A salsicha é um produto feito de moído finamentecarne moida. Essas salsichas devem ser fervidas antes do uso. Existem muitas variedades de salsichas que diferem na carne picada e nas receitas culinárias. Alguns deles são indicados para uso em alimentos para bebês e diet. E existem variedades com muitos temperos, gorduras, temperos, então esses produtos só podem ser consumidos por adultos. As salsichas de leite são perfeitas para a nutrição de todas as pessoas. Eles são deliciosos e seguros. O conteúdo calórico das salsichas de leite permite que sejam adicionadas à dieta regularmente.
A carne é usada para preparar o produtoanimais e aves, que são cuidadosamente esmagados. Antes disso, é fervido com a adição de leite em pó desnatado. Qual é o conteúdo calórico das salsichas de leite? É 296 kcal por 100 gramas. O valor nutricional do produto inclui:
Conteúdo calórico da salsicha de leite 1 unid.é cerca de 133 kcal. Agora existem fabricantes sem escrúpulos que, em vez de receitas clássicas, usam aditivos prejudiciais, intensificadores de sabor e reguladores de acidez para reduzir o custo de produção. O conteúdo calórico de 2 salsichas lácteas será de cerca de 266 kcal. Mas dependendo do fabricante, esse número pode variar.
Dieters geralmente prestam atençãosobre o conteúdo calórico das salsichas de leite. Pode parecer que os produtos vão levar à perda de peso, mas essa opinião está errada. Seu dano não está nas calorias, mas no conteúdo de proteína e amido de soja.
Muitas pessoas adoram salsichas de massa. É delicioso e conveniente.Mas é bom para a saúde? O uso frequente de tal prato afetará definitivamente a figura. O conteúdo calórico das salsichas lácteas na massa é de até 370 kcal. Este indicador depende do tipo de teste.
Normalmente, os produtos de panificação são usados em tais produtos de panificação.fermento e massa folhada. O conteúdo calórico de um produto cozido no forno é inferior ao de um frito. Se for usada massa folhada, esse valor será de 400 kcal.
Os produtos podem ser fervidos ou fritos emfrigideira. É fácil e rápido de preparar, por isso está sempre em demanda. Deve-se ter em atenção que o teor calórico dos enchidos de leite fervido é inferior em comparação com os fritos. O benefício está na presença de vitamina PP - 23%, fósforo - 19,9% e sódio - 62,1%.
Existem muitas receitas ondesalsichas de leite. Você pode fazer um cachorro-quente americano ou assar o produto em uma massa. Se você picar finamente e adicionar alguns ovos crus, ervas, tomates picados, pimentões, você obterá uma excelente omelete. Você pode cozinhar outros pratos, você só deve usar sua imaginação.
O produto também tem propriedades negativas.Há muito debate sobre sua qualidade. Os nutricionistas acreditam que os produtos são inúteis. Se você se familiarizar com sua composição, poderá encontrar componentes e componentes químicos. Estes são nitratos, fosfatos, aditivos, intensificadores de sabor.
O dano pode ser visto a olho nu.O conteúdo calórico das salsichas lácteas cozidas é menor em comparação com outros produtos à base de carne. Portanto, muitas pessoas acreditam que é melhor fazer salsichas do que fazer outra coisa. O dano está no conteúdo de proteína de soja e amido.
É importante escolher as salsichas lácteas certas.O conteúdo calórico por 100 gramas pode diferir ligeiramente dependendo da composição. Você precisa comprar um produto feito de acordo com GOST 23670-79. Deve-se apenas ter em mente que de acordo com este documento é permitido adicionar E-250, e este componente é tóxico para o corpo. Portanto, é preciso procurar produtos sem essa substância. Os produtos fabricados de acordo com a TU não são inteiramente de alta qualidade. Você também deve levar em consideração as seguintes recomendações:
O invólucro é natural, celofane e feito defilme artificial. O primeiro tipo é considerado o mais caro. Tal invólucro não quebra durante o tratamento térmico. É importante atentar para a composição, prazo de validade, condições de armazenamento dos produtos, pois disso depende a qualidade dos embutidos.
O produto deve ser armazenado por no máximo 15 dias.É aconselhável não comprá-lo em grandes quantidades. Os produtos a granel são armazenados por 3-5 dias e, em uma atmosfera de gás modificada, esse período é estendido para 35 dias.
O produto em embalagem a vácuo é armazenado por 15-20 dias, e após a abertura - 1-3 dias. As salsichas são perecíveis e não devem ser selecionadas a menos que tenham uma data de validade.
Os produtos caseiros são muito mais saborosos e saudáveis.Você só precisa preparar ingredientes naturais e dedicar algum tempo a esse processo. Para fazer salsichas de alta qualidade em casa, você precisa de carne (1 kg), ovo, leite (1 copo), manteiga (100 g), sal, noz-moscada. Intestinos de porco limpos e lavados também são necessários.
A carne picada é preparada a partir da carne, que deve resultarpequeno e uniforme. Pode ser picado várias vezes. Outros componentes devem ser adicionados à carne picada, misturando tudo bem. A massa deve ser refrigerada durante a noite.
Em seguida, os intestinos devem ser preenchidos com carne picada.Para isso, é mais conveniente usar um acessório especial para salsichas ou outra ferramenta. Deve-se controlar que não haja ar na casca, mas também não é necessário esticar muito o intestino. Depois de rechear uma salsicha, aperte a ponta com um fio ou nó. Em seguida, você precisa fazer vários orifícios no intestino com uma agulha para eliminar o ar. Os produtos caseiros são fervidos por cerca de 35 minutos em água salgada.
Os produtos da loja devem estar sujeitos atratamento térmico. Para melhorar seu sabor, além de proteger contra micróbios patogênicos, é preciso saber como ele é cozido. As salsichas são colocadas em água limpa, colocadas no fogão e desligadas após a fervura.
Ferva-os por alguns minutos emse não se sabe quanto e em que condições foram armazenados. Em água fervente, as salsichas tendem a estourar e perder o sabor. Para evitar isso, você deve primeiro perfurá-los com um garfo em vários lugares.
O invólucro é a principal dificuldade no cozimento.Se for natural, você pode cozinhar produtos com ele, e é melhor remover os artificiais primeiro. Se você não fizer isso, não deverá digerir o produto.
A embalagem de polietileno pode ser facilmente removida do embutido, bastando cortar um pouco com uma faca. O invólucro artificial é mais difícil de remover, especialmente após a fervura.
Com o que se pode combinar salsichas?Massa cozida, espaguete, purê de batata e ervilha, trigo sarraceno e cevada são perfeitos como acompanhamento. Combine linguiças com guisados de vegetais. Eles fazem pequenos-almoços rápidos, como omeletes. Os produtos são utilizados na preparação de recheios de panificação. As salsichas devem ser consumidas com moderação e, assim, não haverá nenhum dano.
