Nas noites de inverno, pode ser insubstituíveluma taça de vinho quente com especiarias. Muitas pessoas adoram esta bebida forte e doce, mas poucos tentaram prepará-la por conta própria. Neste artigo, vamos falar sobre como fazer vinho quente e assim agradar a si e aos seus entes queridos.
Este é um vinho que é aquecido com especiarias eespeciarias a uma determinada temperatura. O nome em russo lembra a palavra alemã Glühwein. Nos países de língua inglesa, essa bebida também é popular, só que aí é chamada de vinho quente ("vinho aquecido"). O vinho quente não é apenas uma bebida revigorante e reconfortante. Pode se tornar um ritual completo para quem aprecia uma boa companhia e uma comunicação calorosa em todos os sentidos.
Basta aprender o básico da culináriavinho quente em casa, e agora você já está feliz em demonstrar suas novas habilidades para sua família e amigos. Esta bebida divina não só salva do blues, mas também cura algumas doenças. Nossos ancestrais também sabiam que o vinho quente é indispensável no tratamento de resfriados, principalmente em um dueto com laranjas. Fazer vinho quente em casa pode ser comparado a fazer um elixir de cura mágico. Aliás, o vinho não é fervido, então todas as suas propriedades benéficas, ésteres e aminoácidos são preservados em sua forma completa.
A receita clássica do vinho quente será capaz de repetirqualquer amador da culinária que queira surpreender seus convidados com um coquetel requintado. A bebida é servida com muito mais frequência na estação fria, pois dispersa o sangue, ajuda a aquecer e trata resfriados.
A receita clássica de vinho quente vai ajudá-lopara criar uma bebida única que se diferenciará não só pelo aroma maravilhoso, mas também pelas propriedades aquecidas. Graças à presença de vinho e especiarias - os antioxidantes mais poderosos, você pode se livrar dos primeiros sintomas de um resfriado e aumentar significativamente a imunidade. Mas a preservação de todas as suas propriedades úteis só é possível se as regras de cozimento forem seguidas.
Existe também uma versão não alcoólica, em que o vinho é substituído por suco de cereja, uva, romã.
Para preparar o clássico vinho quente com especiarias no tintovinho, um cozinheiro caseiro precisará de uma panela pequena ou de tamanho apropriado. É necessário mexer a bebida no recipiente com uma colher de pau (espátula) e, em seguida, despeja-se em copos altos de alças grandes. Normalmente, uma porção de vinho quente é de 300 mililitros.
Você só pode aquecer vinho com especiarias até 70-80graus e cozinhe por não mais de cinco minutos. A fruta é uma parte importante do conjunto de vinho quente. Normalmente, maçãs e frutas cítricas são usadas para preparar um coquetel quente.
Costuma-se adoçar a bebida com mel e, com menos frequência, colocar açúcar.
Como sabem, o vinho é a base desta bebida.Você não deve se preocupar em escolher o álcool mais adequado - o vinho quente deve conter apenas um bom vinho de um fabricante confiável. Pode ser barato, mas de alta qualidade.
A receita clássica do vinho quente envolve o uso de vinho tinto, que pode ser semidoce, seco e fortificado.
Às vezes, para dar ao coquetel um sabor especial efortaleza, rum ou conhaque é adicionado a ele. O vinho branco é um ingrediente bastante incomum em vinho quente, mas há muito é reconhecido por muitos fãs de uma bebida quente.
Não vale a pena comprar álcool caro para fazer cerveja na loja, pois suas qualidades se perdem com o enchimento da bebida quente com todos os tipos de especiarias e frutas.
No vinho quente, o tempero é aromatizanteum componente responsável pelos benefícios e qualidade da bebida. Um conjunto de vinho quente bem selecionado cria a atmosfera certa, enchendo a casa com um aroma único. Uma condição importante é o uso exclusivamente de especiarias não moídas, caso contrário a bebida fica turva. Então, o que precisa ser preparado:
Uma receita clássica de vinho quente que pode facilmentepode ser implementado em casa, pressupõe o cumprimento de certas regras não só para o preparo, mas também para beber uma bebida e até servi-la. Assim que o fogo estiver desligado, deixe a bebida descansar no fogão por cinco minutos. Isso permitirá que ele absorva mais do aroma das especiarias.
Normalmente, o vinho quente é bebido em copos grandes com alças grandes, mas se não houver em casa, uma xícara grande de chá faz um excelente trabalho nessa tarefa.
Se você preparar vinho quente com canela, poderá deliciar não só os gourmets da culinária, mas também os estetas. Os paus de canela são um excelente agente aromatizante e uma decoração elegante ao mesmo tempo.
Depois de servir, você pode começar a degustar. Aconselha-se beber vinho quente com especiarias, devagar, para desfrutar ao máximo do seu sabor ácido e do seu aroma picante.
Implementar essa receita é tão fácil quanto descascar peras. A composição dos ingredientes inclui um conjunto básico de especiarias e ervas, que pode ser variado de acordo com as suas preferências de gosto.
