Este prato será um excelente tratamento paraamantes de fast food. Cozinhá-lo em casa requer ingredientes frescos. Os pastéis podem ser servidos com molhos ou consumidos como estão. Você encontrará neste artigo receitas de linguiça assada no forno (com foto).
Receita clássica
Esta receita usa uma massa sem fermento que você mesmo pode fazer ou comprar em uma loja. Os componentes são projetados para oito porções.
Produtos necessários:
- 600 gramas de farinha de trigo peneirada;
- um copo de água morna;
- 0,6 colheres grandes de açúcar;
- uma colher grande de óleo de girassol;
- um ovo;
- 8 salsichas;
- uma pequena colher de sal.
Como cozinhar salsichas em massa no forno:
- Coloque óleo, água, sal, açúcar e farinha nos pratos. Faça massa. Remova para um local quente por uma hora.
- Peneire a farinha na mesa da cozinha, divida a massa em duas partes. Estenda-os em camadas de 7 a 8 mm de espessura e corte-os em tiras.
- Enrole uma salsicha em cada tira.
- Organize os produtos assados em uma assadeira.
- Cozinhe por 25 minutos com o forno aquecido a 190 graus.
Sirva o prato ligeiramente resfriado.
Receita de massa de fermento
A massa de fermento é frequentemente usada na culináriacozimento. Você deve saber que durante o processo de cozimento aumenta de volume. Portanto, é melhor colocar os pães a uma distância de 5 a 7 centímetros um do outro.
Para salsichas em massa no forno, são necessários os seguintes componentes:
- 600 g de farinha;
- Ovo de galinha
- 260 ml de leite;
- 5 g de fermento;
- salsichas;
- 70 g de manteiga;
- 0,3 colher de chá sal;
- uma pequena colher de açúcar branco;
- 15 mililitros de óleo de girassol
A receita de salsichas em massa de fermento no forno é a seguinte:
- No início do cozimento, você deve fazer a massa. Para isso, recomenda-se aquecer ligeiramente o leite. Observe que o líquido não deve sair quente! Dissolva o fermento, acrescente o açúcar e 15-17 g de farinha.
- Misture a massa resultante, coloque em uma tigela, cubra e embrulhe em uma manta. Deixe por 30 minutos. - deve aumentar durante este tempo.
- Coloque os ingredientes restantes na massa. Peneire a farinha. Sove uma massa elástica e coloque em local aquecido. Não toque nele por algumas horas.
- Abra a massa resultante em uma camada de cinco milímetros de largura. Corte em tiras.
- Enrole cada salsicha em uma tira.
- Coloque os produtos assados em uma assadeira.
- Cozinhe a 190 graus por 15-25 minutos.
Os produtos assados acabados têm uma cor dourada.
Usando massa folhada
A massa folhada é arejada e leve. Esta massa cozinha mais rápido do que a massa de fermento normal, por isso leva muito pouco tempo para cozinhar.
Produtos:
- salsichas;
- sal;
- 170 ml de água gelada;
- 500 gramas de farinha de trigo peneirada;
- 400 g de margarina;
- um ovo;
- uma colher de sopa de vinagre (5-7%).
Etapas de cozimento de salsichas em massa de fermento em folha no forno:
- Coloque o vinagre, o ovo, o sal em uma tigela e acrescente a água. Mexa e leve à geladeira.
- Despeje toda a farinha sobre a mesa, triture com margarina gelada.
- Componha a mistura morro acima, faça uma pequena depressão no centro, despeje o líquido da geladeira ali.
- Sove uma massa elástica com movimentos suaves e lentos. Modele em um retângulo, coloque em plástico e leve à geladeira.
- Aqueça o forno a 170 graus. Prepare uma assadeira cobrindo-a com papel manteiga.
- Descasque as salsichas do filme, corte longitudinalmente em dois lóbulos.
- Abra e divida a massa em várias tiras, cada uma delas enrolada em forma oval. Coloque a linguiça na massa.
- Cozinhe por 21-26 minutos.
O prato está pronto.
Receita de kefir
Este prato é servido com ketchup, maionese ou mostarda. Você também pode fazer um molho para dar aos seus produtos assados um sabor original e suculento.
