Os morangos são talvez os mais saborosos de todos os frutos. No auge do verão, muitos pratos diferentes são preparados a partir dele. Entre eles, um lugar especial é ocupado por refrescantes drinks de verão e em lata para drinks de inverno. Neste artigo, você encontrará dicas e truques úteis e úteis sobre como fechar a compota de morango e como cozinhá-la para consumo fresco. Uma bebida saudável com vitaminas pode ser obtida de diferentes maneiras, combinando outras frutas com uma baga perfumada.
Como cozinhar a compota de morango e baunilha: receita
Ferva 2 litros de água com um copo de açúcar. Adicione um saco de vanilina, despeje o suco de meio limão e retire do fogo. Lave rapidamente 1 kg de morangos em uma peneira sob água corrente. Bagas grandes podem ser cortadas em fatias, as pequenas podem ser usadas inteiras. Transfira as frutas para a calda fervida e tampe bem, mexendo. Depois de insistir por meia hora, a compota pode ser despejada em xícaras para esfriar e servir. Todos os nutrientes e vitaminas são totalmente preservados, uma vez que os bagos não foram processados termicamente.
Como fechar a compota de morango por esterilização?
Quaisquer bagas para conservas de inverno que você precisarcertifique-se de processo quente. Como fazer isso com cuidado para que o máximo possível de vitaminas seja preservado? Pegue os potes de um litro e encha metade das bagas. Despeje açúcar a seu gosto (por exemplo, ½ xícara) em cada recipiente e despeje água fria sobre os ombros. Coloque os copos em uma panela grande e esterilize, aquecendo gradualmente até ferver. Conte por 10 minutos depois que as bolhas aparecerem. Em seguida, enrole imediatamente os frascos com as tampas. Também é necessário virá-los de cabeça para baixo, colocando-os sobre um pano macio, e embrulhando-os. Após dois dias, retire a conserva para local frio (cave, adega). Com este método de processamento, as bagas permanecem intactas e o xarope permanece transparente.
Como fechar a compota de morango deitando?
Você gosta de bebidas ricas em polpa? Então, a tecnologia a seguir será adequada para você sobre como fechar a compota de morango sem esterilização. Existem duas opções para este método de cozimento.
A primeira maneira
As bagas são colocadas em xarope a ferver. Em seguida, a solução com frutas vermelhas, após 5 minutos de cozimento lento, é despejada em potes e fechada com tampas.
Segunda maneira
Arrume os morangos em potes e cubra com água fervente. Transfira imediatamente o líquido de volta para a panela usando uma tampa especial com orifícios para drenar a solução do gargalo das latas. Coloque o açúcar em uma panela com líquido e deixe ferver tudo novamente. Despeje a calda sobre as frutas cozidas no vapor e feche as tampas.
Com ambos os métodos, é imperativo embrulhar latas invertidas de compota. Isso é feito para tratamento térmico adicional de bagas.
Como fechar compota de diferentes componentes?
Você precisa agir de uma maneira completamente diferente quandocombinação de vários ingredientes. Afinal, os produtos utilizados podem ser completamente diferentes em sua consistência (densidade, dureza) e grau de maturação. Portanto, a tecnologia de fazer bebidas "sortidas" será significativamente diferente. Como os morangos têm uma textura bastante delicada, geralmente são sempre adicionados por último à solução fervente.
