A tênia é perigosa nos peixes?

Se, ao cortar peixes, você viu neletênia, é melhor descartá-la imediatamente. Afinal, esse parasita deposita suas larvas na carne, então você corre o risco de se infectar, mesmo que decida limpá-lo bem e só depois comê-lo. Claro, muitas pessoas dizem que o tratamento térmico desinfeta a carne, e ela se torna adequada para comer, o principal é ferver ou fritar bem. Mas cada um deve decidir por si mesmo se pode comê-lo com as larvas do parasita. Aliás, a carne contaminada é diferente da carne comum, não é tão saborosa e menos nutritiva.

Na maioria das vezes, a tênia em peixes é encontrada emreservatórios. Os mais suscetíveis à infecção são as carpas: dourada, barata, barata. Dos intestinos dos peixes, onde entra com os alimentos, o parasita se desloca para a cavidade abdominal, onde cresce. Às vezes, há espécimes que crescem mais de um metro de comprimento. Eles comprimem todos os órgãos internos dos peixes até atrofiarem completamente. Quando o verme fica muito grande, as laterais do peixe se rompem e o patógeno entra na água.

Se você adora pescar, você pode determinarhá uma tênia no peixe, mesmo antes de você pegá-la. As amostras infectadas sempre irão flutuar na superfície da água. Isso se deve ao fato de que um verme que se instalou dentro do peixe rompe a bexiga natatória, e o peixe simplesmente não consegue afundar. Você não deve se alegrar com presas fáceis e pegar animais enfraquecidos que nadam quase na superfície da água.

A tênia em peixes é especialmente perigosa emse não for tratado termicamente. Por exemplo, salgar ou fumar a frio não fará mal às larvas do parasita de forma alguma, e é provável que uma pessoa que tenha comido essa carne fique infectada. Muitas pessoas que pescam para revenda não ficarão constrangidas com a tênia nos peixes. Eles simplesmente limparão e salgarão da maneira usual. Assim, um indivíduo infectado pode subir à sua mesa se quiser comprar peixe salgado ou fumado no mercado de vendedores desconhecidos.

Se você comprar indivíduos crus, com casca ouvá pescar, então você terá uma melhor chance de ver com seus próprios olhos como uma tênia se parece em um peixe. Ao cortar a barriga, você notará uma longa tênia branca - esse é o parasita descrito. Apesar do fato de que a carne após o tratamento térmico pode ser comida, nem todos ousarão dar esse passo depois do que virem.

Afinal, uma infecção por tênia leva à perda deapetite, dor abdominal, náusea, fraqueza, distúrbios intestinais, insônia. Esta doença pode causar enormes danos à saúde humana: o verme não se instala apenas nos intestinos, as suas larvas podem infectar os pulmões, os músculos, o fígado e até o cérebro.

Se você ver uma dourada sendo cortada na barriga oucarpa é algo suspeito, então é melhor deixar de lado o achado e ver como fica a tênia nos peixes. As fotos postadas neste artigo o ajudarão a entender o que exatamente você encontrou. Só depois de entender com que tipo de parasita está lidando, você poderá decidir o destino futuro dos peixes. Mas, em qualquer caso, não se esqueça que apenas um tratamento térmico de alta qualidade pode matar as larvas do parasita.