Lingonberry - uma das bagas mais úteis do norte,que contém uma enorme quantidade de vitaminas, especialmente A, C e E, oligoelementos, aminoácidos e outras substâncias. É tradicionalmente usado para tratar resfriados e fortalecer o sistema imunológico durante a estação fria. A preparação de uma airela do inverno não representa a complexidade especial. Devido ao alto teor de ácidos, a baga pode ser armazenada por um longo tempo e fresca (não mais de um mês), por um tempo muito longo - congelada, e se você quiser combinar sabor e benefício, você pode cozinhar geléia ou fazer lingonberry sem processamento térmico. Como salvar lingonberries usando os métodos acima, leia nosso artigo. A coisa principal ao escolher uma baga, note que não deve ser verde ou rosa pálido - significa que não amadureceu, ou, inversamente, de uma cor excessivamente saturada, suave - isto significará que é maduro demais e, por exemplo, geada não é boa.
Lingonberry: colheita para o inverno no congelador
Vamos começar da maneira mais fácil quenão vai demorar muito tempo. Você pode congelar as bagas, para esta lavagem e separá-las, colocá-las em uma bandeja ou prato com uma camada fina e enviá-las para a geladeira. Depois de algumas horas, os mirtilos congelados podem ser colocados em sacos ou caixas, colocados em um freezer e armazenados lá até o inverno frio. Lembre-se de que a baga não tolera o congelamento repetido; portanto, é melhor usar um pequeno recipiente ao embalá-la. Assim, toda vez que você puder obter uma porção, deixe descongelar e cozinhe uma deliciosa bebida de frutas ou geléia de mirtilos, moa-a com açúcar ou apenas coma-a fresca.
Lingonberry: colheita para o inverno com açúcar sem cozinhar
Quando cozidas, as bagas perdem um poucovitaminas, para que isso não aconteça, você pode preparar um suprimento delicioso - moer lingonberries com açúcar. Para fazer isso, pegue os ingredientes indicados na proporção de 1: 1, misture um com o outro e moa no liquidificador (você também pode usar um liquidificador manual) ou no moedor de carne. Coloque a massa resultante em frascos esterilizados, enrole as tampas e coloque em um local escuro para armazenamento. Será delicioso se você adicionar laranja fresca a esse espaço em branco. Lave o citrino, remova as sementes, mas você não precisa remover a casca. Basta torcer a laranja com mirtilos. Você receberá um suprimento de frutos silvestres com um leve sabor cítrico.
Lingonberry: colheita para o inverno tradicional. Cozinhe geléia deliciosa de frutas e maçãs.
Para cozinhar, você precisará de:
- 1 quilograma de frutos maduros;
- 4 maçãs
- quilograma de açúcar granulado.
Lave mirtilos e maçãs e descasque as frutase remova a câmara de sementes. Corte em fatias e depois (com a baga) derrame o açúcar. Coloque a massa em uma panela e aqueça em fogo baixo até que o suco comece a se formar. Retire a louça do fogão e deixe a baga fermentar por algumas horas. Após o tempo especificado, coloque a panela no fogo novamente, ferva por 20 minutos - meia hora, deixe esfriar um pouco e despeje em frascos esterilizados. Feito. Qualquer que seja o método escolhido, na estação fria, você terá deliciosos mirtilos em sua mesa. A colheita deste fruto para o inverno é relativamente simples, e seus inegáveis benefícios para o corpo são um excelente argumento para que ele apareça na sua mesa com muita frequência.
