Repolho recheado, embora exijam um longocozinhar é um daqueles pratos que não é apenas saboroso, mas também satisfatório. Entre o grande número de várias receitas de rolinhos de repolho, um lugar especial é ocupado por aqueles que já foram testados não apenas por donas de casa, mas também pelo tempo. Essas receitas clássicas ajudarão a cozinhar deliciosos rolinhos de repolho, mesmo para donas de casa iniciantes.
Lista de produtos:
Vamos usar a receita clássica passo a passorolos de repolho (eles parecem apetitosos na foto) e prepare um prato saboroso e satisfatório. Começamos o processo preparando os ingredientes. É necessário cortar o talo do repolho e limpar a cabeça do repolho das folhas extremamente sujas. Colocamos uma panela com água salgada no fogo e fervemos, abaixamos a cabeça de repolho e cozinhamos por dez minutos. As folhas devem ficar macias.
A próxima coisa que precisamos fazer de acordo com a receitarepolho recheado clássico é separar e enxaguar bem o arroz várias vezes. Em seguida, ferva até quase cozido, coe e transfira para uma tigela grande. Adicione a carne de porco picada e carne moída, cebola picada, sal e pimenta ao arroz. Misture com uma espátula, ou com as mãos, todos os ingredientes para a carne picada.
Dividimos a cabeça cozida de repolho em folhas,coloque em uma peneira e deixe até escorrer o excesso de líquido. Certifique-se de cortar o espessamento de cada folha de repolho, caso contrário, os rolinhos de repolho ficarão bem duros no final. Preparamos carne picada e folhas de repolho de acordo com a receita clássica de repolho recheado com carne picada, e resta-nos formar o repolho recheado.
Disponha a folha de repolho em uma tábua de cortecolher o recheio mais perto da borda e enrole-o em uma folha. Em seguida, os rolinhos de repolho devem ser levemente fritos em uma panela dos dois lados, para que durante o cozimento as folhas não se desdobrem. Colocamos os rolinhos de repolho fritos em uma panela grande, despeje o caldo, polvilhe com salsa picada e não se esqueça da folha de louro.
Colocamos a panela com rolinhos de repolho no fogo.Deixe ferver e reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por 25-35 minutos. Os rolinhos de repolho são servidos quentes; portanto, após o cozimento, são imediatamente colocados em pratos, despejados com creme azedo e polvilhados com tomilho.
Lista de produtos:
Para cozinhar rolinhos de repolhoreceita clássica, é melhor escolher cabeças de repolho de tamanho médio. Se necessário, livre-se das folhas superiores. Em seguida, pegue uma panela de tamanho adequado, ferva água e coloque o repolho nela. Não desligamos o fogo e fervemos as cabeças de repolho por cerca de cinco a dez minutos, dependendo do tipo de repolho. O principal é não cozinhar demais, pois as folhas não devem se espalhar. Depois disso, as cabeças de repolho devem ser cuidadosamente divididas em folhas.
Seguindo a receita dos rolinhos de repolho clássicos, prosseguimospara o próximo ingrediente é o arroz. Ele precisa ser classificado e bem lavado. Em seguida, ferva até meio cozido em bastante água, escorra em uma peneira e transfira para uma tigela. Adicionamos carne picada ao arroz e procedemos à preparação de legumes de acordo com a receita clássica de rolinhos de repolho.
Descasque as cenouras.Isso é feito muito facilmente com uma faca especial, lavada na torneira. E já em sua forma pura, três no ralador. A propósito, a suculência dos rolinhos de repolho depende das cenouras, por isso é recomendável usar a quantidade indicada na receita. Moa as cabeças de cebola descascadas em meio anéis finos. Agora precisamos fritar as cenouras e cebolas em uma panela com óleo de girassol.
Frite até ficar macio primeirocenouras são enviadas. Espalhamos o vegetal acabado no arroz com carne picada. Em seguida, adicionando um pouco mais de óleo, frite a cebola picada em meias argolas até ficar transparente e adicione-a também à tigela com o restante dos ingredientes. É hora das especiarias. Nós sal, pimenta, adicione outros temperos ao seu gosto. Você também pode incluir endro picado ou salsa na carne picada, tudo depende das suas preferências de gosto. Devemos misturar muito bem todos os ingredientes entre si para que o recheio fique homogêneo.
Já que todos os ingredientes estão prontos, podemos começarformar rolos de repolho de folhas de repolho e carne picada. Para fazer isso, coloque a folha de repolho em uma superfície plana, coloque a quantidade desejada de carne picada com uma colher, enrole-a em um tubo e coloque as bordas dentro. Além disso, seguindo a receita dos rolos de repolho clássicos, colocamos firmemente todos os túbulos cozidos em uma panela com um fundo grosso, sempre costurado. Encha com pasta de tomate diluída em um litro e meio de água. Se desejar, você pode usar creme de leite ou ketchup com ele. Em seguida, cobrimos a panela com uma folha de papel alumínio para assar e a enviamos ao forno. Vamos cozinhar rolinhos de repolho por uma hora a uma temperatura de cento e oitenta graus
O recheio será completamente fervido e as folhas de repolho ficarão macias. Servindo deliciosos e perfumados rolos de repolho em porções, despeje-os com creme azedo e polvilhe com ervas picadas.
Ingredientes necessários:
Para uma receita clássicarolinhos de repolho com carne picada e arroz, você deve seguir rigorosamente todas as normas e sequência do produto. Para repolho para cozinhar rolos de repolho em um fogão lento, é necessário remover folhas estragadas e um toco. Coloque em uma panela e ferva por dez minutos em água salgada com a adição de vinagre para que não quebre durante o processo de cozimento. Retire as folhas cozidas no vapor da água e corte cuidadosamente os selos.
Separamos o arroz longo e lavamos atéaté que a água fique limpa. Em seguida, ferva até meio cozido. Escorra a água e coloque o arroz cozido em uma tigela. Colocamos por cima a carne picada, que pode ser de um tipo de carne, ou várias, a seu critério. Vamos para os próximos ingredientes. Cebolas e cenouras precisam ser descascadas e picadas. Cortamos a cebola em cubos e cortamos as cenouras em um ralador.
Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça ecoloque as cebolas e as cenouras. Mexa e cozinhe até a cebola e as cenouras ficarem macias, adicione-as à tigela. Além disso, você também deve adicionar sal, pimenta e uma mistura de ervas italianas. Agitamos a carne moída. Em seguida, a partir das folhas de repolho preparadas e da carne picada, formamos rolinhos de repolho na forma de envelopes ou tubos, como você gosta. Coloque todos os rolinhos de repolho preparados desta forma na tigela da multicozinha e espalhe a manteiga cortada em pedaços por cima. Coloque a tigela na geladeira por uma hora.
Enquanto isso, vamos preparar o molho para despejar os rolinhos de repolho.Corte a cebola em cubos e refogue em óleo vegetal. Adicione a pasta de tomate, o creme de leite à panela, mexa e refogue por cinco minutos. Pegamos os rolinhos de repolho da geladeira de cima, distribuímos o molho, sal e pimenta a gosto. Encha com água fervente, a água deve cobrir completamente os rolinhos de repolho. Colocamos a tigela na multicozinha. Definimos o programa "Extinção" e definimos o tempo para uma hora e meia. Depois de cozinhar, deixe-os cobertos em um fogão lento por quarenta minutos.
