A salsa é colhida para o inverno de diferentes maneiras. Em qualquer caso, este tempero pode ser adicionado a todos os pratos e molhos. São estas verduras que darão ao seu almoço um sabor e aroma especial.
Como a salsa é colhida para o inverno: receitas culinárias
1. Verduras congelantes
Componentes e inventário necessários
Processo de cozimento
Normalmente a salsa é simplesmente congelada para o inverno. Mas antes de colocar as verduras no freezer, elas devem ser processadas com cuidado. Para isso, é necessário pegar um produto recém colhido, colocá-lo em partes em uma peneira e lavá-lo bem em água fria. Este procedimento removerá não apenas a sujeira e a poeira da salsa, mas também removerá todos os insetos existentes. No processo de tal evento, também é recomendado remover hastes grandes e grossas. Praticamente não têm sabor e num prato não ficam muito bonitos.
Depois que todas as verduras foram processadas,Agite bem em uma peneira e espalhe sobre uma toalha grande de tecido turco. Recomenda-se manter a salsa nesta posição até que seque ligeiramente. A seguir, as verduras devem ser distribuídas em sacos plásticos, bem amarrados e colocados no freezer.
Deve-se notar que antes de congelaralgumas donas de casa preferem picar a salsa. No entanto, não faremos isso, já que a folhagem endurecida se decompõe muito bem. A salsa congelada pode ser armazenada no freezer por até um ano e meio.
2. Colheita de salsa para o inverno por salga
Componentes e inventário necessários:
Processo de cozimento
A salsa para o inverno não é colhida apenas porcongelamento, mas também por salga. Antes de fazer esse tempero, todas as ervas recém-colhidas devem ser bem processadas. Para isso, deve ser colocado em uma peneira e bem lavado em água morna. Em seguida, você precisa espalhar a salsa sobre uma toalha e privá-la de líquido o máximo possível. A seguir, o produto deve ser descascado dos talos grandes e grossos e, em seguida, picado bem fino
Depois que a salsa é compactada firmemente para o inverno, ela deve ser fechada com uma tampa de vidro ou plástico comum e colocada na geladeira.
É importante notar que se você preparouverduras em segundo lugar, para depois adicioná-lo ao prato acabado é necessário ter em conta que o tempero já tem sal e sumo de limão suficientes. A principal desvantagem desse método é que, ao contrário de um produto congelado, os produtos salgados não devem ser armazenados por mais de 4-5 meses.
