Como cozinhar mingau de arroz ou arroz para guarnecermuitas pessoas sabem, mas nem todo mundo sabe cozinhar arroz para sushi. Nenhum arroz é adequado para sushi, por exemplo, as variedades européias não são adequadas para isso. Para a preparação do sushi, use variedades de arroz que podem formar uma massa homogênea, o que permite que você faça este prato.
Arroz japonês nem sempre pode comprar, como elevendido apenas em lojas especializadas ou departamentos japoneses. Portanto, eles compram arroz de sushi cultivado na América ou na China. E ainda, como cozinhar arroz para sushi? Este prato japonês é um prato de sushi composto por filetes de peixe, frutos do mar, legumes e arroz cozido de uma certa maneira.
A receita para comer foi criada e melhorada.longos séculos, então este maravilhoso prato se espalhou vitorioso ao redor do mundo. O principal segredo da culinária japonesa, incluindo a receita de sushi - o uso de produtos frescos e de alta qualidade e respeito pela precisão.
Você pode cozinhar arroz para sushiExistem dezenas deles de várias maneiras. É melhor cozinhá-lo em uma panela de arroz, pois ele tem etiquetas especiais para a água. Ao cozinhar arroz em banho-maria, a quantidade de água deve ser maior e exceder a quantidade de arroz 1,2 vezes. Como preparar arroz para sushi em banho-maria? Em banho-maria, a cozedura do arroz demora cerca de quarenta minutos.
Você pode cozinhar o arroz para sushi e na panelano fogão - revela-se grande arroz clássico Já que o arroz quando ferver aumenta em volume três vezes, você precisa pegar um pote do tamanho apropriado. Antes de cozinhar arroz para sushi, ele deve ser lavado e seco, jogando uma hora em uma peneira. Lave o arroz deve ser até que a água não permaneça transparente, mas pelo menos três vezes. Dizem que os próprios japoneses lavaram o arroz sete vezes. Acredita-se que quanto mais lavado o arroz, mais saboroso ele será.
Encha uma porção de arroz com uma porção e meia de água.e coloque no fogão e quando o arroz ferver, cozinhe por 12 minutos em fogo baixo até que a água esteja completamente absorvida, então retire a panela do fogão e deixe descansar por 12 a 15 minutos sem retirar a tampa. Um pedaço de kombu de algas secas a ser removido após a fervura, dará ao arroz um sabor peculiar. Como preparar arroz para sushi no fogão? Acontece - minutos 25-27.
Enquanto o arroz estiver cozido, você precisa cozinhar o vinagretempero, dissolução de açúcar e sal em vinagre. Para uma colher de chá de vinagre de sushi ou vinagre de vinho branco, duas colheres de chá de sal marinho e sete colheres e meia de açúcar são suficientes. Mexa até dissolver.
Esta mistura é polvilhada com arroz misturadotigela grande, e misture delicadamente, continuamente abanando arroz com um ventilador. É melhor tomar uma tigela de madeira e umedecer as paredes com água acidificada e secar. Para misturar arroz, use uma espátula de bambu especial, mas você pode usar a colher de pau usual. Colher com uma colher ou espátula até que o tempero seja distribuído uniformemente.
Risinka, que grudam nas paredes da tigela,escova com um guardanapo embebido em água acidificada. Você pode executar esta operação em conjunto: uma mistura, a outra - ventile sua fã. Quando o arroz esfriar, comece a cozinhar. Como preparar arroz para sushi? Não é fácil, mas interessante.
Sushi pode ser de cores diferentes.Arroz branco triturado é facilmente pintado em uma variedade de cores - então o prato é feito contrastante, e dá uma aparência festiva. Cor de arroz rosa dá vinagre de ameixa vermelho usado para vinagre. Cor de arroz amarelo brilhante pode dar uma colher de chá de açafrão, que é adicionado à água antes de cozinhar arroz. E se duas colheres de sopa de algas moídas forem adicionadas ao arroz pronto, o arroz ficará verde.
Se a primeira vez que o arroz para sushi não funcionou,não é necessário ficar chateado. Irá resultar nas seguintes raças. Mas, de fato, verdadeiros mestres alcançam a perfeição ao longo dos anos, até aprenderem a obter o arroz perfeito.