Para dar às especiarias a oportunidade de realçar o aroma que nelas se esconde, é necessário fervê-las em um pouco de água e só então começar a fazer o vinho quente.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
Preparação:você precisa jogar todas as especiarias em uma panela e adicionar água, cozinhe em fogo alto por cerca de 5-7 minutos, em seguida, despeje o vinho, cozinhe por mais 10 minutos sem ferver, coloque o limão em cubos e desligue o fogo . Depois que a bebida esfriar (5 minutos), acrescente o açúcar e, depois de mexer, despeje o conteúdo da panela em copos.
Se ainda tiver dúvidas sobre qual vinho para vinho quente é mais adequado para você, experimente usar branco.
Isso está longe de ser a maneira tradicional de cozinhar no invernoguloseimas, mas o álcool ácido permite que você obtenha um vinho quente bastante saboroso. Este coquetel leve costuma ser aromatizado com outras bebidas fortes (conhaque, conhaque, rum dourado) para torná-lo mais rico. Novamente, frutas cítricas são ótimas aqui, mas apenas cardamomo, cravo e canela são as especiarias.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
Preparação:coloque os temperos em uma panela e deixe ferver, em seguida, despeje o vinho e cozinhe até que borbulhe levemente, em seguida, adicione as frutas picadas, despeje o conhaque e cozinhe, não deixando a mistura ferver, desligue o fogo e acrescente o açúcar. Depois de preparado, sirva imediatamente em copos grandes.
Para aqueles que não gostam de álcool,uma receita de vinho quente com suco de cereja foi especialmente inventada. As crianças simplesmente arrancam tal guloseima com as mãos. O método, o processo de cozimento e os ingredientes permanecem os mesmos da receita clássica. De frutas, limões e maçãs costumam ser usados aqui com a adição de passas e açúcar. No entanto, você precisa ter cuidado com o açúcar - a bebida pode sair deliciosamente doce.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
Preparação:para começar, ferva os temperos com água, despeje o suco, cozinhe até ferver, acrescente as passas e o limão, cozinhe por mais 5 minutos, acrescente o açúcar a gosto. Sirva após cinco minutos da infusão.
Uma bebida tão perfumada e revigorante será apreciada por todos.amantes da comida autêntica. Para dar um toque de sabor ao coquetel, você pode adicionar um pouco de noz-moscada à mistura (ajuda a revelar o sabor do vinho tinto) e um pedacinho de pimenta. Esta mistura estimulante irá proporcionar-lhe muita diversão.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
Preparação:ferva os temperos em água por cinco minutos, acrescente o vinho, cozinhe em fogo baixo, sem ferver, acrescente açúcar, pimenta, frutas. Desligue o fogo, deixe por dez minutos e retire a pimenta da bebida. Sirva o coquetel quente em copos especiais.
Se você apimentar o vinho quente com uma boa colher de mel, entãoindependentemente do tipo de vinho, ficará muito mais saboroso e aromático. Em geral, o mel líquido é usado, mas não pode ser adicionado a uma bebida quente. Para dissolver completamente este adoçante, bebedores de coquetéis caseiros fazem xarope de mel misturando mel e água morna. Para preservar as propriedades benéficas, é necessário adicionar o produto apícola ao vinho quente já resfriado (cerca de 70 graus). Para deixar tudo perfeito, é melhor usar kits de especiarias disponíveis no mercado.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
Preparação:para começar, faz-se um xarope de mel (mistura-se água morna e mel), fervem-se todos os temperos separadamente e despejam-se vinho no mesmo lugar. Tudo isso definha até ferver, depois do que as frutas são jogadas na bebida e o fogo é apagado. Depois de resfriar a bebida, você pode temperá-la com xarope de mel e mexer. Sirva em copos grandes.
A beleza das bebidas caseiras é queeles podem ser preparados a seu critério, complementando e alterando a receita tradicional. Como muitos aventureiros dizem, o gengibre fresco complementa o sabor perfeitamente.
Ingredientes:
Preparação:Ferva todos os temperos na água, despeje o vinho, cozinhe até ferver. Depois jogamos o gengibre e a laranja, cozinhamos, sem ferver, por 5 minutos, desligamos o fogão, esfriamos por 10 minutos. Enquanto a mistura esfria, você precisa fazer um xarope com água morna e mel, adicionar ao vinho quente e mexer. Sirva quente em copos grandes de vidro.
Esta está longe de ser uma forma tradicional de preparar esta bebida, mas é especialmente popular entre os especialistas culinários amadores.
A presença de sangria em nada prejudica o sabor de uma bebida quente, e as especiarias podem decorar qualquer vinho com um aroma picante mágico. A receita é quase idêntica à clássica.
Ingredientes:
Preparação:Cozinhe os temperos na água, acrescente a sangria, cozinhe até ferver, dilua o mel em água morna, jogue o gengibre e a fruta na bebida, cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, despeje o xarope de mel no coquetel gelado e mexa.
Como você pode ver, existem muitas opções para fazer vinho quente. Resta apenas escolher aquele que mais lhe agrada e desfrutar de uma bebida quente enrolada em um cobertor.
