Raízes de rábano são usadas na culinária comotempero quente. Pelo seu sabor, a raiz-forte não é inferior à mostarda e é capaz de enfatizar e realçar o sabor picante dos pratos. Além disso, a raiz vegetal tem muitas propriedades medicinais úteis que são usadas na medicina popular. A colheita de raiz forte aumenta e aumenta o apetite. É bom servir tanto com aperitivos leves no início da refeição, como com pratos principais. Sugerimos que você se familiarize com algumas das receitas.
Para fazer um tempero azedo, você precisa de:
Limpe a raiz de rábano da sujeira e enxágue.Se você pegou um vegetal de raiz que foi retirado do solo há muito tempo, deixe-o de molho durante a noite em água fria. Assim, raízes ligeiramente murchas podem ser saturadas de umidade. Depois, retire com uma faca comum ou descascador de legumes.
A colheita da raiz deve ser cortada.A maneira mais conveniente de fazer isso é com um moedor de carne. Neste caso, você pode usar um saco plástico que deve ser preso ao corpo do dispositivo. Todo o rábano ralado se acumulará em um saco, e seus olhos ficarão protegidos da irritação pelo odor pungente.
Coloque a beterraba para cozinhar. Depois de amolecer, retire da água e deixe esfriar. Em seguida, retire. Rale os vegetais em um ralador grosso ou usando um moedor de carne.
Espalhe a raiz de rábano picada sobre limpafrascos estéreis e encha com água fervente. Depois de esfriar, coloque a beterraba ralada no recipiente. Adicione o açúcar, o sal e o vinagre, mexa. Em seguida, feche os frascos com tampas e leve à geladeira. Sirva os temperos com pratos de carne e peixe. Bom apetite!
Para preparar uma salada para o inverno, você precisará de:
Para preencher:
Lave as cenouras e as raízes da raiz-forte.Retire-os e triture com um ralador normal. Lave as maçãs, corte em fatias, corte o caroço. Em potes esterilizados preparados, coloque os ingredientes ralados e as fatias de maçã em camadas. Despeje a marinada quente. É preparado assim: ferva a água e acrescente sal e açúcar. Se desejar, depois de retirar a salmoura do fogo, você pode colocar um pouco de vinagre nela. A peça de raiz-forte ficará mais afiada. Cubra os recipientes com tampas de lata e coloque em uma panela para esterilização. Frascos com capacidade para meio litro precisam ser armazenados por 15 minutos, potes de litro - cerca de 20. Feche as tampas com uma chave especial e coloque a rábano em branco para armazenamento em um local frio e fresco. Sirva o aperitivo sozinho ou com pratos de carne. Bom apetite!
