki.
Być może więc nie będziemy się koncentrowaćskładniki i bezpośrednio proces gotowania, ale po prostu daj radę. Jeśli chcesz zupę puree - wybierz dowolny przepis, gotuj zupę grochową, a następnie albo wyślij ją do kombajnu, albo wymieszaj mikserem.
I lepiej przejdźmy do bardziej interesującego pytania.
Kiełbasa oczywiście nie jest mięsem, ale nie jestkalafior. Aby ci, którzy niemal z obrzydzeniem minęli przepisy, mogą ożywić. Danie zapowiada się smacznie i oczywiście nie będzie już dietetyczne. Ale ci, którzy już gorączkowo rzucili się na liczenie kalorii, mogą się zrelaksować. Niech oczywiście spróbują „niezdrowej” kiełbasy, ale wraz z nią groszek, który od dawna uważany jest za cenne źródło bardzo potrzebnego białka roślinnego, dostanie się do ich żołądków. Tak więc, jak mówią, jednym ciosem zabijamy dwa ptaki jednym kamieniem - i zadowolimy siebie, naszą ukochaną, i skorzystamy.
Aby przygotować taką zupę, będziesz potrzebować:
Groszek ugotujemy w taki sam sposób, jak w poprzednich przypadkach.
Nie możesz wymyślić nic nowego.Pozostałe składniki należy smażyć w następującej kolejności: najpierw posiekaną cebulę, następnie do niej startą marchewkę, następnie posiekany główny produkt - kiełbasę, a następnie pieprz. Cały ten asortyment należy ugasić na bardzo niskim (i na pewno zakrytym) ogniu przez dziesięć minut. No to dodaj do groszku, dopraw przyprawami. Ponownie solenie nie jest zalecane, kiełbasa, podobnie jak w przypadku sera, zawiera ten składnik w wystarczających ilościach.
Nawiasem mówiąc, zamiast wędzonej kiełbasy możesz wziąćgotowany. To też wyjdzie całkiem nieźle. Lub na przykład te same kiełbaski. Co ważniejsze, jeśli zupa jest przygotowywana z nadzieją, że zjedzą ją dzieci. Wybieraj tylko kiełbasy wysokiej jakości. Nie należy dodawać do potrawy tego, co zostało po wakacjach. Ale reszta pola działalności w zakresie eksperymentów jest dość obszerna. Na koniec chcemy zaoferować inną, dość interesującą opcję.
Jak widać, nadal jest bardzodemokratyczne danie - bezmięsna zupa grochowa. Przepis na jego przygotowanie pozwala na wymianę składników tak, jak lubi gospodyni. Sugerujemy więc dodanie do niego grzybów. Z powodzeniem mogą zastąpić mięso, a dzięki ich wprowadzeniu potrawa nie tylko nabierze naprawdę niesamowitego smaku, ale także wesprze wyczerpany np. Postem organizm.
Jeśli chodzi o grzyby, możesz nawet wziąć dowolnete same pieczarki. Ale najlepiej jest używać suszonych. A najlepiej biały. Po pierwsze dadzą niesamowity aromat, a po drugie ich smak jest już bardzo dobry.
Jeśli chodzi o przygotowanie, wszystko jest takie samo.proces, który został opisany w najprostszej wersji grochówki. Jedyną rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest to, że jeśli wziąłeś suche grzyby, to również należy je namoczyć. Następnie opłucz, pokrój i gotuj nie osobno, ale koniecznie razem z groszkiem. Jeśli twoje grzyby są proste, musisz je najpierw ugotować, a następnie usmażyć z warzywami. To cała mądrość.
Oczywiście wielu chciałoby wiedzieć, jak to zrobićgrochówka wpłynie na stan ich sylwetki. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma szczególnej potrzeby liczenia w nim kalorii. Jak wiesz, wartość odżywcza każdej potrawy zależy wyłącznie od dostarczanych składników. Nasza zupa nie jest wyjątkiem. A jeśli chodzi o jego najprostszą wersję, taki posiłek można spokojnie wchłonąć, nie patrząc na łuski. Jedna porcja tej zupy będzie miała tylko 87 kcal. Chyba że, oczywiście, twoje pierwsze talerze nie są zbyt głębokie. Jednak przy tak niskiej zawartości kalorii można zjeść kilka porcji. Nie będzie żadnej krzywdy. Nie postać, nie organizm. Gotuj i jedz z przyjemnością. Nawet jeśli są na diecie.
Smak Bon!
