O ovo de galinha é muito saudável.Seja qual for a forma em que o usamos, ainda é saboroso e saudável. Os ovos de galinha são usados no preparo de sopas, saladas, são comidos assim mesmo. Acho que todo mundo sabe cozinhar ovos, mas ainda existem algumas sutilezas no preparo. Este artigo se concentrará neles.
Os ovos são cozidos, fervidos, em um saco, seuspode ser frito, comido cru. Não com tanta frequência, mas os ovos pochê ainda são cozidos. Vale a pena experimentar este método. É um pouco mais complicado do que cozinhar normal. Os ovos são o ingrediente principal de alguns pratos. Isso é especialmente aplicável a várias saladas. Por exemplo, a salada Olivier, ou salada de inverno, sem ovos de galinha cozidos, perderá todo o sabor. Agora sobre como ferver um ovo cozido, não mole ou em um saco.
Перед тем, как начать варить яйцо, его следует enxágue bem, de preferência em água morna. E ainda, depois de comprar um ovo, não é necessário lavá-lo imediatamente, para evitar quebrar a integridade da casca e danificar rapidamente. Portanto - lave apenas antes de cozinhar. Não jogue um ovo direto em uma panela de água, assim que você retirá-lo da geladeira - ele vai quebrar. Damos um pouco de exposição à temperatura ambiente.
Existe uma nuance que nem todos conhecem.Como ferver um ovo para mantê-lo intacto? É necessário furar com uma agulha do lado mais redondo. Agora uma pergunta simples que interessa a muitos: por quanto tempo os ovos devem ser fervidos para atingir o estado desejado. Para o efeito, pode cronometrar o temporizador e, assim que este der um sinal, desligar imediatamente o fogo. O tempo de fervura para um ovo fresco deve ser alguns minutos a mais do que para um ovo armazenado por muito tempo. Normalmente os ovos de galinha cozidos são fervidos por dez minutos, os ovos cozidos - cinco minutos, se você quiser ferver um ovo em um saco - três minutos. Após a fervura, os ovos devem ser imersos em água fria para serem fáceis de limpar. A casca será removida rapidamente e em grandes seções.
Agora mais sobre como cozinhar ovos cozidos.Devem ser mergulhados em água fervente, que pode ser salgada para aumentar o ponto de ebulição. A água deve cobrir os ovos completamente. Cozinhe por 9 a 10 minutos. A digestão é carregada com o fato de que adquirem rigidez e dureza excessivas. Pode ser consumido separadamente ou em saladas.
Como cozinhar ovos cozidos.Um ovo cozido é, por assim dizer, uma proteína mal passada com consistência líquida; a gema também não é cozinhada até ao fim. Esses ovos são comidos com uma colher de sobremesa.
Lavamos os ovos e colocamos em água fervente.Cozinhe por 4-5 minutos. A água deve esconder completamente o conteúdo da panela. Se houver menos água do que deveria e o fogo estiver fraco, cozinhe por mais tempo. Para que os ovos não continuem a ferver depois de retirados do lume, regue-os com água fria.
Considere uma maneira de cozinhar ovos escalfados. Aqui, o processo de cozimento é mais complicado do que o tradicional. O fato é que esse tipo de preparação de ovos envolve cozinhá-los sem a casca.
Em uma panela com água ou caldo, delicadamentedespeje os ovos pré-quebrados. Adicione vinagre e sal ao caldo ou água - a gosto. Será melhor se você costurar ovos frescos, que não tenham mais de quatro dias. Os ovos devem ser refrigerados antes de serem colocados em caldo fervente. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Se o fogo for forte ou demorou mais para costurar, nosso prato vai se deteriorar, ou seja, a proteína vai desmoronar. A seguir, retiramos o produto acabado com uma escumadeira, colocamos por um momento em água fria e levemente salgada. Depois disso, o prato pode ser colocado na mesa.
Os ovos cozidos desta forma ficam achatados. A gema tem a forma densa e cremosa.
Assim, com este artigo você aprendeu a cozer ovos, com o que são consumidos, em quais pratos eles são o ingrediente principal.
