Quase todo mundo já ouviu falar desse prato.Às vezes, você pode encontrar o outro nome, que soa como carne no estilo mosqueteiro. Mas, em qualquer caso, a carne em francês com batatas não deixará ninguém indiferente.
Atualmente a receita inicial para esteos pratos são bastante modificados; além disso, cada dona de casa acrescenta suas próprias inovações aqui. Mas, apesar disso, as recomendações gerais para sua preparação serão as seguintes.
Количество ингредиентов зависит от посуды, в que irá preparar o prato. Para uma assadeira de tamanho médio ou uma assadeira pequena, leve um quilo de carne, algumas cebolas (dependendo das preferências do fogão) e cerca de um quilograma de batata. Obviamente, o queijo será outro ingrediente importante. É melhor tomar uma variedade holandesa ou russa, cerca de 200 gramas. Se desejar, adicione cogumelos (é melhor tomar cogumelos ostra ou porcini). Eles são finamente cortados e cozidos ou cozidos um pouco em uma panela.
Antes de iniciar o próprio processo,Vale a pena preparar todos os ingredientes. A carne é lavada e cortada em pedaços pequenos, ligeiramente batidos para ficar mais macia após o cozimento. Recomenda-se cortar este produto através das fibras. Especiarias, sal são adicionados à carne e você também pode mariná-la por um tempo. Para fazer isso, a mostarda é misturada com uma pequena quantidade de molho de soja e ervas. Cebola e batata são descascadas. As cebolas são cortadas em rodelas e as batatas são fatiadas. O queijo é esfregado em um ralador fino (você pode moer no liquidificador).
В подготовленную и смазанную маслом формочку produtos são dispostos em camadas. O primeiro é colocar batatas, carne, cebolas por cima e polvilhadas com queijo. Francês assado de carne com batatas no forno a uma temperatura de 200 graus. O tempo depende da disponibilidade dos ingredientes, que são verificados perfurando as batatas e a carne. Um líquido claro deve fluir do último, o que indica que foi preparado. Cada produto é salgado e temperos adicionados. Você pode untar as canecas de batata com óleo de girassol, para que fiquem melhor fritas e não escurecem.
As camadas podem ser feitas em qualquer ordem, incluindovárias camadas do mesmo produto, por exemplo, metade das batatas são dispostas a partir do fundo e o restante da camada superior. Também é recomendável despejar os ingredientes em um molho feito de maionese com creme de leite e ervas. Eles despejam o prato antes de o queijo ser colocado, e ele vai para o forno. Vale a pena notar que quanto mais molho é adicionado à carne em francês com batatas, mais gordo o prato pode ficar. Se houver cogumelos na receita, a camada será a parte superior, diretamente sob a crosta de queijo. No caso em que é necessário obter um sabor mais suave, o queijo não deve ser adicionado imediatamente, mas 15 a 20 minutos antes do final da fritura.
Sirva batatas fritas com batatasÉ recomendado imediatamente ou aquecido. Qualquer legumes frescos ou em conserva são perfeitos para ele. Este prato pode ser o principal da mesa festiva ou um almoço ou jantar completo. É bastante satisfatório, e adequadamente cozido tem um sabor delicado agradável.
Preparando carne em francês a partir de carne de porco magravariedades ou carne, você pode levar filé de frango, o prato ficará mais macio e cozinhe mais rápido. Carne com muita gordura pode tornar o alimento acabado não digerível, o que pode não afetar muito bem o trato gastrointestinal, especialmente para pessoas que têm doenças nessa área.
Apesar do fato de que neste prato é suficienteCom alto teor calórico, a carne em francês é muito satisfatória e, portanto, comer muito dela não funcionará. Portanto, as pessoas que observam sua figura podem muito bem, às vezes, tratar-se de tal prato.
