Mingau está se tornando menos popular emnossas cozinhas. Alguém tem preguiça de cozinhar esses produtos saudáveis, alguém os considera alimentos “glamourosos” que estragam a imagem. E completamente em vão. Cereais adequadamente preparados, energizam o corpo, são perfeitamente absorvidos, removem toxinas. E, ao mesmo tempo, eles não estragam a figura. E se você cozinhar cereais com frutas ou legumes, poderá perder peso em pouco tempo.
Um lugar especial entre esses pratos é o mingau de trigo. Pode ser cozido no leite ou na água, seja doce ou salgado, magro ou carne.
Cada método de fabricação de mingau de trigo requer conhecimento de certas sutilezas. Depois de dominá-los, qualquer dona de casa poderá mimar sua família com pratos deliciosos e saudáveis dos produtos mais baratos.
Vamos começar com a receita mais simples.O mingau de trigo na água é cozido a partir de um copo de trigo triturado e dois copos de água. O cereal é derramado em água salgada fervente, uma colher de legumes ou manteiga é adicionada lá. Tudo ferve por 20 minutos. Depois disso, recomenda-se colocar a louça com mingau em um forno quente para amadurecer. Se isso não for possível, mingau pode ser embrulhado em cobertores.
Eu gosto de adicionar temperos a esses mingaus friáveis: alho, coentro, zira ou ervas frescas. Torna-se perfumado, ótimo para acompanhamentos.
Desde a infância, lembro como cheira a mingau de trigo com torresmo que minha avó cozinhava. Às vezes eu mimo minha família, embora no forno você não cheire a um fogão russo de verdade.
Готовлю я ее так.Frite os grãos de trigo em uma frigideira quente e seca até que a cor mude. Então eu decidi cozinhar mingau de carne ou caldo de galinha. Enquanto o cereal está sendo cozido (isso leva cerca de meia hora), frito em uma panela pedaços de bacon salgado ou defumado ou bacon. Quando a gordura derreter, adicione a cebola, o pimentão (vermelho ou preto) e frite até ficar macio. A essa altura, o cereal deve absorver completamente a água. Neste grumos, espalhe torresmos junto com gordura derretida, sal e pimenta. Você pode adicionar suas especiarias favoritas. É muito importante que exista muita gordura: é absorvida, o mingau não será oleoso, mas macio e aromático. Misturando cereais cuidadosamente cozidos com torresmos e temperos, envio a panela ao forno por vários minutos, onde o mingau de trigo “tapa”. Então eu tiro, embrulho. Este é um ótimo prato independente, saudável e saudável.
Para quem gosta de cereais com legumes ou frutas, mingau de trigo com abóbora será um excelente presente. É leve, de baixa caloria, normaliza a digestão.
Para tal mingau, você precisa cozinhar:
· Polpa de abóbora - 1kg
Grumos de trigo - 150 g
Leite - 700 g
Açúcar
Ovo
Creme de leite
· Manteiga
Нарезанную небольшими кусочками тыкву варят в leite até ficar macio. Em seguida, adicione o cereal e, em fogo baixo, cozinhe por meia hora. Enquanto isso, a panela de barro é aquecida no forno, lubrificada com óleo. Bata na batedeira meio copo de creme de leite, ovo, açúcar e baunilha.
O mingau fervido com abóbora é transferido para o aquecidopanela, despeje o creme de leite batido, coloque um pedaço de manteiga por cima e leve ao forno por meia hora. Sirva o mingau com a abóbora bem "bem picante", temperado com azeite a cada porção.
Mingau de trigo com carne é o mais satisfatóriouma espécie deste prato. Para prepará-lo, é necessário preparar um caldo forte de qualquer tipo de carne. A carne acabada é retirada, dividida em pequenos pedaços, e os grumos de trigo são espalhados no caldo e fervidos até ficarem semilíquidos. Espalhe a carne cozida, pimentão, temperos, cebola frita em uma panela ao caldo e cozinhe até ficar macio, lembrando de mexer regularmente.
Quanto mais tempo esse mingau ficar no fogo, mais saboroso ficará. O prato acabado é viscoso, viscoso, aromático. É servido com cebolas fritas. Este é um ótimo segundo curso.
