Dolma de folhas de uva: uma receita para um delicioso prato oriental

Dolma de folhas de uva, cuja receita nósconsidere abaixo, é um prato oriental muito semelhante aos rolos de repolho comuns. Vale a pena notar que esse jantar acaba sendo bastante saboroso, saudável e perfumado. Além disso, é feito por uma pequena quantidade de tempo, o que certamente parecerá atraente para muitas donas de casa.

Dolma de folhas de uva: uma receita para um prato oriental perfumado

Ingredientes necessários:

• carne fresca de carneiro (fêmur) - 550 g;
• cebolas frescas grandes - 2 peças .;
• verduras frescas - opcional;
• arroz de grãos longos - 1/3 xícara;
• sal de mesa pequeno - a gosto;
• pimenta preta - 3 pitadas;
• folhas de uva cortadas na hora - 10 a 15 peças (dependendo do número de convidados).

O processo de processamento de um produto à base de carne

Dolma de folhas de uva, cuja receita é semelhantecom a preparação de rolos de repolho tradicionais, feitos com mais frequência a partir de cordeiro. Para fazer isso, você precisa comprar um pedaço de polpa não oleosa, que deve ser bem lavada, limpa de todos os tipos de grinaldas e veias e depois cortada em pedaços médios e picada em um moedor de carne.

Processo de enchimento

Para dolma de folhas de uva frescasrevelou-se aromático e saboroso, recomenda-se adicionar ingredientes adicionais à carne picada. Para fazer isso, descasque 2 cabeças grandes de cebola e pique-as finamente. Em seguida, despeje o arroz de grãos longos em uma peneira; é bom separá-lo, se necessário, e depois enxaguar, colocar em água fervente com sal e ferver por 10-13 minutos. Depois disso, o cereal precisa ser privado do líquido e despeje-o juntamente com a cebola picada na carne moída previamente preparada.

Todos os produtos dispostos devem ser aromatizados com a quantidade necessária de sal, ervas frescas e pimenta e depois misturar à mão até ficar homogêneo.

O processo de preparação de folhas de uva verdes

Dolma de folhas de uva, cuja receita nósApresentamos neste artigo, prevê o uso de apenas folhas recém cortadas. Afinal, são eles que possuem a suavidade e suculência ideais para o prato. Assim, as folhas das uvas devem ser bem lavadas, escaldadas com água fervente e mantidas por mais de 3 minutos. Isso os tornará macios, o que facilitará muito o enchimento.

Formação de prato

Начинять виноградные листья фаршем из баранины и o arroz deve ter a quantidade de 1 ou 2 colheres grandes (dependendo do tamanho da folha). Eles são embalados exatamente da mesma maneira que o repolho no processo de fazer rolos de repolho.

Tratamento térmico

Dolma de folhas de uva, cuja foto pode serveja acima, cozinha no fogão por cerca de 35 a 47 minutos. No entanto, antes disso, os produtos semi-acabados devem ser dispostos firmemente em uma panela e despeje cerca de 1-2 copos de água comum nela.

Alimentação correta para a mesa

Dolma de folhas de uva é servido à mesa em um estado quente (é possível juntamente com o caldo). Além disso, creme de leite ou ketchup quente podem ser servidos com este delicioso prato oriental.