Entre a variedade de raças de bacalhau de frutos do maros peixes ocupam uma posição de liderança na indústria pesqueira. Quase todos os habitantes aquáticos, ou melhor, sua carne, são de grande benefício para os humanos. O verdinho pertence ao peixe barato da família do bacalhau. Os benefícios e danos desta subespécie são de interesse não apenas para os cientistas, mas também para as pessoas comuns.
A maioria dos compatriotas acreditam erroneamenteque tais peixes carecem de valor nutricional, portanto, são tratados com desdém. Apesar do preço acessível e da aparência pouco atraente, os frutos do mar são dotados de gorduras de fácil digestão, aminoácidos essenciais e todo um conjunto de elementos minerais. A carne de morador de águas profundas tem sabor agradável e baixo teor calórico. E essas estão longe de todas as qualidades positivas do verdinho, cujos benefícios ou malefícios serão apresentados na próxima publicação.
O peixe é encontrado em regiões subantárticas e temperadaságuas. Os cientistas distinguem dois tipos de verdinho: sul e norte. O indivíduo meridional se destaca em maiores dimensões - seu tamanho pode chegar a 60 cm. Ambas as espécies possuem corpo alongado, cabeça pontuda e olhos grandes. O peixe nada a uma profundidade de 70 a 800 metros. O peixe tem fígado longo - sua vida dura cerca de 20 anos.
O indivíduo atinge a maturidade sexual aos quatro anos.O lançamento de ovos ocorre em fevereiro-março, quando a temperatura da água do mar varia de +8 a +10 graus. Durante uma desova, as fêmeas põem até 600 mil ovos, principalmente em águas rasas. Quanto à alimentação, o plâncton e os peixes pequenos predominam no cardápio dos peixes marinhos. O peixe não negligencia crustáceos, anchovas, cefalópodes.
Peixe verdinho, cujos benefícios e malefícioscaracterizada por uma combinação de circunstâncias e será discutida abaixo, alcançou a pesca em grande escala no século XIX. No século 21, a demanda por representantes da família do bacalhau aumentou significativamente. Apesar das grandes capturas, a população de verdinho não está diminuindo devido à desova estável.
Política de preços acessíveis e sabor agradávelqualidades tornam o peixe popular entre as pessoas com pouca renda. Em termos de valor nutricional, pode competir com variedades de peixes de elite. Portanto, você não deve excluir frutos do mar de seu menu. O peixe fresco congelado em sacos embalados é vendido em mercados e lojas. Alimentos enlatados também são feitos a partir dele.
O alimento dietético é o verdinho.Os benefícios e malefícios são devidos ao baixo teor de gordura - cerca de 10%, todo o resto são compostos de proteína de fácil digestão. O conteúdo calórico depende do método de cozimento. Em uma carcaça cozida ou estufada, não mais do que 80 kcal estão presentes. Devido ao seu baixo teor de gordura, o peixe é prescrito por nutricionistas para a obesidade. Além disso, após o cozimento, todas as substâncias valiosas permanecem na polpa e a carne torna-se macia e suculenta. Esta é uma das poucas espécies de peixes permitidas na alimentação infantil.
O valor especial está no harmoniosoa proporção de aminoácidos vitais: lisina, triptofano, metionina. Seu valor para o corpo é inestimável. Ao comer 200 gramas de polpa de verdinho, você cobre as necessidades diárias de aminoácidos. Com o uso regular, o verdinho evita a ocorrência de hipertensão.
Os benefícios e prejuízos são devidos a um equilíbrioum complexo de vitaminas e minerais. A composição contém os seguintes minerais: fósforo, cobre, magnésio, iodo, sódio, manganês e outros elementos químicos destinados à manutenção da saúde. A deficiência desses componentes leva a uma violação do equilíbrio de água e gordura.
Carne de alto mar é abundanteácidos graxos poliinsaturados que ajudam a dissolver o colesterol ruim. Já está provado repetidamente que o óleo de peixe é um estimulante da atividade intelectual, tem um efeito positivo nos hemisférios cerebrais, fortalecendo a memória e melhorando a concentração.
Numerosos estudos estabeleceram um interessantefato: o consumo regular de frutos do mar reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares. O verdinho é aconselhado a ser incluído na dieta com exaustão, imunidade enfraquecida, excesso de trabalho. Vale destacar o conteúdo do grupo de vitaminas: A, C, D, PP.
Os conhecedores de iguarias de peixe chamam de "naturalcurandeiro "verdinho. Os benefícios e malefícios (fotos de peixes no artigo estão anexadas) não causam mais polêmica entre os cientistas, uma vez que estão totalmente comprovados e fundamentados.
Para minha surpresa, o peixe é absolutamente inofensivo,se pego em uma área ecologicamente limpa. As únicas pessoas que devem parar de comer são as pessoas com alergia a proteínas. Além disso, o verdinho, cujos benefícios e malefícios são devidos às características individuais e ao estado de saúde humana, é contra-indicado na fase aguda das doenças gastrointestinais. Não há outras restrições. Sujeito às regras básicas de processamento e cozimento, os frutos do mar são absolutamente seguros.
Nos tempos soviéticos, quase todosnos estabelecimentos de alimentação pública, podiam-se ver pratos de verdinho. Os benefícios e malefícios (receitas de peixe são simples) de guloseimas não levantaram dúvidas entre as pessoas. Todos comeram essa comida com prazer. Muitos anos se passaram desde então, mas o hábito de consumir bacalhau não desapareceu. O primeiro e o segundo pratos também são preparados a partir dele, são usados cozidos, fritos, cozidos, assados, secos.
O fígado de verdinho é enlatado em óleo, possuisabor delicado e estrutura macia. Frutos do mar universal diversificarão seu menu diário e não adicionarão calorias. O badejo, cujos benefícios e malefícios são óbvios para todos, é uma fonte de proteínas e ácidos essenciais de alta qualidade.
