A beterraba é parente da borscht.É considerada a melhor forma de escapar do calor durante a estação quente. Quando o corpo não quer perceber os primeiros pratos quentes, a receita da beterraba será útil. A cozinha nacional ucraniana pode orgulhar-se deste prato delicioso.
A receita da beterraba não é a única que ele temexistem muitas variações. Mas, é claro, a beterraba continua sendo o ingrediente principal deste prato. Como caldo para este primeiro curso, geralmente se usa iogurte ou kvass, e alguns cozinham com iogurte ou iogurte, kefir e caldo de beterraba. Para que a sopa de beterraba não se transforme em sopa de beterraba fria, você deve usar as pontas no processo de cozinhá-la.
Quanto à tecnologia de cozinha, entãocada especialista culinário tem sua própria opinião sobre o assunto. Alguém corta beterraba, alguém desfia e alguém rala em um ralador grosso. Os topos, via de regra, são cortados em pequenos pedaços por quem os usa com uma faca. Então, tudo isso é simplesmente fervido e vários ingredientes são adicionados no processo. Cozinhar beterraba não é uma tarefa muito difícil. Chefs profissionais aconselham, a fim de se livrar do problema de mãos vermelhas e obter uma beterraba mais rica, ferva primeiro as beterrabas inteiras, depois corte-as em pequenos pedaços e cozinhe no caldo resultante.
A receita da beterraba tem um objetivo -Preserve a cor bordô da sopa. Para isso, adiciona-se suco de limão ou ácido cítrico. Se acidificar em excesso inadvertidamente a beterraba, você pode guardá-la com açúcar.
Cada receita de beterraba envolve adicionarespessuras diferentes. Pode ser um ovo, pepino, salsicha, rabanete, carne e assim por diante. Lembre-se de que a beterraba só deve liberar ácido, não acidifique em excesso.
Você tem o direito de escolher a base para a beterraba.Mas muitos chefs profissionais afirmam que a melhor base é precisamente kvass, e não caldo de beterraba ou iogurte. Este primeiro curso é certamente bom para a sua saúde. Seu uso é uma medida preventiva no combate ao aparecimento do câncer, bem como aos problemas do trato gastrointestinal.
Aqui está uma receita de beterraba que não saiindiferente nem você nem seus entes queridos. Você vai precisar de uma beterraba, duas batatas, quatro ovos, pepino fresco, salsicha cozida (cerca de 200 gramas), rabanete, um limão, creme de leite, raiz-forte, ervas e sal.
Então, a beterraba precisa ser descascada, cortada emDe 4 a 6 partes, para que cozinhe mais rápido, despeje um litro de água e cozinhe. Nesse momento, quando as beterrabas já estiverem macias, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Nesta receita, a beterraba é fervida em caldo de beterraba, portanto, não é necessário despejar a água em que as beterrabas foram fervidas. Agora esfregue a beterraba em um ralador grosso e mande de volta para a panela. Adicione um pouco de ácido cítrico ou suco de limão. Portanto, agora a mistura de beterraba está sendo preparada. Ovos e batatas devem ser descascados, cortados e todos os outros ingredientes, misturados e salgados. Esta mistura deve ser despejada com caldo, enquanto se recheia tudo com creme de leite. O rábano é adicionado a gosto.
Aqui está uma receita de beterraba com maçãs e vegetais.Pegue 250 gramas de batata cozida, 100 gramas de beterraba cozida, 150 gramas de pepino e 80 gramas de maçã, descasque e corte todos eles. Dois ovos devem ser cozidos, enquanto as gemas são bem trituradas com 15 gramas de mostarda, 100 gramas de creme de leite, cebolinha, 20 gramas de açúcar e sal, em seguida despeje esta mistura com kvass (cerca de um litro e meio) . Em uma panela, você precisa colocar vegetais picados, proteínas picadas e despeje tudo isso com o kvass resultante. Você deve servir o prato com ervas. Essa beterraba certamente será apreciada por seus amigos e familiares.
