Mięso kalmarów jest uważane za dietetyczne i bardzoprzydatny produkt dla ludzkiego ciała. Nie zawiera kwasów tłuszczowych i jest wzbogacony w białko, które jest doskonale wchłaniane. Dzięki taurynie mięso obniża poziom cholesterolu, normalizuje ciśnienie krwi i poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ten produkt zawiera wiele innych korzystnych substancji i witamin. Jak gotować smażone kalmary?
Небольшой совет.Świeżo rozmrożona lub po prostu świeża kałamarnica jest bardzo trudna do czyszczenia z folii, często proces czyszczenia zajmuje zbyt dużo czasu, ale można ją znacznie zmniejszyć. Aby to zrobić, postaw garnek z wodą na dużym ogniu, gdy tylko woda się zagotuje, mięczak zostanie natychmiast wrzucony do niego, a dosłownie dwie minuty później już się wydostanie. Podczas przebywania w gorącej wodzie cały brud opuści powierzchnię kałamarnicy, a po ostygnięciu film zostanie bardzo prosto usunięty.
Smażone kalmary
Килограмм очищенных и хорошо прмытых моллюсков pokroić w pierścienie i nałożyć ręcznik lub serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Sól i pieprz wszystkie pierścienie, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, zrolować skrobię.
В кастрюлю (лучше брать широкую) налить до pół oleju roślinnego, poczekaj chwilę, aż będzie gorący. Po zanurzeniu przyprawionych pierścieni kalmarów na patelni, smaż przez nie więcej niż cztery minuty.
Następnie zdejmij pierścienie łyżką cedzakową i załóż je z powrotemserwetka, aby wchłonąć w nią cały nadmiar tłuszczu. Skrop sokiem z cytryny dla uzyskania aromatu. Gotowe smażone kalmary dobrze komponują się z każdym rodzajem kapusty.
Jak usmażyć kalmary w sosie śmietanowym?
Pokrój obrane skorupiaki w cienkie półpierścienielub po prostu słomki i wyślij do smażenia na patelni z olejem roślinnym. Natychmiast obrać średnią cebulę, drobno posiekać i przesłać do kalmara, posolić i doprawić.
Po 10 minutach wlać na patelnię pół litra gęstej śmietany (zawartość tłuszczu min. 20%), dokładnie wymieszać, w razie potrzeby posolić. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, a danie jest gotowe!
Kalmary smażone w bułce tartej
Funt małży pokroić w pierścienie lubpółpierścienie. Dobrze ubij dwa jajka solą i przyprawami. Wlej wszystkie kalmary do miski z jajkami i wymieszaj. Następnie zawiń je w bułkę tartą. I ostatnia rzecz - włóż je na patelnię z dużą ilością oleju roślinnego, smaż przez cztery minuty. Okazuje się pyszne i bardzo proste.
Kalmary faszerowane grzybami
Są nie tylko smażone kalmary, faszerowane skorupiaki są całkiem smaczne.
Pięć małych tusz jest pobieranych bez cięcia, czyszczonych i mytych, usuwany jest tylko ogon.
Pół kilograma dowolnych grzybów (możesz użyćzarówno las, jak i pieczarki) i jedną cebulę drobno posiekaj i wysadź do smażenia na patelni. Możesz tam również dodać posiekany ogon. Posolić wszystko, dodać przyprawę.
Umieść farsz grzybowy w każdej tuszy, ale nie rób tegopod wpływem ubijania kałamarnica staje się o rząd wielkości mniejsza podczas obróbki cieplnej, należy to wziąć pod uwagę. Przymocuj brzegi szaszłykami lub wykałaczkami, włóż do naczynia do pieczenia, wlej gorącą wodę na spód, posmaruj majonezem na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po 20 minutach wyjmij, posyp startym serem i ponownie wstaw do piekarnika na 3 minuty. Podawaj na ciepło.
Pomimo całej przydatności kalmarów, lekarze tego nie robiąZalecamy ich zbyt częste spożywanie ze względu na zbyt dużą zawartość soli. A suszone w ogóle nie są zalecane, przyczyniają się do zatrzymywania wody w organizmie, co prowadzi do obrzęków i zmian w wyglądzie na gorsze. Oczywiście nie musisz z nich rezygnować, po prostu nie jedz zbyt często.
