Na maioria das vezes, ervilhas verdes são usadas comoaditivos para todos os tipos de saladas, servidos como prato separado ou acompanhamento. Além disso, as ervilhas provaram ser um ingrediente de várias sopas. A sopa de ervilha verde pode ser feita de forma rápida e fácil. Esse prato será muito satisfatório, pois as ervilhas contêm uma grande quantidade de proteína.
Tem muita sopa com a adição de ervilha, e cadadeles são originais e saborosos à sua maneira. Ofereço várias receitas simples que lhe permitirão preparar refeições deliciosas em um tempo bastante curto e alimentar de forma satisfatória toda a família.
Sopa de ervilha verde
Para fazer esta sopa, precisamos:cerca de três litros de água, meio quilo de costela de porco, um pacote de ervilhas (frescas ou congeladas), cenouras médias, uma cabeça de cebola, duas colheres de sopa de creme de leite, um pouco de óleo vegetal, quaisquer ervas frescas, duas folhas de louro, pimenta e sal ao seu gosto.
Preparação:Pegue uma panela, coloque as costelas, encha com água e deixe cozinhar. Depois que a água ferver, acrescente as ervilhas e (após cinco minutos) as batatas descascadas e picadas. Para quem gosta de batata cozida, pode jogar junto com as ervilhas.
Enquanto a sopa está cozinhando, prepare a fritura.Pique a cebola e frite numa frigideira com um pouco de óleo vegetal. Rale as cenouras e acrescente à cebola. Assim que os vegetais dourarem, adicione o creme de leite e cozinhe por cerca de dois minutos. Nosso assado está pronto. Adicione à sopa e cozinhe até que as ervilhas estejam totalmente cozidas. Polvilhe a sopa de ervilha verde acabada com endro picado e salsa.
Para melhorar o sabor, acrescente creme de leite à sopa.
Sopa cremosa de ervilha verde
Ingredientes necessários:400 gramas de ervilhas frescas ou enlatadas, um copo de alface picada, cebola verde, cerca de um litro de caldo de galinha, uma colher de chá de açúcar, um pouco de pimenta do reino e cerefólio, 25 gramas de manteiga e sal a gosto.
Vamos começar a cozinhar:coloque 350 gramas de ervilhas, alface e cerefólio em uma panela. Despeje o caldo de galinha, pimenta, sal e leve ao fogo. Assim que o caldo ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, despeje o caldo em uma xícara, moa as ervilhas cozidas em uma peneira, despeje o caldo novamente e acrescente a manteiga. Colocamos fogo e cozinhamos por 10 minutos.
Despeje a sopa de ervilha verde pronta em pratos e coloque o restante das ervilhas.
Sopa de ervilha congelada
Esta sopa revelou-se bastante espessa e muito saborosa.
Precisamos dos seguintes produtos:duas cebolas médias, um dente de alho, um litro de caldo de vegetais, 300 gramas de ervilhas congeladas, uma fatia de bacon defumado, quatro tomates, cebolinha, óleo vegetal, meio copo de creme de leite, pimenta e um pouco de sal.
Preparação:Pique finamente uma cabeça de cebola descascada, pique o alho e frite levemente em óleo vegetal. Coloque a ervilha, a cebola com o alho numa panela com caldo de legumes e cozinhe até que as ervilhas estejam prontas. Lave os tomates, corte ao meio, retire as sementes e corte em cubinhos. Corte a cebola verde em rodelas. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira, acrescente os tomates, a cebola picada restante, pimenta, sal e cozinhe por alguns minutos com tampa fechada.
Retire as ervilhas cozidas do caldo epasse por uma peneira fina para fazer um purê. Se possível, você pode usar um liquidificador. Coloque o purê de ervilha no caldo, acrescente sal se necessário e misture bem. Despeje a sopa pronta em pratos, coloque o bacon frito, a cebolinha e o creme de leite.
A sopa acabou sendo simplesmente deliciosa!
