Os cogumelos podem ser fritos, fervidos, salgados,pickle, seco. Mas o prato mais delicioso deles é juliana em potes. Assim preparados, não só retêm o seu sabor e cheiro característicos, graças à base cerâmica, mas também adquirem outros "matizes" não menos apetitosos. Use as seguintes receitas para fazer uma refeição farta e saudável.
Julienne em potes: receita de chanterelle
Ingredientes Alimentares:
- chanterelles frescos - 0,4 kg;
- óleo - 50 gr .;
- creme (gordo) - 200 ml;
- queijo - 100 gr .;
- cebola - 2 cabeças;
- especiarias: sal e pimenta.
Como cozinhar juliana em panelas com chanterelles
Não há dificuldades neste processo.Pique finamente os chanterelles preparados, faça o mesmo com as cebolas. Numa frigideira de paredes grossas derreta a manteiga, coloque primeiro a cebola, depois, quando ficar transparente, junte os cogumelos. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo os ingredientes o tempo todo com uma espátula. Finalize despejando o creme de leite e os temperos. Retire o prato do fogo após 1 minuto. Rale o queijo holandês em paralelo. Espalhe a juliana semiacabada nas panelas, polvilhe com uma colher de queijo por cima. Leve ao forno por 10 minutos. Cozinhe a 200 graus.
Julienne em potes: cogumelos com frango
Ingredientes Alimentares:
- cogumelos (champignon) - 150 gr .;
- filé de frango cozido - 200 gr .;
- queijo (variedades duras) - 300 gr .;
- cebolas - 1 (pequeno).
Molho Ingredientes:
- drene o óleo. - a colher;
- nata (grosso, gordo) - 100 ml;
- farinha - colher;
- especiarias: pimenta, sal, colorau.
Esta juliana é preparada em potes da seguinte maneiramaneira. Pique: cebolas, filetes, cogumelos. Não corte os champignon muito finos para que a juliana não vire um mingau homogéneo. Você pode pegar o queijo magro (45%), ralar em um ralador médio. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal bem, mande a cebola lá para fritar, sal. Quando ficar dourado translúcido, coloque as fatias de frango e cogumelos nele. Refogue juntos por 8 minutos, depois pimenta, mexa e retire do fogo. Prepare o molho assim. Despeje a farinha em uma frigideira pré-aquecida, mexendo o tempo todo até que fique marrom. Adicione a manteiga, mexa e depois acrescente o creme de leite. Siga todo o processo mexendo até desligá-lo. Se o molho for espesso, dilua com leite. Espalhe os cogumelos com o frango uniformemente nas panelas, recheie-os com o molho cremoso, polvilhe com queijo ralado por cima. Asse no forno a 220 graus. Retire quando o queijo estiver coberto com uma crosta de leite cozido.
Julienne em potes: receita com rins
Conjunto de produtos necessário:
- champignon - 300 gr .;
- rins - 300 gr .;
- queijo - 100 gr .;
- creme de leite (ou creme) - 3 colheres de sopa (colheres de sopa);
- arco - cabeça;
- farinha de trigo (w / c) - 2 colheres de sopa (colheres de chá).
- sal, pimenta - a gosto.
Retire os rins do filme, enxágue, piquecubos pequenos. Frite em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Envie-lhes os champignon picados, acrescente a farinha e o creme de leite. Tempere com pimenta e sal, mexa e frite até engrossar. Em seguida, distribua uniformemente a futura juliana nas panelas, polvilhe com queijo e leve ao forno aquecido. Cozinhe a 200 graus. Retire quando o queijo estiver dourado.
