Como fazer feijoa para a sobremesa

Se você já está cansado de saladas enfadonhas e está pensando em como fazer a feijoa para que fique original, então lhe oferecemos uma receita de sobremesa interessante.

O puré desta baga será um excelente componente para massas e várias mousses, que também podem servir de camada para bolos.

Recheio de feijoa incomum: como fazer um bolo de aniversário

Esta é uma verdadeira confeitariaarte. É composto por duas partes: massa e mousse de frutos silvestres. Abordaremos primeiro a base do bolo, depois veremos como preparar a feijoa para que essas frutas dêem todo o seu sabor ao recheio. Para a massa, bata seis ovos e o açúcar no valor de 185 G. Transfira o recipiente com os produtos para o banho-maria e continue mexendo vigorosamente com um batedor.

O açúcar de tais manipulações se dissolverá rapidamente,e os ovos são aquecidos uniformemente. Agora você pode retirar do fogo e bater com mais intensidade. A massa de ovos deve aumentar de volume várias vezes. Peneire 85 g de amido de milho e farinha por uma peneira fina sobre a mistura. Adicione uma colher de chá ou colher de sopa de cacau (dependendo da intensidade do sabor de chocolate que você gosta). Continue batendo em uma panela fervente, mexendo bem os caroços. Por último, mas não menos importante, adicione manteiga doce derretida e gelada, não mais do que uma colher de sopa. Mexa bem novamente, caso contrário, a gordura irá se depositar no fundo da tigela. Asse um biscoito contínuo da massa resultante em um forno pré-aquecido, corte 8 pedaços de bolo ocos com anéis especiais.

Como fazer feijoa para recheio

Agora você deve começar a preparar os frutos.Tome 8 feijoa pequena ou 4 mascarpone grande de 100 g cada, creme, açúcar e a mesma quantidade de água. Você também precisará de uma colher de chá de gelatina instantânea e proteína. Antes de preparar a feijoa para o recheio, ela deve ser rapidamente descascada com uma faca afiada e escaldada em calda de açúcar quente. Isso impedirá que os frutos cortados dourem. Se você colocar um pouco de tinta verde na água escaldante, ela intensificará a cor da feijoa. Com mel em vez de açúcar, a fruta fica um pouco mais dura. Este método é útil se você os comprou já maduros demais. Bata as frutas vermelhas escaldadas, mergulhe a gelatina em água, bata a proteína fria com duas colheres de chá de açúcar granulado. Bata o purê de feijoa com o mascarpone resfriado e o restante do açúcar. Aqueça a gelatina, despeje o purê de batatas. Adicione proteínas lá. Após mexer, acrescente o chantilly. Coloque a mousse acabada em forminhas de biscoito. Deixe os bolos de feijoa resultantes no frio por pelo menos 4 horas, depois sirva lindamente. É aconselhável servir esta sobremesa nas cores verdes. Por exemplo, polvilhe com pistache pelado amassado e folhas de hortelã. Mas você também pode simplesmente espremer um pouco de chantilly por cima e arrumá-lo com pétalas de amêndoa ao redor de cada bolo. Também se pode adicionar corante à massa em vez do cacau. Mas tente ser moderado com esse ingrediente químico.