A abóbora é uma verdadeira rainha do jardim.Laranja brilhante, barrigudo, ensolarado - agrada com apenas um de seus looks. E o sabor é simplesmente incrível! Centenas de pratos diferentes são preparados com abóbora - suco, geleia, panqueca, cereais, picles, caçarolas, frutas cristalizadas e muitas outras coisas. Mas para cozinhar todos esses pratos, você precisa de uma boa abóbora madura. Frutas verdes não têm um gosto tão bom e seu aroma é muito mais fraco. Então, como você sabe se uma abóbora está madura? Acontece que existem muitos sinais de maturidade.
O mesmo princípio funciona aqui como para o mais próximoparentes de abóboras - melancias. Uma cauda seca indica maturidade e uma cauda verde ou sinais claros de corte do chicote indicam que o vegetal foi retirado do jardim antes do tempo. Atenção especial deve ser dada ao caule - deve ser denso, sólido e externamente semelhante a cortiça.
Uma abóbora madura deve ter uma pele firme.Uma boa maneira de verificar é pressionar a ponta da unha contra a casca. Se for facilmente danificado, a baga ainda está imatura. No entanto, uma casca muito densa, quase "de madeira" também não é um bom sinal, uma vez que a abóbora estará madura demais. A presença de cera natural na superfície do fruto indica amadurecimento, além disso, essa proteção natural garante a preservação por longo prazo. O padrão claramente visível de veias na casca também fala de maturidade.
Alguns compradores presumem maturidadeas abóboras podem ser identificadas por seu tamanho e peso - quanto maior a fruta, mais madura ela ficará. Na verdade, não é esse o caso. O peso e o tamanho dependem, em primeiro lugar, da variedade e das condições de cultivo - existem abóboras grandes, médias e muito pequenas. Porém, ao comprar, você ainda deve prestar atenção ao tamanho. As enormes abóboras na bancada são provavelmente uma variedade de forragem e seu sabor não é adequado. Eles acabam sendo muito secos ou aguados, e seu cheiro não é tão expressivo. O peso ideal para o feto é de 3-5 kg. Antes de comprar uma abóbora, pese-a - geralmente é muito mais pesada do que parece à primeira vista.
Não é recomendado comprar abóbora cortada, entãocom que frequência é impossível descobrir quem e em que condições cortou esta abóbora e que normas sanitárias foram violadas. Porém, algumas pessoas preferem comprá-lo cortado, já que desta forma é possível saber com precisão o grau de maturidade. A cor de uma boa abóbora madura é rica, brilhante, amarela ou laranja. Quanto mais intensa a cor da polpa, mais vitamina A ela contém, o que significa que não só será saborosa, mas também útil. Os compradores experientes têm um pequeno segredo ao comprar abóbora - eles sempre provam as sementes. Se forem imaturos, significa que a baga inteira não teve tempo de amadurecer.
E, finalmente, o último segredo é um boma abóbora sempre agrada aos olhos em qualquer forma - mesmo inteira, mesmo cortada. Se algo o confunde em sua aparência, então, provavelmente, algo está errado com esta baga.
