Ciasto truskawkowe: przepis ze zdjęciem

Jeśli zimą większość gospodyń domowych woliJeśli robisz ciasta z dżemem, to latem najlepszym wyborem są świeże jagody. Można go jednak zamrozić do przyszłego użytku, aby cieszyć się pysznymi domowymi ciastami w zimnych porach roku. Nasz artykuł przedstawia przepisy na ciasta truskawkowe. Do wyboru jest kilka opcji pieczenia, zarówno ze świeżymi jagodami, na lato, jak i mrożonymi truskawkami na zimę. Zdjęcia gotowych produktów i opis krok po kroku ułatwią cały proces gotowania.

Ciasto Kefirowe Truskawkowe

Takie wypieki są świetne, gdy gościenagle znaleźli się na progu twojego domu. Ciasto można zrobić dosłownie w pośpiechu iz najprostszych składników. Oczywiście, jeśli w lodówce pozostaną świeże jagody. W wyniku prostych czynności w zaledwie 40 minut będziesz cieszyć się smakiem niesamowicie delikatnego i soczystego ciasta truskawkowego (na zdjęciu).

Przepis krok po kroku jest następujący:

1. Za pomocą miksera ubijamy 3 jajka z cukrem (1 łyżka.) W puszystą pianę.
2. Szklankę kefiru lekko podgrzewa się (nie wyżej niż 40 °) i łączy z sodą (½ łyżeczki).
3. Część jajeczną ciasta łączy się z kefirem. Stopniowo przesiewana mąka (1 łyżka.) Z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka).
4. Truskawki (1 łyżka) kroimy na małe kawałki (w zależności od wielkości na 2 lub 4 sztuki).
5. Piekarnik nagrzewa się do 200 °.
6. Ciasto wlewa się do naczynia do pieczenia, a przygotowane jagody układa się na wierzchu.
7. Ciasto piecze się w piekarniku przez 40 minut. Podczas sprawdzania gotowości wykałaczka powinna pozostać sucha.

Ciasto Kruche z Truskawką i Bezą

Następujące wypieki z powodzeniem łączą się w subtelnośćciasto i delikatne nadzienie z bezy i jagód. Ten przepis na ciasto truskawkowe ma szczegółowy opis krok po kroku, co oznacza, że ​​na pewno nie będzie żadnych trudności podczas jego przygotowania:

1. Zimne masło (150 g) wciera się na grubej tarce i łączy z przesianą mąką (1 łyżka stołowa). Otrzymaną masę dokładnie miesza się ręcznie.
2. Żółtka czterech jajek ubijamy z cukrem (100 g) i dodajemy do ciasta.
3. Gotowe ciasto schładza się przez 30 minut.
4. Piekarnik nagrzewa się do 180 °.
5. Ciasto rozprowadza się na dnie i ścianach formy, przekłuwa widelcem i przesyła do piekarnika do pieczenia na 20 minut.
6. W tym czasie na piecu przygotowywany jest syrop cukrowy.Aby to zrobić, w rondlu z grubym dnem zagotuj wodę (200 ml), cukier (100 g) i szczyptę soli. Syrop gotuje się około 15 minut, aż będzie wyglądał jak płynny karmel.
7. Białka czterech jajek są ubite w piankę. Przy ciągłej pracy miksera do masy białkowej wlewa się gorący syrop. W rezultacie powinna stać się bujna i gęsta.
8. Truskawki (200 g) kroi się na kawałki i dodaje do masy białkowej.
9. Nadzienie układa się na ciepłym kruchym cieście i wyrównuje.
10. Formularz jest ponownie wysyłany do piekarnika na 5 minut. W tym czasie wierzch białkowy powinien dobrze się zarumienić.

Ciasto śmietanowe z truskawkami

Poniższy przepis spodoba się miłośnikom mokregopieczenie. Zaleca się ugotować takie ciasto z truskawkami w formie o średnicy co najmniej 26 cm, a następnie nie będzie za wysokie i dobrze upiecze. Sekwencja czynności podczas gotowania będzie następująca:

1. Przy niskich obrotach miksera 3 jajka miesza się ze śmietaną (1 łyżka stołowa), cukrem (1 łyżki) i wanilią.
2. Ostrożnie wlewa się szklankę oleju roślinnego.
3. Następnie mąkę (3 łyżki.) I proszek do pieczenia (1 łyżeczki) przesiewa się do ciasta.
4. Zagniecione ciasto wylewa się do formy wyłożonej pergaminem.
5. Truskawki pokrojone na 2 części (300 g) układa się na wierzchu i lekko zatapia w środku.
6. Formę z ciastem przesyła się do nagrzanego piekarnika (180 °) na 30-40 minut.
7. Schłodzone wypieki posyp cukrem pudrem.

