Disponibilidade limitada na geladeiraprodutos combinados com a imaginação da anfitriã podem trazer resultados inesperados e agradáveis. A receita "carne francesa" pertence apenas a esta categoria de pratos. Na verdade, para o seu preparo, pode-se utilizar qualquer tipo de carne, seja de porco ou de boi. E se você tem um peito de frango à sua disposição, não importa! Afinal, a receita da "carne francesa" não é apenas simples, mas também muito democrática: o filé de frango ou outra carne de frango é perfeita para seu preparo.
Além do fato de que para a preparação deste pratonão há restrições estritas quanto ao tipo de carne utilizada, você também pode usar qualquer tipo de queijo duro. Pode ser holandês, russo, Kostroma, estoniano ou outro tipo de queijo. E alguns diversificam o prato e modificam por conta própria a receita. Esses experimentadores preparam carne em francês, mesmo com queijo processado! E, no entanto, o resultado é sempre bom!
Então, o que você precisa para um dogo servir para o jantar?um prato perfumado e saboroso? Cortamos a carne que você tem no estoque em pedaços de um e meio a dois centímetros de espessura, do tamanho da palma da sua mão, e batemos dos dois lados. Se você já usou receitas de porco e costeletas cozidas, então pode imaginar como exatamente você precisa bater os pedaços de carne para que fiquem macios, mas não rasgados. Se vai preparar o jantar com os seus filhos, confie-lhes a carne a bater: em regra, participar na preparação conjunta de um prato delicioso torna-o ainda mais saboroso e a ajuda viável da criança traz-lhe a alegria da criatividade.
Depois que os pedaços de carne são cozidos,sal e pimenta-los. Usar outras especiarias para este prato é perfeitamente possível, mas não necessário, uma vez que a carne e o queijo têm um sabor e aroma independentes muito fortes, e o entusiasmo excessivo por especiarias pode ser indesejável.
Para a receita de carne francesapossuindo um sabor completo e perfeito, é necessário usar uma quantidade suficiente de cebolas para o seu preparo. Se, por exemplo, você planeja cozinhar um prato de 1 kg de carne, então você precisa levar pelo menos 500 gramas de cebola. Descasque a cebola e corte em pequenas meias argolas.
Além de carnes, cebolas e queijos, para o preparo desteos pratos precisam de maionese. Se você tiver creme de leite à mão em vez de maionese, não importa: adicione um pouco de mostarda, ervas finamente picadas, sementes de cominho e use em vez de maionese.
Em uma grande, untada com óleo de girassol,Coloque os pedaços de carne quebrados em uma camada em uma assadeira. Coloque a cebola por cima da carne numa camada grossa: deve cobrir totalmente a carne. Rale o queijo num ralador grosso: quanto mais for, mais rico ficará o sabor do prato e mais apetitoso terá a aparência. O queijo pode ser ralado diretamente em uma assadeira, desde que cubra toda a cebola por igual. E aplique a última camada de maionese (ou, alternativamente, creme de leite): não coloque muita maionese, caso contrário a carne ficará muito gorda. Faça uma malha fina de maionese, o prato vai ficar lindo e dourar cedo, mas a carne não vai flutuar na gordura.
Asse a carne por 30-40 minutos a 190-200 graus. Quando uma bela crosta dourada de queijo derretido aparece no topo, o prato pode ser servido cortando-o em porções.
Carne real, cuja receita é diferenteo fato de que em vez da carne de boi (é a carne tradicionalmente usada para cozinhar carne em francês), o prato é preparado apenas com carne de porco, é preparado com os mesmos ingredientes. Este prato vai bem com batata cozida, salada de legumes, arroz cozido.
Se você colocar batatas fatiadas em camadas em uma frigideira onde a carne é cozida em francês, será um excelente acompanhamento para o prato principal.
