A receita do delicioso okroshka é conhecida por muitos moradores.nosso país. Afinal, este prato de verão é russo nativo e geralmente é cozido em casa. Note-se que não há nada complicado na criação de uma sopa tão fria. Você só precisa estocar todos os ingredientes necessários e processá-los corretamente.
Não é segredo para ninguém que a base do okroshka clássico é o kvass russo. Mas antes de adicioná-lo ao prato, você deve preparar todos os ingredientes, a saber:
A receita apresentada para o delicioso okroshka é a mais popular em nosso país. Isso se deve ao fato de ser implementado com muita rapidez e facilidade.
Antes de formar uma sopa fria e servirPara a tabela, você deve preparar todos os componentes. Os ovos da aldeia e os tubérculos de batata são cozidos e depois arrefecidos, descascados e cortados em cubos. Pepinos frescos, salsichas cozidas e rabanetes são cortados exatamente da mesma maneira. Quanto às cebolas verdes, endro e salsa, elas são bem lavadas e picadas com uma faca afiada.
Okroshka com salsicha é preparado com facilidade e simplicidade. O principal é ferver batatas e ovos com antecedência.
Após todos os ingredientes terem sido processados emosto desfiado, prossiga para a formação de okroshka. Para fazer isso, coloque cubos de batata, rabanete, lingüiça cozida, bem como ovos de galinha, cebola verde, endro e salsa em recipientes grandes. Todos os ingredientes são bem misturados, ganhando muito com o okroshka caseiro.
Okroshka com maionese é um prato favoritomuitos residentes do nosso país. Mas se você preencher a massa previamente preparada apenas com o molho mencionado, receberá uma espécie de salada. Portanto, para a preparação de sopa fria, certifique-se de usar kvass não carbonatado.
Então, para servir uma refeição de verão na mesa de jantarmisture uma mistura de legumes, salsichas e ervas em uma tigela funda e encha-a com uma quantidade suficiente de kvas. Depois de misturar os componentes, maionese (a gosto) e um pouco de sal são adicionados a eles.
Depois de misturar os ingredientes novamente, a sopa fria é apresentada à mesa com uma fatia de pão ou uma tortilha.
Poucas pessoas sabem, mas okroshka tem muitosopções de cozimento. Um prato clássico é considerado aquele em que a lingüiça é usada. Se você quiser fazer uma sopa mais nutritiva e saudável, em vez do ingrediente mencionado, recomendamos o uso de carne cozida comum. Mas as primeiras coisas primeiro.
A carne de Okroshka requer o uso dos seguintes componentes:
Okroshka clássico com kefir e carnesimples e fácil. Para tal prato, é melhor usar vitela. Você também pode usar carne, mas apenas se não for velha e vigorosa. Quanto à carne de porco, cordeiro e aves, esses ingredientes não são adequados para a preparação de sopa fria.
Então, antes de fazer okroshka, vitelabem lavado, retire todos os elementos desnecessários e ferva em água salgada até ficar completamente cozido. Depois que a carne fica o mais macia possível, ela é retirada e resfriada. Em seguida, o produto é picado em cubos pequenos.
Batatas e ovos também são cozidos separadamente.Estes ingredientes, juntamente com pepinos e rabanetes frescos, são esmagados da mesma forma que a vitela. No final, a cabeça da cebola branca e os verdes são picados com uma faca afiada.
Sobre como o okroshka é formado na maionese, nósdito acima. Quanto à sopa fria com kefir e água mineral, é feita de maneira semelhante. Para fazer isso, coloque primeiro as batatas e a carne em um prato fundo e adicione ervas frescas, ovos cozidos, pepinos, rabanetes e cebola branca. Todos os ingredientes são bem misturados e começam a colocá-los em um prato.
A mistura resultante de vegetais e carne é distribuída de acordo compratos profundos e despeje uma pequena quantidade de kefir gordo e grosso. Para liquefazer a sopa fria, também é adicionada água mineral gaseificada. Tendo provado o prato, é salgado e pimenta, e depois apresentado à mesa com uma fatia de pão.
O soro de leite é um molho ideal para o okroshka caseiro. Pode ser comprado na loja ou pode ser feito de forma independente (por exemplo, durante a preparação de queijo cottage caseiro).
Note-se também que a receita apresentada para o saboroso okroshka não requer o uso de carne ou lingüiça, mas presunto perfumado. Com ele, o prato ficará mais nutritivo e satisfatório.
Então, para fazer uma deliciosa sopa de soro caseira, precisamos:
O okroshka correto é preparado assim.Primeiro você precisa tratar alguns ingredientes com calor. Para fazer isso, tubérculos de batata cozidos, ovos e cenouras em água salgada. Então eles são resfriados e limpos. Os alimentos preparados são cortados em cubos pequenos usando uma faca afiada ou processador de alimentos. Quanto aos demais componentes (rabanete, presunto aromático, pepino fresco e cebola vermelha), eles são esmagados de maneira semelhante. Eles também lavam as verduras separadamente e as picam muito bem com uma faca.
O okroshka caseiro com presunto é formado da mesma maneiracomo nas duas receitas anteriores. Em uma panela grande, espalhe batatas, ovos e cenouras e, em seguida, adicione pepinos frescos, rabanetes, ervas, presunto e cebola perfumados. Todos esses produtos são bem misturados com uma colher grande.
Tendo preparado uma massa saudável e aromática para okroshka,é distribuído em pratos e depois despeje a quantidade necessária de soro de leite. Nesse caso, você deve obter a consistência de uma sopa regular. Depois de provar o prato, você pode adicionar sal e pimenta. Serve um jantar à mesa, juntamente com uma fatia de pão de centeio.
Como você pode ver, na preparação do frio voadorsopa não é nada complicado. Alterando certos componentes, incluindo curativos (kvass, kefir, soro de leite, água mineral, etc.), você pode alterar não apenas o sabor da okroshka, mas também o seu valor energético. Além disso, para um maior teor calórico e um sabor agradável, algumas donas de casa adicionam maionese ou creme de leite fresco e gordo a esse prato.
Se você usar um dosCom as receitas do okroshka, você certamente obterá uma sopa fria muito nutritiva e saborosa, que atrairá não apenas a sua casa, mas também convidados, parentes e amigos íntimos. Desfrute de sua refeição!
