Para uma bebida espumosa, a mais adequada paracomo um lanche, a mais tenra carne de lagostim. Este incrível residente do rio tem sido uma verdadeira iguaria para os gourmets, embora não haja nada para se deliciar. Comestível é carne, localizada apenas em pinças e cauda. Você pode, claro, ainda saborear o abdômen com entranhas suculentas. Para fazer um prato saboroso, você precisa saber como cozinhar o câncer corretamente.
Preparação de
A primeira coisa a considerar écondição de câncer. Ou seja, eles não deveriam estar mortos de forma alguma. Uma massa em movimento verde escura viva não é uma visão agradável, mas é uma garantia completa de um prato fresco de alta qualidade. Ao preparar lagostins imóveis e, portanto, mortos, você se expõe ao perigo de envenenamento. Para conferir e lavar, mergulhe a massa em um balde ou outro recipiente grande (dependendo do número de cópias) com água fria. Deixe-os brincar um pouco e, ao mesmo tempo, enxágue antes de cozinhar. Neste momento, coloque a panela sobre o fogo para ferver. Despeje a água de acordo com o seguinte cálculo: para 20 lagostins, você precisa de 4-5 litros. É melhor levar um recipiente grande o suficiente para que haja uma certa distância das bordas para que as gengivas não caiam da panela quando se debatem ao entrarem na água fervente.
Como cozinhar o câncer: os ingredientes necessários
A opção mais comum é usarao cozinhar ervas frescas ou secas, alho, etc. Muitos também acrescentam espigas de milho jovens. Para mais sabor, pegue endro com inflorescências ou use sementes. Vários grãos de pimenta-do-reino são freqüentemente jogados na solução. Ainda assim, o sal é o ingrediente mais importante na culinária. Deve ser três vezes mais do que na confecção de pratos normais, já que as cascas fortes do lagostim não passam bem os condimentos. Não existem regras rígidas para o uso de nenhum tempero, então experimente adicionar outros a gosto e você obterá um prato único e requintado.
Como cozinhar o câncer: cozinhando
Depois de ferver a solução, você precisa decidir sobreum passo crucial é reduzir o lagostim vivo à água quente. Eles se moverão por mais alguns segundos e então, tendo mudado sua cor para vermelho, eles cozinham sem se mover. Não diminua o fogo. Isso é feito para que toda a massa seja cozida (especialmente se houver muitos lagostins) uniformemente.
Quantos lagostins precisam cozinhar?
Após uma fervura completa, marque o tempo -dez a quinze minutos. Com o tratamento térmico prolongado, a polpa pode ficar um pouco mais grossa. Decorrido o período exigido, retire os lagostins com uma escumadeira, sem temperos.
Como cozinhar lagostim para cerveja?
Os amantes desta bebida alcoólica leve gostamsabe-se que também gostam de comer peixe salgado. Portanto, você precisa saber como preparar adequadamente o lagostim para que fique em harmonia com a cerveja de espuma a gosto. Se você seguir essas regras, a iguaria deve ser bastante salgada. O sabor ficará perfeito se você colocar de seis a sete colheres grandes de sal em cinco litros de água. E para que os lagostins fiquem adicionalmente saturados com todos os temperos, deixe-os na panela por mais meia hora.
Como servir?
Coloque as carcaças prontas em uma travessa larga e decore com limão fresco fatiado. O sabor azedo combina-se muito bem com a tenra carne de lagostim. E, claro, não se esqueça da bebida espumosa!
