Receita "Chak-chak com mel": como fazer uma sobremesa deliciosa

Prepare um doce delicioso para o chávocê pode usar a receita tradicional tártara - chak-chak com mel. Conhecendo as pequenas sutilezas, você pode facilmente lidar com a tarefa. Oferecemos instruções passo a passo.

Chak-chak: foto e receita para um doce deleite

Para fazer sobremesa, você precisará dos seguintes produtos.

Para o teste:

• farinha de trigo pesando 800 gramas (cerca de 4 copos);
• açúcar pesando 50 gramas (3-4 colheres de sopa);
• copo incompleto (180 ml) de leite;
• ovos no valor de 7 peças;
• sal;
• manteiga no valor de 50 gramas;
• um copo (50 ml) de conhaque ou vodka.

Para impregnação:

• mel, no valor de 450 gramas;
• açúcar pesando 200 gramas.

Para fritar:

• um copo (200 ml) de óleo vegetal;
• ghee no valor de 250 gramas.

Ingredientes adicionais (adicionados a gosto e desejo):

• frutas secas (passas, ameixas, damascos secos);
• nozes (amêndoas, avelãs, nozes, etc.).

Receita "Chak-chak com mel": etapas do preparo

1 passo

Para o teste, tente usar o máximoIngredientes frescos. Você também precisará de álcool. Você pode tomar vodka normal. Mas se você adicionar amora, terá um sabor agradável a frutos silvestres. Você também pode usar uma dose de bom conhaque.

2 passos

Agora você precisa dividir os ovos em claras e gemas.Amasse este último com açúcar e manteiga. A mistura deve ficar branca. Bata as claras até que se tornem "picos duros". Você pode usar qualquer meio conveniente: um mixer, liquidificador ou um batedor normal.

3 passo

Junte a mistura de ovo e óleoo resto dos ingredientes para a massa. Deve ficar ligeiramente elástico. Assim que a massa começar a descascar da loiça e da mesa, deve ser envolvida numa toalha ou pano húmido e deixada em infusão durante 40 minutos.

4 passo

Depois que a massa ficar macerada, divida-a emalgumas peças. Eles precisam ser desenrolados em folhas com um diâmetro de cerca de 40 cm e uma espessura de 3 mm e, em seguida, cortados em quadrados, losangos ou macarrão curto. Você pode fazer salsichas pequenas com a massa e depois cortá-las em pedaços pequenos, para enrolar em bolas do tamanho de uma ervilha.

5 passo

A receita "Chak-chak com mel" forneceo uso de vários tipos de óleos. Você pode pegar ghee e misturá-lo com vegetais. Com isso, a massa ficará mais aromática e saborosa. Despeje um copo de óleo de girassol sem perfume e 250 gramas derretido em uma frigideira funda ou caldeirão. Para começar a fritar, aqueça a gordura a 180 graus. A massa preparada deve ser espalhada em pequenas porções. Não vale a pena desenrolar todas as peças de uma vez, pois podem secar.

6 passo

Para que os pedaços de massa sejam fritos até dourarcores, ficou claro e não absorveu muito óleo, observe a temperatura durante a fritura. O óleo não deve esfriar. Então a sobremesa ficará apetitosa e aromática. A receita de Chak-Chak com Mel não requer nenhuma habilidade culinária especial. Durante a fritura, não se esqueça de colocar óleo no recipiente e, em seguida, espalhar a massa finalizada em um guardanapo para que o excesso de gordura seja absorvido.

7 passos

Chak-chak com mel pode ser complementado com nozes eFrutas secas. Eles são esmagados até o tamanho de pedaços de massa. Para a impregnação, deve-se preparar uma mistura de açúcar e mel. Esses ingredientes devem ser derretidos juntos no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, unte a massa frita, nozes e frutas secas com esmalte e coloque em uma lâmina sobre uma bandeja. Coloque o prato no frio para solidificar. Chak-chak está pronto.