Kalmary to pyszne i dietetyczne mięso, które maszereg przydatnych właściwości. Regularne stosowanie w żywności znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi, ma korzystny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych, sprzyja poprawie i rozwój tkanki mięśniowej. Dietetycy polecają kalmary tym, którzy uprawiają sport i śledzą ich sylwetkę. Ale potrawy z nich przydadzą się wszystkim bez wyjątku.
Przed gotowaniem smażone kalmary, przepisy kulinarnektóre są wymienione poniżej, musisz wiedzieć, jak prawidłowo i bez większych problemów wyczyścić tusze. Bez wcześniejszego przygotowania bardzo trudno jest pozbyć się folii.
Najpierw musisz odblokować mięso.Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na ogniu, po ugotowaniu cieczy włóż kalmary do garnka, aw ciągu dwóch minut, aby go uzyskać. Najważniejsze, żeby nie prześwietlić, w przeciwnym razie mięso może być po prostu zepsute, stanie się zbyt twarde i gumowate.
Po pozostawaniu we wrzącej wodzie cały nadmiar brudu odpadnie, tusza stanie się biała. Teraz możesz je wyczyścić z folii, łatwo będzie ją podać, a proces czyszczenia będzie szybki.
Smażone kalmary, przepis z boczkiem
Rozgrzej patelnię, ale nie wylewaj na nią oleju.Pokrój 100 gramów plastrów bekonu i ułóż na smażyć. Smażenie powinno trwać do momentu, aż cały tłuszcz zniknie, a sam bekon nie stanie się przyjemnym złotym kolorem. Usuń go z patelni na talerzu i nie wyłączaj ognia.
Obierz sześć ząbków czosnku, drobno posiekanych iwłożyć na patelnię. Fry gdzieś pół minuty, a następnie dodać do niej osiem gramów obrane i posiekane kałamarnicę. Sól do smaku i gotować przez trzy minuty, a następnie dodać boczek i zdjąć z ognia nawet dwie minuty. Naczynie jest gotowe.
Smażone kalmary, przepis w cieście piwnym
Pięć tuszek kalmarów czyści się i kroi w pierścienie o szerokości co najmniej pół centymetra.
Klyar. mączka szklana miesza się z dwóch białek jaja i soli, nadal mieszając, wlać polstakana dowolnego piwa.
Teraz samo gotowanie. Każdy pierścień jest całkowicie zanurzony w cieście, a następnie na rozgrzaną już patelnię połóż go olejem (bez olejków). Smaż z każdej strony przez trzy minuty, nigdy więcej.
Grillowaną kalmarów w cieście należy usunąć z patelni, nałożyć papierowy ręcznik lub serwetki, trochę poczekać, aż szkło dojrzeje. Może być podawane do stołu.
Smażone kalmary, przepis z warzywami i sosem sojowym
Kilka startych marchwi i posiekana cebulaumieścić na patelni, smażyć przez trzy minuty, po dodaniu pół kilo kałamarnic, wcześniej obranych i pokrojonych w paski. Natychmiast umieścić w naczyniu dwa pomidory, posiekane kostki (obrać z nich należy usunąć). Dodaj i pieprzu, dodaj ulubione przyprawy, pokruszyć kilka gałązek pietruszki. A ostatnią rzeczą jest wlać łyżkę sosu sojowego na patelnię.
Smaż przez kolejne siedem minut, nic więcej. Gotowe skorupiaki rozłożone na talerzach i udekorowane świeżymi ziołami.
Smażone kalmary: przepis z czerwonym winem
Siedemset gramów kałamarnicy jest obrane, pokrojone w pierścienie i osuszone przy pomocy serwetek.
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym,włożyć do drobno pokrojonej cebuli i kilka startych ząbków czosnku, smażyć, aż cebula będzie miękka. Umieść kalmary w tym samym miejscu, gulasz, aż uzyska brązowy odcień. Dodaj do kałamarnicy pół kilograma pokrojonych pomidorów, sól, pół łyżeczki cukru, cynamonową pałeczkę, trochę pieprzu, wszystko wlać pół szklanki czerwonego wina. Przykryć i gulasz, ale nie na długo. Gdy kałamarnica stanie się miękka, natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Sos skończy się gęsty.
Połóż kalmary na talerzach, nalej na wierzchgotowany sos do wina. Zaleca się podawać potrawę z grzankami. Możesz lekko podsmażyć pokrojone kawałki białego chleba i podawać ze smażonymi kalmarami.
