Teraz coraz mniej gospodyń domowych piecze domowy chlebw piekarniku, i jeszcze nie tak dawno, świeże domowe bochenki można było znaleźć w prawie każdym domu. Pomimo tego, że proces ten jest uważany za długi i pracochłonny, wynik w postaci pachnącej bułki z chrupiącą złotą skórką jest warty poświęcenia na to czasu.
Najdłużej w robieniu tego pieczeniaciasto jest zrobione. Ponieważ w większości przypadków są to drożdże, „dopasowanie” zajmuje trochę czasu, to znaczy nieznacznie wzrosło. Jeśli masz cierpliwość i czekasz, ciasta będą wspaniałe i delikatne. Sam chleb w piekarniku nie gotuje się zbyt długo. Dlatego możesz skorzystać z kilku przepisów i od czasu do czasu wprowadzić je w życie, sprawiając przyjemność sobie i swoim bliskim.
Do pieczenia chleba w piekarniku potrzebujeszpół kilograma mąki pszennej, suszonych drożdży (pół torebki), pół łyżeczki cukru i soli, półtorej szklanki wody, surowe jajo kurze i olej roślinny (tylko łyżka stołowa). Najpierw przygotowuje się ciasto. W tym celu drożdże rozpuszczają się w 100 gramach ciepłej wody, cukru i soli wylewają się tutaj. Następnie mąkę umieszcza się w mieszance, aby konsystencja roztworu przypominała kwaśną śmietanę. Opara pozostawia się w ciepłym miejscu na pół godziny. Te manipulacje są konieczne, aby ciasto rosło szybciej.
Pozostała woda jest lekko podgrzanajajko jest wkładane, masło jest wylewane. Do powstałej mieszanki dodaje się mąkę, ciasto ugniata się, aż dobrze przylegnie do rąk. Następnie pozostawia się go na kilka godzin. Ciasto, które wzrosło 2 razy, jest ponownie mieszane, podzielone na małe części, które są ułożone w naoliwione kształty.
Należy pamiętać, że chleb w piekarnikupodczas pieczenia nieznacznie wzrośnie, dlatego ciasto należy ułożyć w naczyniu mniej więcej o połowę wysokości. Danie przygotowuje się w średniej temperaturze przez około pół godziny. Po upieczeniu chleb przykrywa się ręcznikiem, pozostawia do ostygnięcia, a następnie kroi i podaje.
Muszę powiedzieć, że gdyby chleb w piekarniku byłpieczony samodzielnie, można go jeść przez kilka dni, jeśli jest odpowiednio przechowywany (w chłodnym miejscu). A smak takich wypieków będzie na lepsze odbiegał od sklepowego odpowiednika. Górny chleb można posypać sezamem lub makiem, posmarować żółtkiem jaja kurzego.
Przepis na to danie można przyjąć w następujący sposób.W przypadku ciasta szklankę mąki i 25 gramów żywych drożdży umieszcza się w półtorej szklanki ciepłej wody. Mieszaninę miesza się i pozostawia na godzinę. Na powierzchni ciasta powinien powstać spieniony kapelusz. Łyżkę miodu miesza się ze szklanką ciepłej wody. Powstały płyn wlewa się do ciasta. Tutaj również wkłada się funt mąki i ugniata ciasto. Następnie dodaje się szczyptę soli. Ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na 2 godziny, w wyniku czego powinno się powiększyć. Następnie dzieli się na trzy części, z których każda ma prostokątny, lekko podłużny kształt.
Taki chleb piecze się w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 200 ° C i naczynie pozostawia się na chwilę, aż na wierzchu zmieni kolor na złoty.