Ciasto z twarogiem truskawkowym

Takie wypieki na pewno nikogo nie pozostawiają obojętnym.Okazuje się, że jest tak smaczny i piękny, że z powodzeniem można go podawać na świątecznym stole. Przygotuj ciasto truskawkowe (na zdjęciu powyżej) w następującej kolejności:

1. Miękkie masło (150 g) miele się z taką samą ilością cukru i wanilii na czubku noża. Dodać 1 jajko, 300 g mąki i łyżeczkę sody gaszonej octem.
2. Miękkie, ale nie lepkie ciasto rozprowadza się po dnie i bokach 26 cm formy.
3. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 ° iw międzyczasie zacznij gotować warstwę twarogu.
4. Oddziel białka 4 jajek od żółtek. Przetrzyj przez sito twarożek (600 g).
5. Zmiel żółtka z cukrem (150 g) i wymieszaj z twarogiem i skrobią ziemniaczaną (100 g).
6. Białka ubić szczyptą soli w piankę i delikatnie dodać do masy twarogowej.
7. Wymieszaj łyżkę cukru z posiekanymi kawałkami truskawek (300 g).
8. Na ciasto, rozprowadzone w formie, układamy warstwami nadzienie twarogowe, a następnie nadzienie jagodowe.
9. Prześlij ciasto do piekarnika na 1 godzinę. Jeśli wierzch ciasta zacznie się przypalać, przykryj go folią.

Biszkopt ze świeżymi truskawkami

To ciasto jest tak łatwe do przygotowania jakciasta z kefirem i śmietaną. Wystarczy dobrze ubić jajka, dodać mąkę i cukier, trochę soli i proszku do pieczenia, włożyć jagody i wysłać formę z ciastem do piekarnika. Więcej o gotowaniu ciasta truskawkowego powiemy w instrukcjach krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °.
2. Ubij mikserem 3 jajka ze szczyptą soli i szklanką cukru na puszystą masę. Masa powinna zmienić kolor na biały i zwiększyć objętość 3 razy.
3. Delikatnie przesiej szklankę mąki ze szczyptą proszku do pieczenia. Ciasto wymieszać szpatułką.
4. Wlej ciasto do natłuszczonej patelni.
5. Na wierzchu umyte i suszone truskawki (100 g). Ważne jest, aby były małe i nieuszkodzone. W przeciwnym razie w cieście będzie za dużo wody i ciasto się nie upiecze.
6. Wypieki truskawkowe gotują się przez 30 minut. Zaleca się pozostawić ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.

Truskawkowe Ciasto Galaretkowe

Ten deser wyróżnia się nienagannym smakiem. Ciasto truskawkowe pod przezroczystą galaretką i zwiewną galaretką ma delikatną konsystencję iz pewnością stanie się prawdziwą ozdobą każdego święta. Instrukcje krok po kroku dotyczące jego przygotowania są następujące:

1. Najpierw zagniata się ciasto na skórkę. Aby to zrobić, 2 jajka dokładnie ubijamy mikserem z cukrem (60 g), wodą (2 łyżki) i szczyptą soli.
2. Do masy jajecznej dodaje się mąkę (110 g) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka). Ciasto miesza się szpatułką i wylewa na rozdrobnioną formę.
3. W piekarniku nagrzanym do 180 ° ciasto piecze się przez 15 minut.
4. Podczas gdy podstawa ciasta stygnie, możesz zrobić nadzienie.
5. W tym celu jagody są myte i krojone na 2 części. Przygotowane truskawki układa się na cieście ściętymi.
6. Przygotowanie nadzienia do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj w rondelku 50 g cukru, przezroczystą galaretkę z torebki, 220 ml soku jabłkowego, skórkę i sok z 1 limonki lub cytryny. Przy ciągłym mieszaniu galaretkę doprowadza się do wrzenia.
7. Truskawki na cieście polewamy gorącą galaretką. Zaleca się to zrobić w formie odłączalnej.
8. Ciasto przesyła się do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby zamrozić galaretkę.
9. Deser najlepiej podawać z przewiewną bitą śmietaną.

