A abóbora pertence aos melões e cabaças, por isso éos "parentes" mais próximos são abobrinhas, pepinos e, é claro, melões e melancias. Existem abóboras não só comestíveis, mas também aquelas que são utilizadas para fazer diversos recipientes e até instrumentos musicais. Embora, é claro, hoje os jarros de abóbora sejam mais um produto de souvenir do que um item doméstico.
Existem muitas variedades de abóbora no mundo.O menor deles dá frutos que pesam cerca de um quilo, e as abóboras "clássicas", que estamos acostumados a ver nos filmes americanos de Halloween, podem pesar até 200 quilos.
A abóbora é amplamente utilizada na culinária,devido ao seu sabor, bem como pela presença de nutrientes. Frutas com polpa de laranja brilhante são mais saborosas e saudáveis, pois contêm muito caroteno. Uma variedade de pratos de abóbora são servidos em forma de aperitivos e saladas, são preparadas sopas, pratos principais e, claro, deliciosas sobremesas são preparadas.
Por exemplo, para saladas, esta fruta podeser usado cru, assado ou cozido. Mas qualquer prato de abóbora começa a ser preparado descascando-se as sementes, fibras e cascas. Porém, se pretende assar a abóbora, é melhor deixar a casca e cortar depois, quando a fruta estiver pronta.
Uma abóbora redonda é cortada em fatias como uma melancia.Em seguida, as sementes são limpas e, se necessário, a casca é cortada. Se a abóbora tiver a forma de uma pêra, primeiro é cortada em ambas as extremidades, depois a casca é descascada e, em seguida, cortando a fruta em quartos, as sementes são limpas.
Se os pratos de abóbora envolvem o uso de polpa cozida, as fatias são colocadas no forno por cerca de meia hora. Cozinhe a polpa cortando-a em cubos. O tempo de cozimento é de 15 minutos.
Em saladas, a abóbora vai bem com maçãs,mel, nozes, cenouras. Você também pode fazer saladas com um sabor picante, adicionando tomates, pimentões, cebolas, pepinos em conserva e um pouco de raiz-forte ou alho para picante.
É melhor encher essas saladas com óleo vegetal. Mas não é recomendável usar semente de abóbora, para não "obstruir" o sabor dos vegetais.
Os primeiros pratos de abóbora também são bastante variados.Pode ser adicionado a qualquer sopa de vegetais, mas a opção mais interessante é a sopa de purê de abóbora. Pode ser cozinhado com vários aditivos - arroz, tomate, batata, cenoura. Ou você pode fazer uma sopa doce adicionando passas ou ameixas frescas.
Os pratos principais de abóbora, as receitas também são variadasque pode ser encontrado em abundância em vários sites culinários. É adicionado a ensopados de vegetais, ensopados e várias caçarolas e molhos são feitos a partir dele. Um prato espetacular pode ser preparado usando a própria abóbora como "prato", por exemplo, um ensopado de carne com legumes. Para isso, a fruta deve ser bem lavada, mas não descascada. Em seguida, é necessário cortar a "tampa" de um lado e limpar as sementes, assim como um pouco da polpa, que será usada para cozinhar. Frite a carne, acrescente os vegetais (batata, cenoura, cebola, pimentão, abóbora e outros) e cozinhe um pouco. Por fim, adicione os tomates ou o molho de tomate. Unte a abóbora preparada lá fora com azeite, recheie o guisado e despeje um pouco de caldo, cubra com uma tampa da parte cortada e leve ao forno por cerca de duas horas.
Receita simples e original de abóboraMexican ”pode ser usado para o jantar. Para cozinhar, você precisa ferver o arroz (é melhor usar arroz integral) e ralar a abóbora ou corte em tiras menores. Além disso, corte os pimentões, cenouras e cebolas em pedaços pequenos, você pode adicionar cogumelos. Misture os vegetais com o arroz, adicione seus temperos favoritos (o prato deve ser moderadamente picante) e coloque em uma assadeira, espalhe pequenos círculos de tomate por cima. Prepare um recheio de ovos batidos com a adição de creme de leite e maionese, regue com os alimentos preparados e leve ao forno. Após cerca de 30 minutos, retire a forma, polvilhe com queijo picante ralado e leve ao forno novamente por dez minutos.
Como sobremesa, você pode cozinhar abóbora assada com molho doce, panquecas ou panquecas com ela e, claro, tortas de abóbora, cujo aroma faz você esquecer instantaneamente a dieta.
