Existem várias maneiras de fazer creme azedo para um bolo de esponja em casa. Apresentaremos os mais populares deles neste artigo.
Pão de ló com creme de leite é muito gostoso,uma sobremesa perfumada e delicada que pode ser servida tanto em uma mesa familiar comum quanto em uma mesa festiva. Deve-se notar que não há nada difícil em preparar tal recheio. Mas para que você obtenha um creme de leite homogêneo e muito saboroso, você definitivamente deve ter um mixer ou liquidificador à sua disposição. Na verdade, somente com a ajuda de tais dispositivos você pode bater um produto lácteo com muita força e obter uma massa um tanto delicada e arejada.
Como mencionado acima, hoje existem váriosreceitas com as quais você pode fazer um recheio de bolo delicioso e arejado. Todos eles envolvem o uso de creme de leite fresco. A versão clássica dessa sobremesa recomenda usar apenas um produto lácteo natural e rústico, que só pode ser adquirido no mercado.
Ao usar creme de leite gordo, você obterá um recheio de bolo muito espesso. Em sabor e aparência, é bastante semelhante ao creme de manteiga. Porém, é mais tenro e saboroso.
Portanto, antes de preparar creme de leite, você precisa estocar produtos como:
Por onde começar?Para fazer um delicioso creme de leite a partir de um produto gordo do campo, você precisa colocá-lo em uma tigela funda e, em seguida, bater vigorosamente com um mixer. Gradualmente, açúcar não muito grosso e vanilina precisam ser adicionados ao mesmo prato. Após essas etapas, pode parecer que o creme é esfoliante. Nada de errado com isso. Deve continuar a bater em alta velocidade até ficar homogêneo e fofo.
Como você pode ver, um creme azedo simples paraO pão de ló não requer muitos ingredientes e muito tempo livre. Recomenda-se aplicá-lo sobre os bolos somente após terem esfriado completamente. Se você ignorar esse conselho, o creme pode derreter e sua sobremesa não ficará tão saborosa quanto você gostaria.
Como fazer creme de leite comproduto rústico, descrito acima. Mas, se você não conseguiu encontrar esse ingrediente, pode fazer um recheio para uma sobremesa caseira com creme de leite comprado em uma loja. Claro, eles serão diferentes em sabor e consistência. No entanto, com um produto lácteo comprado em loja, um bolo caseiro não será menos macio do que um bolo rural.
Então, precisamos:
Todas as receitas de creme de leite implicamprocessamento intensivo de um produto lácteo com um misturador ou liquidificador. Isto porque durante a batida este ingrediente aumenta significativamente de volume, torna-se fofo, macio e muito saboroso.
Então, para fazer um delicioso recheio caseirobolo, armazenar o creme de leite deve ser colocado em uma tigela funda e, em seguida, bata no liquidificador. Aos poucos, adicione o açúcar ao mesmo recipiente. Como resultado da longa mistura, você deve obter uma massa muito fofa e macia. Recomenda-se aplicá-lo em camada grossa sobre os bolos, imediatamente após o resfriamento total.
Deve-se notar que para a preparação de talcreme, você deve usar apenas o creme de leite fresco. Afinal, um produto que ficou muito tempo à venda pode conter soro separado. Se você comprou acidentalmente esse ingrediente, coloque-o em uma gaze multicamadas e deixe todo o excesso de líquido escorrer.
Também deve ser dito que algunsas donas de casa costumam se perguntar como engrossar o creme de leite. Para isso é recomendado o uso de um espessante especial. No entanto, você pode precisar dele apenas se tiver comprado um produto lácteo não muito gorduroso (10, 15 ou 20%).
Mais popular entre os amantes do larA sobremesa usa creme de creme. É perfeito para um pão de ló. Com ele, seu prato ficará ainda mais gostoso e macio. Mas você precisará de um pouco mais de tempo para preparar esse recheio. Afinal, o creme não é chamado assim à toa. Para engrossar, quase todos os ingredientes devem ser tratados termicamente.
Portanto, para prepararmos independentemente um creme de leite azedo para um bolo de biscoito, precisaremos de:
O creme de biscoito deve sercozinhe em etapas. Primeiro você precisa pegar uma panela de fundo grosso, colocar um ovo rústico com creme de leite e bater bem na batedeira. Gradualmente, é necessário adicionar açúcar não muito grosso e farinha premium à massa resultante. Como resultado, você deve ter uma base bastante líquida que precisa ser tratada termicamente.
