Verão. Quente ... abafado ...O bom pão kvass saciará sua sede com o calor. E que comida neste clima pode competir com okroshka? Mas nenhum kvass pode ser usado para fazer este prato - uma loja de doces não vai funcionar. É necessária uma boa receita de kvass para okroshka, para que a bebida seja rica, aromática, forte e não ácida.
Okroshka é um prato excelente em climas quentes, quandoNão quero comer nada, mas tenho uma vontade insaciável de beber e beber novamente. Okroshka não apenas saciará sua sede, mas também sua fome. Ingredientes: verduras, pepinos, rabanetes, cebolas verdes, batatas, carne ou salsicha bem cozida, ovos cozidos, creme de leite para temperar. Os alimentos fornecem ao corpo todos os nutrientes e oligoelementos necessários. Se desejar, você pode adicionar mostarda ou raiz-forte, açúcar. Todos os produtos são finamente esmigalhados, daí o nome do prato. Bom kvass de pão para okroshka é uma obrigação. Como cozinhar?
Receita Kvass para okroshka
Você pode fazer kvass com facilidade e rapidez com base emprodutos semiacabados que são vendidos em lojas, mas esses kvass são mais doces e só podem ser usados como bebida. A receita de kvass caseiro para okroshka é fácil de encontrar. Cada receita é diferente de alguma forma, mas principalmente elas são
O kvass de pão para okroshka deve ser afiado eamargo. Essas propriedades serão dadas a ele por migalhas de pão de centeio. O pão deve ser cortado em pequenos cubos e seco no forno em lume brando para que fique coberto com uma crosta escura e perfumada. Os biscoitos não devem ser queimados, caso contrário, irão adicionar um sabor amargo ao kvass. Além disso, a bebida pode ser preparada de duas maneiras.
A primeira maneira de fazer kvass
Despeje os biscoitos preparados em uma jarra, despejeágua fervente. Insista até que a água esfrie completamente. Os biscoitos cozidos no vapor darão ao kvass um rico aroma de pão e uma cor escura. Coe o conteúdo do frasco, acrescente o fermento e o açúcar, coloque em um local escuro em temperatura ambiente por 3-5 horas. Despeje em garrafas, adicione 3-5 passas a cada uma, feche bem e leve à geladeira. As passas irão adicionar nitidez ao kvass. Esta receita de kvass para okroshka é boa, pois não é necessário filtrar a bebida toda vez que for usada.
Primeiro você precisa preparar o fermento.Despeje as bolachas de 1/4 do pão em uma jarra de três litros, despeje água morna, coloque 150 g de açúcar, uma colher de chá de fermento e coloque em local escuro para fermentar por cerca de 12 horas. Escorra, encha com água morna fervida ou purificada, acrescente biscoitos e um pedaço de pão fresco e coloque de volta em local escuro para fermentar. Você não precisa adicionar fermento. Portanto, repita novamente. Fazendo isso, vamos conseguir o desaparecimento do cheiro de purê. Durante a drenagem subsequente, remova alguns dos biscoitos e pão encharcados e adicione um pedaço de pão fresco e um punhado de biscoitos. Você também pode adicionar 8-10 passas para maior nitidez. Esta receita de kvass para okroshka é boa porque a massa fermentada preparada vai durar muito tempo.
