Como você sabe, o caviar pode ser feito de muitos vegetais. Hoje propomos considerar a opção de cozinhar este prato de abóbora. Esse caviar irá deliciá-lo não apenas com seu sabor rico e original, mas também com sua cor viva.
Caviar de abóbora: receita
Para este prato, precisamos do seguinteprodutos: um quilograma de abóbora descascada, 100 gramas de pimentão, cebola, dois dentes de alho, meio quilo de tomate, três colheres de sopa de suco de limão, pimenta do reino, uma colher de chá de sal e óleo vegetal.
Cubra a assadeira com papel alumínio e unte com óleoe espalhe uniformemente a abóbora, previamente cortada em pedaços pequenos. Se os tomates forem pequenos, corte-os ao meio, se grandes, em várias partes e coloque-os no papel alumínio com o corte. Também colocamos uma pimenta inteira lavada, uma cabeça de cebola descascada e cortada ao meio e dentes de alho descascados em uma assadeira. Unte levemente todos os legumes com óleo vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 100-130 graus.
Após 20 minutos, retire a pimenta já preparada da panela. Os legumes restantes são enviados ao forno por mais 15 minutos, então nosso caviar de abóbora já está meio pronto.
Aguarde até os legumes cozidos esfriarem.Em seguida, descasque suavemente a pimenta e o tomate. Depois disso, a polpa vegetal é colocada em um prato conveniente e transformada em purê de batatas. Você pode fazer isso não apenas manualmente, mas também usando um liquidificador ou moedor de carne.
A massa resultante é transferida para a panela e,mexendo sempre, deixe ferver. Em seguida, adicione pimenta e sal. Você também pode colocar ervas secas adicionais, por exemplo, lúpulo ou coentro. Cozinhe nosso caviar em fogo baixo por mais quinze minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione vinagre ou suco de limão, ferva por mais cinco minutos e retire do fogo.
Caviar de abóbora delicioso está pronto! Resta apenas esfriar em um local fresco por 12 horas (pelo menos) e você pode desfrutar de um ótimo sabor!
Era uma opção para cozinhar caviar no forno e na panela. No entanto, um prato delicioso pode ser feito usando um fogão lento.
Caviar de abóbora em um fogão lento: receita
Como ingredientes, tome um quilo de abóbora,200 gramas de cenoura, 200 gramas de pimentão, 200 gramas de tomate, duas cabeças de cebola, óleo vegetal - 3 colheres de sopa, três dentes de alho, sal, pimenta do reino e alguns ramos de salsa para decoração.
Descasque a abóbora, lave e piqueem pedaços pequenos, aproximadamente 2 x 2 centímetros de tamanho. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em círculos. Do pimentão lavado, retire o miolo e corte-o em rodelas. Descasquei a cebola e o alho e cortei em fatias pequenas. Os tomates lavados são cortados transversalmente e mergulhados em água fervente por meio minuto, após o que removemos, removemos a pele e cortamos cada tomate em quatro fatias.
Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque-o para foralegumes, sal, pimenta e misture tudo bem. Depois feche a tampa e a válvula de liberação de vapor. Definimos o modo Assado e cozinhe por 20 minutos, após o qual abrimos a tampa e despejamos vapor.
Esfrie um pouco os vegetais e depois triture-os no liquidificador. Transferimos o caviar acabado para um prato fundo e decoramos com salsa.