Ciasto otwarte z nadzieniem ze śmietany i truskawkami

Takie wypieki są przygotowywane z niesłodzonej posiekanejciasto, ale z zaskakująco soczystym nadzieniem. Rezultatem jest pyszne ciasto truskawkowe. Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Na ciasto kawałki zimnego masła (100d) zmieszać ze szczyptą soli i mąki (200 g). W razie potrzeby dodaj zimną wodę (do 5 łyżek stołowych). Gotowe ciasto odkładamy do lodówki na kilka minut w trakcie przygotowywania nadzienia.
2. Nadzienie śmietanowe ubija się mikserem. W tym celu 3 jajka rozbija się do miski, dodaje się śmietanę o zawartości tłuszczu 15% (300 ml) i cukier (100 g). W wyniku ubijania masa powinna stać się jednorodna. Aby podczas pieczenia zgęstniał, dodaje się do niego dodatkowo łyżkę mąki i skrobi.
3. Ciasto rozprowadza się po kształcie. Na wierzch kładzie się truskawki pokrojone na kawałki, a następnie wylewa się nadzienie ze śmietany.
4. Ciasto gotuje się przez 40 minut w temperaturze 200 °. Następnie należy pozostawić na kolejne 15 minut w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Proste mrożone ciasto truskawkowe: zdjęcie i opis krok po kroku

Tak prosty przepis pozwoli Ci przygotować pyszne wypieki na herbatę w zaledwie 1 godzinę. Opis krok po kroku wygląda następująco:

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki ciasta: 1 ½ szklanki mąki, proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki), sól i worek cukru waniliowego.
2. W innej misce zmiel roztopioną margarynę (6 łyżek) z cukrem (1 łyżka), dodając sok z połowy cytryny i startą skórkę.
3. Ubijając kremową masę mikserem, dodać 1 jajko i zalać 170 ml mleka.
4. Dodawaj stopniowo mąkę. W tym samym czasie kontynuuj ubijanie ciasta mikserem.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
6. Posyp truskawki skrobią (1 łyżka stołowa) i wyłóż ciasto.
7. Na wierzch posypać cukrem (50 g).
8. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 175 ° przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 160 ° i kontynuuj gotowanie przez kolejne 50 minut.

Mrożone Ciasto Drożdżowe Truskawkowe

Pomimo tego, że takie pieczenie jest używaneciasto drożdżowe, przygotowuje się bardzo szybko, bez ciasta. Również w tym przepisie na mrożone ciasto truskawkowe musisz najpierw rozmrozić jagody. Aby to zrobić, można je wcześniej przenieść z zamrażarki do lodówki. Będziesz musiał spuścić sok z rozmrożonych jagód.

Aby przygotować ciasto, 2 jajka ubijamy ręcznietrzepaczka z cukrem (110 g). Dodaje się tu również 200 ml mleka, ½ łyżeczki soli i 10 g waniliny. Mąkę (500 g), suche drożdże (2 łyżeczki) przesiewa się stopniowo i wlewa roztopione masło. Zagniata się miękkie, ale lekko lepkie ciasto. Jest natychmiast układany w formie, ale pozostawiany w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 180 °.Streusel przygotowuje się ze 100 g masła i cukru, a także 200 g mąki. Rozmrożone jagody układa się na wyrośniętym cieście i posypane okruchami. Formę ciasta przesyła się do piekarnika na 40 minut. Gotowość do pieczenia sprawdza się wykałaczką.

Ciasto warstwowe z mrożonymi truskawkami

Do następnego przepisu potrzebujesz drożdżyciasto francuskie (400 g). Jest rozmrażany w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Taki placek z mrożonymi truskawkami właśnie się przygotowuje. Przepis ze zdjęciem przedstawiono w artykule.

Gotowanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim przygotowywane jest nadzienie na ciasto.Aby to zrobić, włóż 400 g mrożonych truskawek do rondla. Na wierzch wlać 130 g cukru zmieszanego ze skrobią kukurydzianą (2 łyżki). Wlewa się tu również trochę wody (2 łyżki stołowe).
2. Truskawki zagotować i gotować jeszcze przez 5 minut, aż masa zgęstnieje.
3. Nadzienie schładza się do temperatury pokojowej.
4. Forma wyłożona jest ciastem francuskim.
5. Schłodzone wypełnienie układa się na wierzchu. Ciasto ozdobione jest paskami ciasta francuskiego i posmarowane mlekiem.
6. W rozgrzanym piekarniku wypieki gotuje się przez 25 minut.