Uma mulher que trabalha em período integral, às vezesnão há tempo para cozinhar uma refeição completa. Neste caso, mais do que nunca, os preparativos para sopas para o inverno serão úteis. Você pode cozinhá-los, por exemplo, durante as férias de verão ou passar vários dias de folga nesse negócio, e depois desfrutar de pratos rápidos e saborosos por seis meses. A preparação para a sopa para o inverno é feita a partir de uma variedade de vegetais: cenoura e tomate, pimentão, azeda, verduras, beterraba. Consequentemente, a partir deles, você pode cozinhar como uma simples sopa de legumes e borscht, sopa de couve e sopa de azeda. Oferecemos sopas enlatadas para o inverno, cujas receitas certamente serão úteis.
Para ela, você precisa levar um quilo de aipo esalsa, meio quilo de sal, a mesma quantidade de branco e couve-flor, cenoura e pimentão, cebola e um litro de salmoura (por litro de água, 40 g de sal e 1-2 g de ácido cítrico). Para a colheita do repolho, é necessário lavar e descascar todos os legumes, pique-os finamente, polvilhe com sal e tampe em potes esterilizados. Prepare a salmoura, ferva e despeje o repolho, enrole os frascos e guarde no frio.
Você precisa tomar dois quilos de repolho, um e meioquilogramas de beterraba, quilograma de tomate, meio quilo de cenoura e tantas cebolas, meio litro de óleo vegetal, trezentos gramas de água e 100 gramas de 9% de vinagre, sal, açúcar e especiarias. Preparar a sopa para o inverno não leva muito tempo. Lave e descasque todos os legumes, corte em fatias ou rale em um ralador grosso, coloque em uma panela grande, adicione vinagre e especiarias, deixe ferver e ferva em fogo baixo por meia hora. Em seguida, coloque a peça em frascos esterilizados, enrole e guarde para armazenamento. Esta preparação de sopa para o inverno é adicionada ao caldo de carne fervente e cozida com ela até ficar macia.
E aqui está outra sopa deliciosa e amada por todos -salmoura. Para que ele sempre o delicie com seu aroma na mesa, cuide disso com antecedência. Para cozinhar, você precisará de um quilo e meio de pepino fresco, um quilo de cebola e cenoura, trezentos gramas de pasta de tomate e a mesma quantidade de cevada, cem gramas de óleo vegetal e a mesma quantidade de açúcar, um pouco de vinagre e sal. Pepinos são cortados em pedaços e empilhados em uma panela. Lá você precisa adicionar cenoura ralada, rodelas de cebola picada, cevada. Cozinhe até ficar quase cozido. No final, adicione a pasta de tomate, os temperos, o vinagre e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Em seguida, a sopa em branco para o inverno é colocada em latas esterilizadas e enrolada com tampas.
De maneira semelhante, você pode cozinharpara sopa de repolho, okroshka, cogumelos e até sopa de ervilha. Além de conservas, você pode simplesmente congelar vegetais e mistura de vegetais. Por exemplo, o feijão cozido mantém suas qualidades após o congelamento e é perfeito para a sopa de feijão, quando não há tempo para mexer com ele em um dia da semana. Abobrinha, tomate, aspargos, milho - tudo isso é perfeito para sopas de legumes. Afinal, é muito mais agradável cozinhar vegetais e não comprá-los mais tarde na loja, duvidando da qualidade e utilidade.
