Sandacz - ryby słodkowodne z delikatną dietąfilet. Ze względu na wysoką ruchliwość zawiera w sobie niewiele tłuszczu, ale dużo odżywczego białka. Bogata kompozycja witamin i minerałów o niskiej zawartości kalorii pozwala włączyć tę rybę do menu dzieci poniżej 1 roku życia jako jeden z pierwszych pokarmów.
Nie ma wątpliwości, że sandacz to zdrowa ryba.muszę. Ten bogaty w białko produkt jest łatwo i prawie całkowicie wchłaniany przez organizm. Zawartość kalorii w sandaczach wynosi tylko 84 kcal. Ryba zawiera 18,5 g białka i 1 g tłuszczu, który w 75% jest reprezentowany przez nienasycone kwasy tłuszczowe. Witaminy takie jak A, B1, B2, PP, C, E są obecne w filecie z sandacza, a także minerały, takie jak potas, wapń, fosfor, magnez, sód, chlor, siarka, żelazo, jod i inne.
Przydatne właściwości tej ryby dla organizmu są następujące:
Może to wiązać się ze szkodą sandacza dla organizmupod tym względem, jak każda inna świeża ryba, może być źródłem robaków, patogenów i toksykologicznych infekcji z wody. Najbardziej niebezpieczną toksyczną infekcją jest zatrucie jadem kiełbasianym, z którego nawet 60% chorych umiera z powodu niewłaściwego podania specjalnej surowicy. Nie używaj sandacza i indywidualnej nietolerancji na ryby.
Filety delikatne, białe, dietetyczne i niskokaloryczneSandacz jest prawie niemożliwy do zepsucia, bez względu na zastosowaną metodę gotowania. Ryba ta może być pieczona, smażona, gotowana i wędzona. Zawsze okazuje się smaczne i delikatne.
Poniższe zalecenia pomogą przygotować smaczne i zdrowe ryby:
Pieczony sandacz to pyszne danie dietetyczne,którego przygotowanie wymaga minimum czasu, ale ciało może otrzymać ogromną ilość korzyści. Zawartość kalorii w sandaczu upieczonym w całej folii tuszy wynosi 90 kcal, a jego wartość odżywcza jest bardzo wysoka (szczególnie składnik białkowy).
Do pieczenia sandacza jest dobrze oczyszczony, umyty imarynować przez 15 minut w mieszaninie soku z połowy cytryny, oleju roślinnego (3 łyżki. łyżki stołowe), aromatycznych ziół, soli i czarnego pieprzu. W tym momencie piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Folia jest nasmarowana olejem roślinnym, na wierzchu układana jest tusza sandacza, do której wysyłana jest para gałązek tymianku i kilka plasterków cytryny. W zamkniętej folii sandacz będzie pieczony przez 20 minut, a kolejne 10 minut w formie otwartej w celu utworzenia skorupy.
To danie może zająć miejsce na świątecznym stole. Jest przygotowany prosto, ale okazuje się niesamowicie smaczny. Zawartość kalorii sandacza pieczonego w piekarniku z pieczarkami i serem wynosi zaledwie 150 kcal.
Aby przygotować danie, ryba jest krojonafilet, przetarty po obu stronach mieszaniną soli i pieprzu, ułożony w formie, wypełniony tłustą śmietaną (150 ml) i pieczony pod folią przez 10 minut (180 ° C). Po określonym czasie grzyby, pokrojone w talerze, układa się na sandaczu, dodaje nieco więcej soli do smaku i śmietany (100 ml). Naczynie gotuje się w piekarniku przez kolejne 10 minut, po czym posypuje się serem i wysyła do pieczenia przez 7 minut.
Aby przygotować to danie, przygotowanekawałki sandacza wciera się w sól i pieprz, zawija w mące i lekko podsmaża na patelni (nie trzeba zbyt mocno przyrumienić). Następnie rybę układa się na dnie żaroodpornej formy wraz z wstępnie ugotowanymi ziemniakami i wylewa się kwaśną śmietaną o zawartości 15% tłuszczu (200 ml). Od góry forma jest przykryta pokrywką lub folią. Sandacz jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 7 minut, a następnie smażony przez kolejne 10 minut bez przykrycia.
Zawartość kalorii w sandaczu przygotowanym według tego przepisu wynosi 117 kcal. Jeśli weźmiesz grubszą śmietanę i smażymy rybę na złoty kolor, zawartość kalorii w naczyniu będzie wyższa.
Bardzo smacznie jest upiec sandacza pod kapeluszem z marchwi i cebuli z dodatkiem kwaśnej śmietany. Gotowanie krok po kroku (4 porcje) wygląda następująco:
Zawartość kalorii w sandaczu w piekarniku z warzywami (1 porcja) to 279 kcal. To danie ma wysoką wartość odżywczą. Zawiera 49 g białka, 7 g tłuszczu i 4 g węglowodanów.
Jedna z najszybszych metod gotowaniasandacz - smażony w oleju roślinnym. Aby to zrobić, ryba jest oczyszczana z łusek i wnętrzności, dokładnie myta pod bieżącą wodą i krojona na kawałki o grubości 2 cm. Następnie sandacz wciera się mieszanką soli i mielonego czarnego pieprzu, zwija w mąkę i wkłada patelnia z gorącym olejem roślinnym. Rybę smaży się z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.
W wyniku gotowania uzyskuje się pyszny i apetyczny zewnętrznie sandacz. Zawartość kalorii na 100 gramów takiego dania wynosi 180 kcal. Dla dzieci i osób z chorobami żołądka i jelit zaleca się zastąpienie sandacza smażonego sandaczem pieczonym lub gotowanym.
Delikatny sandacz o przyjemnym aromacie i pikantnym smakusmak można ugotować w zaledwie 20 minut. Aby pozbyć się specyficznego zapachu ryb rzecznych, zaleca się marynowanie sandacza na 30 minut przed gotowaniem w rondlu. Zawartość kalorii w 100 gramach tego dania to tylko 97 kcal. Ryba jest bogata w wartościowe białko (21 g) i ma niską zawartość tłuszczu (1,3 g). Sandacz dietetyczny polecany jest do stosowania przede wszystkim przez dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży oraz sportowców.
Krok po kroku gotowanie gotowanego sandacza:
