Sêmolas Poltava: benefícios e malefícios, receitas culinárias

A base da dieta da maioria das pessoas é o mingau,feito de grãos de trigo. Esta cultura de cereais é considerada uma das mais antigas e úteis do planeta. Os grãos de trigo são grãos esmagados, livres de germes e cascas. Dependendo do método de esmagamento, tais sêmolas são Poltava e Artek. Vamos falar sobre o que são os grumos Poltava, qual o valor nutricional que eles têm e como são úteis, em nosso artigo. Aqui apresentaremos as principais receitas para fazer o mingau de Poltava.

Sêmolas de trigo Poltava: foto, descrição, tipos

Sêmolas Poltava são um dos tipos de processadossêmolas de trigo. Externamente, pode parecer grãos inteiros descascados ou grosseiramente triturados, ou seja, seus grãos são sempre grandes o suficiente. Os grumos Poltava, via de regra, são usados ​​para fazer cereais, e grãos grandes são adicionados às sopas. O escopo de sua aplicação na culinária não é limitado.

Dependendo do tamanho do grão triturado, os grumos Poltava são classificados de acordo com os números de 1 a 4:

• o número 1 produz um grande grão de trigo, polido e parcialmente liberado do embrião e da casca do fruto;
• número 2 - grãos de médio esmagamento, totalmente polidos e livres de qualquer casca;
• número 3 - partículas de grãos de tamanho médio, que, ao contrário dos números anteriores, não são pontiagudas, mas arredondadas;
• o número 4 é o menor dos tipos apresentados de grumos de Poltava.

Os grumos Poltava têm um alto valor nutricional e são caracterizados por propriedades benéficas únicas.

Valor nutricional e conteúdo calórico

Os grumos Poltava são caracterizados por um aumentoteor de proteína (11,5 g por 100 gramas) e carboidratos (67,9 g), além de pequena quantidade de gordura (1,3 g). Seu conteúdo calórico é de 329 kcal por 100 gramas de produto.

Os grumos Poltava são ricos em vitaminas emicroelementos. Contém vitaminas B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), que é 20% e 5,6% do valor diário, respectivamente. A vitamina E nos cereais é encontrada na quantidade de 1,8 mg ou 12% do valor diário e a vitamina PP - 2,9 mg ou 14,5% do valor diário.

O fósforo, o magnésio e o potássio prevalecem entre os oligoelementos nos grumos Poltava. Também contém uma grande quantidade de ferro, que cobre quase um quarto das necessidades diárias dele.

Sêmolas Poltava: benefícios e malefícios

Essa rica composição de grumos de Poltava determina suas propriedades úteis únicas. Eles são os seguintes:

• o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos melhora;
• o funcionamento do sistema digestivo e o nível de colesterol no sangue são normalizados;
• melhora a atividade cerebral;
• os processos de envelhecimento do corpo ficam mais lentos;
• melhora a condição da pele, cabelo e unhas;
• Os grumos Poltava ajudam a remover sais de metais pesados, escórias e toxinas do corpo, limpa e cura o corpo.

Sêmolas Poltava devem ser incluídas emdieta para todas as pessoas, mas especialmente os idosos, crianças e mulheres grávidas. O mingau feito com ele é uma fonte valiosa de energia para o corpo humano. Foi comprovado que esses cereais têm propriedades tônicas naturais e aumentam a imunidade.

Sêmola Poltava: como cozinhar mingau

Para fazer um delicioso mingau quebradiçoRecomenda-se que os grumos Poltava sejam lavados antes de cozinhar até que a água fique completamente transparente. É preparado quase da mesma forma que a maioria dos outros cereais, ou seja, na proporção de 1: 2 com água.

Então, de acordo com nossa receita, sêmolas Poltava (1 colher de sopa.) é despejado com água (2 colheres de sopa), é adicionado sal, após o que a panela é colocada em fogo médio. Após a fervura da água, forma-se em sua superfície uma espuma que se recomenda removê-la. Caso contrário, existe uma grande probabilidade de o mingau grudar. Assim que a água ferver, é recomendável reduzir o fogo ao mínimo. Portanto, o mingau de Poltava vai definhar por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione manteiga (2 colheres de sopa), cubra com uma tampa e deixe "descansar" por cerca de 10 minutos. Depois disso, o mingau pode ser servido com qualquer acompanhamento.

A receita do mingau Poltava com leite na panela elétrica

Um mingau muito saboroso é obtido em uma panela elétrica. Ao mesmo tempo, você pode cozinhá-lo na água e no leite. Esta última opção é ideal para o café da manhã.

O mingau de cereal Poltava em uma panela elétrica é preparado na seguinte sequência:

1. Primeiro, o cereal (1 colher de sopa) é lavado até a água limpa. Se grãos grossos forem usados, uma peneira pode ser usada para lavar.
2. O cereal lavado é transferido para a tigela multicooker e despejado com um litro de leite.
3. Sal e açúcar são adicionados a gosto (cerca de 70 g).
4. O modo "Mingau de leite" é definido no painel de controle da multicozinha.
5. Após uma notificação sonora, manteiga (50 g) é adicionada à tigela da multicooker.

Poucos minutos depois, o mingau Poltava pode ser servido à mesa.

Receita de mingau Poltava com cenoura e filé de frango

Outra opção para cozinhar o mingau Poltava, que nem precisa de acompanhamento, já que é cozido no fogão junto com a carne e a cenoura.

Primeiro, diretamente em uma panela em óleo vegetal (3Arte. colheres) as cenouras são fritas (1 unid.). Em seguida, é adicionado filé de frango em cubos (200 g). As cenouras com carne devem estar semi-prontas, após o que você pode adicionar cereais lavados (1 colher de sopa) e água (3 colheres de sopa) à panela, bem como sal e pimenta a gosto. Agora você precisa esperar a água ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Quando o mingau de Poltava está quase pronto, adiciona-se alho (1 dente) e um pouco de pasta de tomate (0,5 colher de chá). Agora o mingau está pronto e você pode saborear.