O ovo é um produto que pode ser encontrado nas receitas das cozinhas de todo o nosso planeta. São bons tanto como ingredientes de pratos como por si próprios - mesmo cozidos ou fritos.
Cozinhar é a forma mais comumcozinhar, que preserva o sabor. E embora os métodos deste tratamento térmico não sejam muito diversos, experimente cozinhar algo inusitado e até delicioso.
Torrada com ovos cozidos oucozido é um dos pratos favoritos de muitos cafés da manhã familiares. Ovos recheados são quase sempre encontrados em grandes e pequenas mesas de festas. Um lanche popular na Inglaterra é um ovo cozido colocado sobre um "travesseiro" de espinafre. E os britânicos consideram os ovos beneditinos um prato requintado: ovos pochê com panquecas e fatias de presunto são bons para festas. Não se esqueça dos ovos escalfados com manteiga e molho de ervas - um clássico da culinária moderna. Até as crianças sabem cozinhar ovos moles ou cozidos.
Para verificar o frescor de um ovo, mergulhe-otigela de vidro com água fria. Um ovo fresco vai afundar e sentar no barril. Um ovo de uma semana irá subir na coluna d'água com a extremidade arredondada para cima. Um ovo de duas a três semanas ficará na água. Nunca coma ovos flutuando na superfície do líquido.
Deixe os alimentos assentarem antes de cozinhar.temperatura ambiente para evitar que as cascas quebrem. Mergulhe em água ligeiramente fervente em uma escumadeira. Cronometre o tempo de cozimento a partir do momento em que a água ferve. Os tempos de cozimento são geralmente indicados para ovos grandes.
Ovos moles devem ser fervidos por três a quatro minutos a partir do momento em que a água ferve. Devido ao pouco tempo, a clara ficará semidura e a gema permanecerá líquida.
Para ferver os ovos em um saco, você deve esperar de sete a oito minutos a partir do momento em que a água ferve - a gema só vai endurecer um pouco nas bordas.
Ao ferver com um carimbo de hora de dez minutos, os ovos cozidos irão aparecer - as gemas permanecerão claras e densas durante todo o corte.
Se você quiser cozinhar ovos pochê, apenas ovos frescos serão necessários. Durante o cozimento, a clara de um ovo velho pode se espalhar em incontáveis estrias na água.
Quebre um ovo em um pires ou xícara.Adicione algumas gotas de vinagre a uma panela de água - o ácido ajudará a enrolar a proteína. Ferva a água, deixe o produto deslizar livremente na panela. Assim que o ovo estiver abaixado, gire suavemente a água com a colher. Isso ajudará a unir o branco ao redor da gema e criar a forma desejada. Reduza o fogo para que a água ferva um pouco. Deixe cozinhar em água fervente por dois a três minutos. Use uma escumadeira para pescar delicadamente e deixe a água escorrer.
Se você estiver preparando ovos pochê com antecedência, mudeovos cozidos em uma tigela com água gelada para esfriar imediatamente. Mantenha-os em uma assadeira forrada com papel toalha até servir. Pré-aqueça em água fervente por um minuto antes de servir.
De todos os métodos de cozimento deste produto, os ovosos ovos cozidos são o maior perigo, especialmente para as crianças pequenas, porque a gema líquida e insuficientemente processada pode conter microorganismos que causam esta ou aquela doença. Os médicos recomendam fortemente eliminá-los da dieta das crianças. Por isso, antes de preparar ovos moles para seus filhos, pense várias vezes se esse prato vai trazer algo mais além de alegria para o seu lar.
Decorar e decorar ovos de várias maneiras,você pode criar verdadeiras obras-primas da culinária, por exemplo, animaizinhos engraçados e interessantes, envolvendo as crianças no processo de criação e transformando o processo de cozimento em uma diversão divertida. Várias caçarolas, omeletes e petiscos são muito populares no mundo e amados por todas as famílias.
