Lobio é um dos mais famososPratos georgianos. Hoje, existem muitas opções para sua preparação. Todos eles diferem em proporções e em um conjunto de produtos que complementam os ingredientes principais. No artigo de hoje, você aprenderá mais de uma receita de lóbio de feijão verde.
Para preparar este prato, você precisa ter cuidado com antecedência para que haja um determinado suprimento de alimentos em sua cozinha. Você devia ter:
Para torná-lo realmente leve elobio aromático feito de feijão verde, a lista de alimentos acima deve ser complementada com sal, pimenta vermelha picante, coentro, manjericão, endro e suneli. A quantidade de temperos depende exclusivamente das preferências culinárias de gosto.
Primeiro você precisa lidar com o feijão.É lavado, solto das caudas, cortado em pedaços de dois centímetros e enviado para uma panela com água a ferver. O produto acabado, mas não digerido, é jogado em uma peneira para que o líquido em excesso seja vidro.
Neste momento, as verduras pré-lavadas são finamente picadas ecorte a cebola em meias argolas finas. Já as nozes podem ser superaquecidas, ou podem ser enroladas duas vezes em um moedor de carne junto com alho, pimenta, sal e suneli. No segundo caso, muito mais óleo será extraído deles e, portanto, o prato acabado terá um sabor mais rico.
Nozes picadas são misturadas com cebolas picadas,ervas e vinagre. Se necessário, adicione um pouco de água ali, misture com o feijão e deixe por algumas horas. Este tempo deve ser suficiente para que o prato seja devidamente infundido. Em seguida, é transferido para um belo prato, decorado e servido à mesa.
Antes de começar a preparar este prato, certifique-se de que possui todos os produtos necessários. Os armários de sua cozinha devem conter:
Além de todo o resto, você precisa estocar salpimenta preta moída, louro, manjericão, salsa, coentro e molho tkemali. Se necessário, o último componente pode ser substituído por suco de limão.
Para te deixar realmente gostoso eLobio útil de feijão verde, você deve aderir estritamente à seguinte tecnologia. Para preparar o ingrediente principal, as pontas são quebradas e lavadas em água fria. Se necessário, as vagens são cortadas em vários pedaços e fervidas até ficarem macias. Via de regra, isso não leva mais de um quarto de hora, mas depende muito da variedade.
Enquanto o feijão está fervendo, as cebolas são cortadas em cubinhos epique cenouras e tomates em um ralador grosso. Os vegetais preparados são enviados para uma frigideira pré-aquecida untada com óleo vegetal e fritos por vários minutos. Em seguida, o coentro esmagado em um pilão e o sal são adicionados à massa de tomate. Após cinco minutos, as tiras de pimentão, manjericão e salsa são enviadas para a mesma frigideira. Tudo é bem misturado e cozido em fogo baixo.
Após dez minutos, adicione ao prato de cozimentosal, louro, algumas colheres de sopa de tkemali e feijão. Juntos, eles são cozidos por cerca de um quarto de hora e, em seguida, removidos do fogão. Você pode servir esta guloseima com uma salada de pepino ou batatas fritas.
De imediato, notamos que a quantidade de ingredientes indicada nesta receita é calculada para quatro porções. Para preparar este prato saudável e não muito rico em calorias em sua cozinha, você deve encontrar:
Além disso, para criar um lobio real a partir defeijão verde, a lista especificada de componentes deve ser complementada com uma pequena quantidade de óleo de girassol, um cacho de coentro, sal e pimenta-do-reino.
No estágio inicial, você precisa prestar atençãopreparação do ingrediente principal. Os grãos lavados em água corrente são cortados ao meio e enviados para um recipiente com água fervente com sal. Lá, as vagens são fervidas em fogo médio por um quarto de hora. Depois de amolecerem, são jogados em uma peneira.
Para que você fique aromático e ricolobio de feijão verde, você deve seguir rigorosamente a tecnologia de cozimento. Enquanto o excesso de líquido escorre do componente principal, você pode fazer cebolas e alho. Eles são limpos, picados com uma faca e fritos em uma panela untada com óleo vegetal.
Tomates pré-lavados são escaldadoságua fervente, mergulhada em água fria, descascada e cortada em cubinhos. Em seguida, os tomates são enviados para a mistura de cebola e alho frito e cozidos por mais alguns minutos. Em seguida, acrescenta-se feijão, coentro picado, sal e pimenta e refoga-se em fogo baixo. Após cinco minutos, um ovo cru é colocado em uma panela, bem misturado e retirado do fogão. O prato pronto pode ser servido quente ou frio.
