Hoje você não vai surpreender ninguém com saladas incomuns.Já estamos habituados ao facto de conterem não só vegetais conhecidos e enchidos cozidos, mas também todo o tipo de ingredientes exóticos. No entanto, nem todo mundo gosta da combinação não muito familiar de produtos. E então às vezes você quer algo aparentemente simples, mas ao mesmo tempo não muito comum. É aqui que a salada de tartaruga vai ajudar. Os seus constituintes são mais do que familiares à nossa cozinha, pelo que literalmente todos o terão a provar, mas o design exterior invulgarmente bonito permite servir este prato não só no dia-a-dia, mas também na mesa festiva. Acredite em mim, a dona de casa não terá vergonha!
Salada "tartaruga" com frango e maçã - pratobastante satisfatório, para ser servido como aperitivo e como refeição independente, complementado apenas com uma baguete ou pão. Além disso, sua composição pode ser alterada com a suplementação de certos ingredientes. A única coisa a lembrar é que qualquer receita de salada de tartaruga (com frango e maçã como clássico ou suas variações) pressupõe a presença de quatro ingredientes essenciais no prato. São frango, queijo, ovos e maçãs, sendo estas de preferência verdes. Em todos os outros aspectos, incluindo o posto de gasolina, a anfitriã pode experimentar da maneira que quiser. Mas antes de falarmos sobre como é preparada a salada "Tartaruga" com frango e maçã, várias questões gerais devem ser levantadas quanto ao seu design.
Esta salada pertence à categoria das camadas.Bem, para obter exatamente a tartaruga, cada camada deve ser inicialmente disposta na forma de uma oval, criando assim, por assim dizer, seu corpo. Um ovo cozido é ideal para a cabeça e pimenta preta para os olhos. Quanto à casca, na versão clássica ela é feita de nozes (pode-se pegar nas metades inteiras ou amêndoas trituradas), mas ninguém proíbe substituí-las por outros ingredientes - por exemplo, azeitonas, uvas. Algumas donas de casa chegam a cobrir o corpo da tartaruga com rodelas de kiwi, o que agrada principalmente as crianças.
Em geral, tudo é bastante simples. Estamos passando da teoria à prática. Então, estamos preparando a Salada de Tartaruga com Frango e Maçã.
Fazer a salada de tartaruga com frango euma maçã, foto da qual apresentamos em nosso artigo para maior clareza, a dona de casa deve cuidar da presença dos seguintes componentes em sua geladeira:
Você também vai precisar de duas ervilhas de pimenta-do-reino,mais, é claro, sal. Você pode comprar repolho à Pequim para decorar o prato onde será colocada a salada de tartaruga com frango e maçã. Suas folhas servirão de excelente fundo para uma linda tartaruga comestível.
Ferva as pernas de frango - um must!- água salgada. Cozinhe os ovos em paralelo. Descascamos as maçãs, depois ralamos no ralador grosso, fazemos o mesmo com o queijo. Naturalmente, usamos um recipiente separado para cada ingrediente. Tiramos a cebola da casca e picamos finamente. Pique as nozes. Esfregue as gemas e claras de quatro ovos - separadamente - em um ralador fino. Corte a carne em pedaços pequenos. Todo. A fase preparatória acabou. Você pode fazer uma "tartaruga". Como já mencionado, a salada é preparada em camadas. Nós cobrimos cada uma das camadas com maionese. Primeiro espalhamos as proteínas, depois a carne, depois a cebola, maçãs por cima, queijo por cima, polvilhamos com gema e depois fazemos uma casca de nozes trituradas. A cabeça, como já mencionamos, pode ser feita de um ovo, os olhos de ervilha. E as pernas são feitas de pedaços inteiros de nogueira. Isso é tudo. Resta apenas deixar a salada de molho na maionese, para a qual deve ser colocada na geladeira por pelo menos algumas horas.
Então, vimos como fazer uma salada"Tartaruga" com frango e maçã. Não se pode estragar este prato com ameixas, por isso vamos experimentar e introduzir este ingrediente na "tartaruga". E substitua as cebolas por verdes e as coxas por filetes. É que a carne branca combina melhor com ameixas, e a cebolinha não interrompe, mas enfatiza sutilmente o sabor desse delicioso tandem. Então, nós estocamos:
Em geral, o processo de cozimento é o mesmo quedescrito na versão clássica. Portanto, provavelmente não nos repetiremos. Quanto à sequência de camadas, é a seguinte: proteínas, filés, cebolas, maçãs, gemas, queijo, ameixas. No topo formamos uma casca de nozes, que, para maior atratividade, pode ser decorada com finas tiras de ameixa, fazemos uma cabeça e pernas. A salada de tartaruga com frango e maçã, levemente modificada com cebolinha, ameixa e filé, está pronta. Bem-vindo à mesa!
Portanto, vamos continuar experimentando.Vamos tentar fazer uma salada não com frango comum, mas com frango defumado. Pode parecer um pouco, mas o sabor deste prato será completamente diferente, especialmente porque também adicionaremos pepinos em conserva e, em vez de verdes, tomaremos alho-poró. Nós estocamos:
Corte o frango e os pepinos o mais pequeno possível,queijo, ovos, como nos casos anteriores, rale (multa). Moa as nozes no liquidificador. Quanto ao alho-poró, cortamos bem fininho. O prato em si pode ser decorado primeiro com folhas de alface, sobre as quais colocaremos a salada por cima, novamente, naturalmente, em camadas, não esquecendo de untar cada uma com maionese. Primeiro - frango (meio), depois cebola, depois dos ovos, pepinos e novamente frango, no final - queijo e nozes. Na casca, para beleza, você pode desenhar uma malha com maionese, já para a cabeça, fazemos de novo de um ovo, e as pernas - de nozes.
Claro, para aqueles que estão acostumados a começar sua manhã compesando, talvez a salada "Tartaruga" com frango e maçã não funcione. Seu conteúdo calórico, apesar, em geral, dos componentes dietéticos, é bastante elevado. Cem gramas (na versão clássica) contêm cerca de 250 kcal. Em geral, nem tanto. Principalmente se você não se deixar levar pela absorção desta obra-prima da culinária. Além disso, a salada pode ser menos nutritiva substituindo a parte mais nutritiva dela - a maionese - por iogurte sem gordura. Sim, isso vai mudar um pouco o sabor, mas o tamanho da cintura também não vai sofrer. E, claro, para quem está acostumado a contar cada grama adicionada ao peso, o melhor é fazer uma salada na versão mais simples, usando apenas filé de frango, maçãs verdes, ovos e queijo. Às vezes você pode fazer uma salada com ameixas, cuja presença, com moderação, é claro, não afetará os parâmetros da figura. Quanto à carne defumada, é melhor recusar.
