As batatas são o segundo pão.Pelo menos é o que pensam aqui, na Bielorrússia. Os bielo-russos sabem cozinhar uma grande variedade de pratos com batatas, incluindo panquecas de batata. Este é um prato muito saboroso e fácil de preparar, mas requer algum tempo livre. Vou lhe contar como fazer panquecas de batata, se, é claro, você ainda não aprendeu a fazer isso.
Como cozinhar panquecas de batata
Draniki é um prato bielorrusso original, embora algoexiste um semelhante na culinária e em outros países. Assim, na Ucrânia as panquecas de batata são chamadas de panquecas de batata, na Rússia - terunets, na República Tcheca - bramoraks e na América - haxixe. Novamente, esses pratos são muito semelhantes, mas não iguais. É interessante notar que mesmo no caso da preparação de panquecas de batata, um número considerável de receitas foi desenvolvido. Alguém pensa que as panquecas de batata só podem ser preparadas com batatas raladas num ralador muito fino. Existem também aqueles que fazem o contrário, ou seja, para assar pratos ele usa apenas batatas, raladas em um ralador grosso. Também é interessante que até a própria massa de batata seja de três tipos. Massa de batata tarada, que é mais frequentemente usada para cozinhar panquecas de batata, massa de lâmina (as batatas são coadas), bem como massa fervida. Panquecas de batata cozida também são muito saborosas e satisfatórias. Bem, vamos dar uma olhada em como cozinhar panquecas de batata.
Método 1
Precisamos de tapetes novos, sal, farinha.Lave as batatas, descasque e rale num ralador fino. Se você tem pouco tempo, pode confiar esse processo a um liquidificador ou processador de alimentos, mas direi desde já que as panquecas de batata terão um sabor completamente diferente, mesmo com um ligeiro amargor. Portanto, decida por si mesmo. Depois que as batatas forem picadas, você precisa começar a fritar imediatamente, caso contrário, vai escurecer. Não se esqueça de adicionar sal e um pouco de farinha a gosto (para densidade), embora costumo fritar panquecas de batata sem farinha.
Pré-aqueça uma frigideira e coloque a massa de batata com uma colher, frite dos dois lados até dourar. Sirva panquecas de batata com creme de leite ou banha.
Método 2
E agora vou falar sobre como cozinhar panquecas de batatade batatas de acordo com uma receita melhorada. Pegue um quilo de batata, uma cebola, uma cenoura e um ovo, três colheres de sopa de farinha de mesa, óleo vegetal, sal, um monte de endro, sal.
Preparação:Rale as batatas em um ralador fino, acrescente cebolas picadas, cenouras, endro e um ovo à massa. Adicione farinha e sal a gosto. Misture bem a mistura. Asse as panquecas em uma frigideira pré-aquecida até dourar. O prato acabará sendo muito saboroso e incomum. As cenouras darão um sabor especial. Tente.
Você já sabe cozinhar panquecas de batata.Você já ouviu falar que exatamente o mesmo prato pode ser preparado com abobrinha. Pessoalmente, já tentei fazer e, sabe, fiquei satisfeito. Não pensei que panquecas de abobrinha pudessem ser tão saborosas.
Pegue duas abobrinhas, três dentes de alho, umum ovo, bem como pimenta, farinha e sal. Descasque a abobrinha, rale no ralador mais fino. Se de repente a abobrinha ficar muito suculenta, a massa terá que ser espremida um pouco. Adicione o alho espremido à massa de abobrinha, sal, pimenta, misture bem e acrescente um ovo. Misture tudo bem novamente, acrescente muita farinha para fazer uma massa de abóbora, tipo creme azedo grosso. Assamos em uma assadeira pré-aquecida até dourar. Você também pode servir panquecas de abobrinha com creme de leite.
Como você pode ver, cozinhar panquecas de batata não é tão difícil. Acontece que você vai ter que gastar um certo tempo preparando as telhas, mas caso contrário, todo o processo acontece com rapidez suficiente.