Produtos necessários:
- 8 salsichas;
- 300 ml de kefir;
- sementes de Sesamo;
- 97 g de margarina ou manteiga;
- dois ovos (um para a massa e outro para untar os assados);
- 4 gramas de sal;
- 450 g de farinha de trigo peneirada;
- 15 g de açúcar.
Oferecemos uma receita para salsichas cozidas no kefir na massa no forno:
- Aqueça o kefir no fogão ou no forno de micro-ondas. Só não aqueça demais, senão vai virar uma massa de coalhada. A bebida deve ser morna, mas não quente.
- Despeje o kefir em uma tigela, acrescente o açúcar, o sal e bata um ovo. Mexa com uma colher de pau.
- Aqueça a manteiga até obter uma consistência líquida, despeje na massa de kefir. Interferir.
- Adicione suavemente a farinha, pode ser necessário mais se a massa for líquida. Certifique-se de que a massa é grossa e densa. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
- Sove a massa até obter uma consistência elástica. Cubra com uma tampa e deixe por um tempo até que a massa cresça.
- Após uma hora, coloque a massa na mesa polvilhada com farinha.
- Divida a massa em pequenas bolas. Forme cada um deles em um bolo.
- Aqueça o forno a 170 graus.
- Corte as salsichas ao meio, coloque no centro do bolo e embrulhe.
- Aplique ovo batido e sementes de gergelim na superfície dos pães.
- Cozinhe por 21-24 minutos.
O prato está pronto!
Salsichas no palito
Esta opção de servir o prato é original e cómoda, além de permitir que não sujem as mãos durante as refeições. Para isso, você pode levar sushi ou espetos de madeira especiais.
Produtos de cozinha:
- Ovo de galinha
- quatro salsichas;
- 300 g de massa folhada.
Passos para cozinhar salsichas em massa no forno:
- Coloque a massa sobre um tabuleiro enfarinhado e deixe descongelar.
- Corte as salsichas ao meio. Coloque cada um deles em uma vara. Com uma faca, faça pequenos cortes em espiral, chegando ao pau. Estique a espiral de salsicha resultante até a distância máxima.
- Aqueça o forno a 190 graus.
- Corte a massa descongelada em tiras (5 mm). Coloque as tiras nos cortes da linguiça. Você deve obter a mesma espiral.
- Disponha as salsichas em uma assadeira.
- Bata o ovo e pincele sobre os assados.
- Cozinhe por 21-26 minutos.
O prato está pronto para comer.
Receita de batata
Batatas frescas são recomendadas para o próximo prato. Esta receita usa massa de fermento, então coloque os produtos assados separados por 5-7 centímetros na assadeira.
Produtos necessários:
- 250-300 g de purê de batata;
- 10 salsichas;
- 500 gramas de massa levedada;
- farinha.
O processo de cozinhar salsichas em massa no forno:
- Descasque e lave as batatas. Ferva até ficar friável. Leve ao lume as batatas cozidas, acrescente a manteiga e um pouco de leite quente. Amasse bem.
- Divida a massa ao meio, enrole em pequenas salsichas e corte em círculos.
- Enrole os círculos em bolos planos.
- Coloque 15 g de purê e salsicha no centro do bolo. Faça três pequenos cortes no bolo. Enrole uma salsicha nele.
- Aqueça o forno a 190 graus.
- Coloque os produtos assados em uma assadeira e cozinhe por 16 minutos.
O prato está pronto!
Segredos de cozinha
Para evitar que os enchidos da massa no forno (fotos e passo a passo do preparo que sugerimos no artigo) queimem, cubra a assadeira com papel manteiga.
Cubra os assados com uma tampa e coloque em local aquecido por 12 minutos antes de colocá-los no forno. Assim, o cozimento ficará fofo e arejado.
Para que a massa adquira uma crosta dourada e dourada, pincele-a com gema de ovo e só depois leve ao forno.
Quando a massa estiver pronta, pincele com manteiga para obter um efeito brilhante e assados macios.
Sirva ligeiramente frio, cerca de 8 minutos após o cozimento.
