Um dos pratos mais comuns, o guisadoO repolho também é um dos alimentos mais amados e respeitados em nossa culinária do dia a dia. Pode ser utilizado como acompanhamento, como prato independente, podendo adicionar batata, arroz, feijão, carne e enchidos conforme desejar. Além de os produtos de preparo praticamente não custarem nada, também contém muitas vitaminas. E o tempo em que se cozinha repolho cozido com batata, feijão, carne, ou simplesmente sem nada, não é tão longo.
Caso você decida diversificarOs ensopados clássicos, como batatas ou arroz, devem ser iniciados com o cozimento do próprio repolho: ele é cozido por mais tempo do que qualquer outro vegetal ou mesmo carne.
Primeiro você precisa lavar e picar o repolho. Lembre-se que quanto mais finos os canudos resultantes, menos tempo você precisará para preparar o prato.
Depois disso, o vegetal é despejado na panelaazeite, espalhe a couve picada (se sobrar muito, pode espalhar em partes, esperando que a camada de baixo frite um pouco e a couve diminua de volume) e comece a fritar em fogo baixo mexendo sempre para não queimar.
Para fazer repolho cozido com batatasespecialmente saborosa, após cerca de quinze minutos de fritura, adiciona-se à frigideira cebolas picadas e cenouras raladas em um ralador grosso. Cada um determina a quantidade de cebolas e cenouras para si: alguém gosta de cenoura doce ou sabor de cebola, e alguém prefere não interromper o sabor natural do repolho.
Em seguida, tudo é frito por cerca de dez minutos mais, após os quais se adiciona água e eles começam a ferver por meia hora (dependendo do desejo de obter uma consistência de repolho mais dura ou mais macia).
Durante este tempo, você pode descascar as batatas ecorte-o em pequenos pedaços. Muitas donas de casa experientes aconselham que experimente o repolho antes de colocar as batatas picadas: o repolho deve estar quase pronto.
Depois disso, o repolho cozido com batatas continua a cozinhar junto por cerca de vinte minutos - até que as batatas amoleçam.
Antes de terminar a cozedura, salgue o prato e adicione pimenta-do-reino e outras especiarias conforme desejar.
Para que um prato como repolho cozido com batata não incomode sua casa, você deve modificá-lo ligeiramente.
Portanto, em particular, o repolho cozido com feijão tem o amor especial das crianças.
A receita deste prato é quase idêntica à descrita acima, mas com uma mudança: em vez de batatas, você vai adicionar feijão ao repolho quase pronto.
O feijão para este prato é preparado em um clássicoforma: deixe-o durante a noite na água para inchar. Em seguida, a água é drenada e o feijão é fervido em água limpa. O feijão também é fervido até ficar totalmente cozido - cerca de uma hora.
Em seguida, ao repolho estufado, junta-se o feijão cozido cozido, o sal e a pimenta a gosto, até ficarem macios.
Tudo isso está sendo cozido por mais quinze minutos.Aliás, algumas pessoas preferem encurtar o tempo de cozimento e usar feijão em lata, que tem gosto quase igual ao cozido em casa.
Se você não tiver feijão, pode preparar com segurança um prato como repolho cozido com arroz.
Pode-se manter o princípio de cozinhar o mesmo de cozinhar repolho com feijão, ou seja, ferver o arroz separadamente e depois adicioná-lo ao repolho pronto.
No entanto, é ainda melhor perto do fim da extinçãorepolho, acrescente o arroz e cozinhe até ficar cozido. O tempo deve ser calculado supondo que o arroz geralmente esteja pronto após vinte minutos.
Da mesma forma, você pode adicionar carne, carne picada, linguiça, ovos, abobrinha, páprica ou quaisquer outros ingredientes ao guisado, dependendo da sua imaginação e preferências de sabor.
