Frigideira de ferro fundido - preparação e operação

Panelas de ferro fundido - uma das mais comprovadas eutensílios de cozinha antigos. As panelas de ferro fundido podem ser usadas por um tempo extraordinariamente longo; na verdade, podem ser herdadas e servirão a próxima geração e também o primeiro proprietário. No entanto, para que uma panela de ferro fundido dure muito tempo, você precisa conhecer alguns segredos da preparação e operação adequadas.

Todas as panelas de ferro fundido podem ser divididas em duasprincipais tipos - produtos sem revestimento e revestido. Com o primeiro tipo, tudo é claro - na aparência se destaca entre outros objetos pela presença de uma grande quantidade de óleo na superfície, que protege a superfície da corrosão. O segundo tipo é mais complicado - o revestimento pode ser diferente, por exemplo, esmalte comum ou especial, ou revestimento antiaderente e, em termos de aparência, esse item praticamente não é diferente. Portanto, para determinar o tipo e a presença da cobertura, verifique o rótulo.

Frigideira de Ferro Fundido Não Revestido - Preparação e Uso

Então, se você comprou uma panela não revestida,a primeira coisa a fazer é se livrar do óleo do motor. Para fazer isso, basta lavar bem a louça com qualquer detergente e depois calcinar bem com sal comestível comum para se livrar do odor desagradável. Após este procedimento, a panela é calcinada novamente por meia hora, tendo lubrificado previamente a superfície de trabalho com óleo vegetal - isso criará uma camada antiaderente. Para que uma frigideira de ferro fundido sem revestimento sirva por muito tempo, as seguintes condições devem ser atendidas:

- Não use produtos abrasivos ao lavar, lave a louça apenas com as mãos;

- armazenamento prolongado de produtos neste prato não é recomendado;

- Após cada lavagem, a louça deve ser bem seca e armazenada em local ventilado e seco para evitar ferrugem.

Frigideira com ferro fundido revestido - Cuidados

Panelas de ferro fundido revestidas comparam favoravelmentedo fato usual de que não precisa ser preparado antes do uso. Os alimentos podem ser armazenados em tais pratos (a menos que indicado de outra forma no rótulo), a única coisa é que você ainda precisa calcinar a panela com esmalte preto. As regras de operação são as seguintes:

- Evitar o superaquecimento para evitar danos ao esmalte;

- não danifique a camada de esmalte;

- não use produtos abrasivos ao lavar;

- Ao cozinhar, não use objetos de metal para mexer, apenas madeira ou plástico.

Frigideira de ferro fundido com revestimento totaldifere de sua contraparte sem esmalte, pois sua vida útil será um pouco menor. A durabilidade deste produto é determinada unicamente pela vida útil do revestimento, pois, se ele estiver danificado, é melhor não usar esses pratos no futuro.

As panelas de ferro fundido permanecem por muito tempo ajudantes fiéis a qualquer cozinheiro - não é à toa que eles dizem que mesmo o sabor de um prato muda se for cozido nos pratos certos.