Fazendo bolinhos caseiros em nossa família -tradição agradável. Nós nos reunimos e fazemos nossos bolinhos favoritos. A mãe lidera a massa e o pai lidera o processo de recheio e escultura. Este é o momento em que você pode com calma, sem pressa, se comunicar com as crianças. Cozinhar e depois comer juntos aproxima visivelmente a família.
Fazer bolinhos em casa é muito simples.
Fazemos massa para bolinhos de farinha (quanto custa), água, um ovo, sal. A massa deve ser bem amassada, de plástico. Cubra a massa preparada com uma xícara para não secar.
Fazemos carne picada para bolinhos de carne,carne de porco (a metade) com a adição de banha. Junto com a carne picada, devemos torcer a cebola, uns cinco ou seis dessa forma. Salgue a carne picada, tempere bem com pimenta do reino, misture.
Gostamos que os bolinhos sejam todos iguais, comopara seleção. Portanto, divido a massa preparada em várias partes. Eu rolo um, os outros estão sob a tampa. Acontece que surge farinha de má qualidade e a massa "flutua". Por isso, antes de rolar os sucos, amasso a massa novamente com a adição da farinha. Eu rolo um círculo de massa com um rolo grande, recorte círculos de massa com um copo de pontas afiadas. É aconselhável que um dos lados dos círculos esteja mais poeirento de farinha do que o outro.
Agora o marido está envolvido no processo de cozimento ecrianças. Espalham a carne picada em círculos com um garfo, fazem bolinhos, colocam em uma assadeira limpa. E minha sogra tem compensado, que é mantido puro especialmente para bolinhos.
Outro segredo dos nossos bolinhos caseiros.Certifique-se de fazer um "bolinho feliz". Ou seja, no meio, junto com a carne picada, é preciso colocar uma bela moeda (claro, pré-lavada bem em água fervente). As crianças estão sempre à procura de dinheiro com prazer e interesse, devorando bolinhos caseiros. Sabendo que esse bolinho pode pegar alguém, mordemos, é claro, com cuidado. Por que se apressar? Gostamos do nosso trabalho conjunto e de muito bom gosto.
Receita de bolinhos caseiros - opções de massa.
Para preparar bolinhos, você podeuse não só água, mas também leite, adicione manteiga derretida, aumente o número de ovos. Se você adicionar um pouco de molho de tomate, a cor ficará em um tom rosado agradável.
Em todo o caso, é necessário amassar a massa de maneira que possa ser facilmente estendida em camadas finas. É na massa rala que se sente bem o recheio.
Receita de bolinhos caseiros - recheios diferentes.
Além dos tradicionais picadinhos de porco e boi, a carne de frango também pode ser usada para bolinhos. Os bolinhos serão concurso.
No entanto, não há limite para a variedade de bolinhos. Você pode fazer bolinhos de peixe ou cogumelos.
A receita de bolinhos de peixe caseiros. Melhor pegar filetes de lúcio ou perca. Também torça em um moedor de carne, adicione a cebola, sal e pimenta do reino.
Para a carne picada de cogumelos, frite os cogumelos com cebola, misture com o frango picado, sal e pimenta.
Receita de bolinhos caseiros para vegetarianos.
Com repolho e cogumelos.
Ferva os cogumelos, torça em um moedor de carne com repolho branco. Adicione a cebola frita em óleo vegetal à carne picada de cogumelos, bem como o sal e a pimenta.
Com batatas e queijo.
Ferva as batatas em água e sal, acrescente o queijo derretido, a cebola picadinha e frita, a pimenta do reino. Passe toda a massa por uma peneira e bata.
Resta mais uma questão importante para discutir:Como servir bolinhos caseiros? As preferências de gosto, mesmo na mesma família, diferem acentuadamente. Eu gosto de bolinhos com creme de leite ou caldo, crianças - com ketchup. E papai dilui vinagre de mesa em uma caneca com água fria para que fique levemente ácido, mergulhando cada bolinho nele.
Acho que ninguém pode imaginar sua vida sem bolinhos russos. Principalmente no inverno.
