Infelizmente, nos últimos anos, as pessoas se tornaram todasamo melancias menos. E não pelo fato de alguém deixar de gostar do sabor de uma polpa vermelho-escura com um aroma maravilhoso, mas porque as chances de se conseguir uma melancia boa e madura são muito pequenas. O que não é feito com eles para acelerar o amadurecimento! Eles os bombeiam com nitratos, dão uma injeção de ureia para um avermelhamento rápido - qualquer meio é usado para vender rapidamente seus produtos aos clientes. Naturalmente, a qualidade e o sabor sofrem com isso. É por isso que tantos compradores estão decepcionados. Então, como verificar a maturação de uma melancia? Vamos tentar responder a essa pergunta.
Hora da compra
O tempo é o principal indicador.As primeiras melancias em mercados e lojas aparecem muito antes de seu período normal de amadurecimento, o que significa que foram claramente ajudadas. Não vale a pena comprar esses produtos. A época ideal para comprar melancias é do final de agosto a meados de outubro.
Como determinar a maturação de uma melancia pela casca
A casca de uma melancia madura é mais duralignificado, e se você pressioná-lo com a unha, ele não irá danificá-lo. O contraste marcante entre as listras na crosta também indica que a safra foi colhida no momento ideal. A mancha amarela característica também é um indicador de maturação, mas não deve ser muito grande.
Como determinar a maturação de uma melancia pela cauda
Ao contrário da crença popular, uma cauda seca não égarante a maturação da melancia. Com base nisso, você só pode navegar se estiver esperando sua própria colheita - durante o período de maturação, o cílio começa a morrer gradualmente. Em melancias compradas em lojas, um rabo seco pode significar tanto amadurecimento quanto o fato de que os frutos verdes estão no armazém há muito tempo. No entanto, você deve prestar atenção ao "botão" - um pequeno selo calejado no lugar de fixação do chicote. Se for densa, leve e convexa, a melancia está pronta para uso.
Como determinar a maturação de uma melancia pelo som
Uma melancia madura emite um som muito característico quandobatendo - leve, sonoro e ligeiramente barulhento. Isso se deve ao fato de que uma baga madura tem uma polpa amilácea mais solta que ressoa bem. Essa propriedade explica a boa flutuabilidade das melancias - uma baga madura deve flutuar pelo menos metade. Quando espremidas, as melancias maduras estalam.
Como sentir o cheiro do amadurecimento de uma melancia
As melancias verdes têm um forte cheiro herbáceo.Os frutos maduros têm um aroma diferente - mais leve e mais doce. É difícil explicar isso em palavras, mas depois de um pouco de prática, você pode aprender a distinguir bem as melancias pelo cheiro.
Estas são as principais maneiras de explicar como descobrirmaturação da melancia sem corte. No entanto, a melhor maneira de determinar a qualidade e o amadurecimento é a aparência da polpa. Deve ser vermelho, amiláceo, sem grandes estrias amarelas. O peso ideal para uma boa melancia é de 5 a 7 kg. Lembre-se: os principais indicadores da presença de nitratos são os grandes veios, assim como a cor da água que fica rosa quando um pedaço de polpa é mexido nela. Em uma melancia sem nitratos, a água ficará turva, mas não mudará de cor. Você não deve comprar uma melancia cortada, mesmo que esteja madura - não há garantia de que micróbios não se instalaram nela.