Assim, é necessário ter um granderecipiente de metal e despeje cerca de um litro de água nele. Em seguida, os pratos devem ser colocados em fogo alto e levar o líquido para ferver. Depois disso, é necessário colocar uma panela com a massa de creme azedo de ovo previamente misturada na água fervente. Deve ser fervido em banho de vapor por cerca de ¼ hora. Neste caso, os ingredientes devem ser misturados regularmente com uma colher grande. Isso é necessário para que não se formem grumos na massa resultante.
Depois que a primeira porção do creme for tratada termicamente, ela deve ser retirada do banho-maria e deixada à parte até que esfrie completamente.
Enquanto o ovo e a massa de leite esfriam na salatemperatura, você deve lidar com o processamento de manteiga. Deve ser retirado da geladeira ou freezer com antecedência e aguardar até que esteja completamente descongelado. Quando o óleo de cozinha estiver o mais macio possível, bata no liquidificador até obter uma massa leve.
Depois de todos os ingredientes para o cremeserá processado corretamente, você precisa começar a conectar as duas partes do recheio. Para isso, a massa cremosa batida deve ser colocada na mistura de creme azedo de ovo completamente resfriado. Para obter um creme homogêneo e arejado, é aconselhável misturar esses componentes não com uma colher, mas com um mixer ou liquidificador.
Depois de todas as ações descritas, você deve ter uma massa viscosa e não muito grossa, que pode ser usada não só para fazer bolos de biscoito, mas também, por exemplo, para bolos caseiros.
Se você assou bolos de chocolate, entãopara uma aparência mais bonita, recomenda-se lubrificá-los não com creme de leite branco, mas com marrom. Para obter essa tonalidade de chocolate, deve-se adicionar cacau em pó aos componentes principais.
A propósito, algumas donas de casa preferem colocaresse recheio é amargo ou apenas chocolate amargo, previamente picado no ralador. Não recomendamos fazer isso, pois no final não obterá um creme marrom, mas um branco, com aparas bem visíveis de um produto doce.
Se for para a preparação de tal recheio, você aindadecidiu usar uma barra de chocolate, então, antes de adicionar ao creme de leite, essa doçura deve ser derretida em banho-maria com a adição de um par de colheres grandes de leite fresco. Além disso, deve ser especialmente notado que é aconselhável introduzir cobertura de chocolate nas natas acabadas apenas depois de ter arrefecido bem. Se você negligenciar esse conselho, existe a possibilidade de que o creme de leite simplesmente se enrole no produto quente e o recheio do bolo de biscoito não funcione como você gostaria.
Portanto, antes de fazer um creme de leite cor de chocolate, você precisa preparar produtos como:
Não há nada complicado em preparar creme de leite de chocolate para um bolo de biscoito. Para ter certeza disso, apresentaremos sua receita detalhada agora mesmo.
O creme azedo de armazenamento espesso deve ser colocadotigela grande, em seguida, bata com uma batedeira ou liquidificador em alta velocidade. Gradualmente, é necessário adicionar açúcar não muito grosso e cacau em pó ao produto lácteo exuberante. Após agitação vigorosa, você deve ter uma massa arejada e macia. Recomenda-se distribuí-lo sobre os bolos de biscoito somente após esfriar completamente.
Neste artigo, falamos em detalhes sobrefaça um creme azedo arejado o mais rápido e saboroso possível em casa. É importante destacar que todas as receitas apresentadas são ideais para bolos de biscoito.
Depois de preparar tal recheio, é necessárioesfregue na base usando uma espátula especial ou uma faca comum de ponta romba. Para impregnar completamente o biscoito, o bolo acabado deve ser colocado na geladeira e aí mantido por cerca de 3-6 horas. Durante esse tempo, o creme de leite tornará os bolos mais macios, macios e doces. Esta sobremesa caseira deve ser servida a convidados ou amigos acompanhados de um chá quente sem açúcar. Acredite em mim, nem adulto nem criança podem resistir a uma iguaria tão arejada.
